Բրոկկոլին չափազանց հարուստ է վիտամինների արտադրանքով: Եվ սառեցնումուց հետո այն պահպանում է օգտակար հատկություններ: Ինչպես համեղ պատրաստել սառեցված բրոկկոլիները, կարդացեք ստորեւ:
Սառեցված բրոկկոլի աղցան
Բաղադրությունը `
- սառեցված բրոկկոլի - 450 գ;
- ստերիլիզացված շամպինիոններ `300 գ;
- կեռ լոլիկ - 10 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ `60 մլ;
- արիշտա, բրնձի ալյուրից `200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- սոյայի սոուս;
- քնջութի սերմերը:
Նախապատրաստում
Հետեւեք փաթեթի հրահանգներին, արիշտա լցնելը, ապա ջուրը լցնելը եւ լապտերը լվանալ: Չերի լոլիկն կտրված է շերտերով: Սառեցված բրոկկոլի եփելը 7 րոպե հետո, իսկ հետո անմիջապես նետվում է քամոց, մենք լցնում ենք սառը ջրով: Մենք քսում ենք շամպինյոնից ջուրը, տապակել նրանց լավ յուղով: Այնուհետեւ մենք խառնենք ամեն ինչ, մի մեծ աղցանի գավաթ, սեզոն սոյայի սոուսով, ձիթապտղի յուղով եւ քնջութով:
Ձկան սառեցված բրոկկոլիից
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սառեցված բրոկկոլի - 400 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- եփած կարտոֆիլ - 6 հատ;
- պանիր `150 գ;
- աղ;
- կիտրոնի հյութ;
- թթվասեր `50 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եփած կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են շրջանակների մեջ: Մինչեւ կիսով չափ պատրաստված սառեցված բրոկկոլի պատրաստում ենք: Տապակել սոխը կես ռինգով: Երեք պանիր: Ձեւում մենք տեղադրում ենք ձկան ֆիլե կտորներ, աղ, համեմունքներ եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Ձկների տեղը կարտոֆիլի գագաթին, ապա սոխը եւ լցնել բոլոր ձվերը, հարած թթվասերով: Վերոհիշյալ բրոկկոլի ծաղկաբույլերը եւ դրանք ծածկել պանրով: Թխել մոտավորապես 40 րոպե 180 աստիճանով:
Սառեցված բրոկկոլիի ապուր ապուրԲաղադրությունը `
- սառեցված բրոկկոլի ծաղկաբույլեր `500 գ;
- կարագ - 30 գ;
- սոխ - 100 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ջուր - 1 լիտր;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- գազար - 250 գ;
- Ցածր ճարպ կրեմ `400 մլ;
- սառեցված ջուր - ¼ բաժակ;
- ցորենի ալյուր - 70 գ;
- աղացած պղպեղ;
- թակած մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Ավելացնել թակած սոխ, գազար, սխտոր, հալված կարագով տապակի մեջ եւ եփել 5 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Կաթսայի մեջ լցնել լցնել ջրով, եռացնել, բրոկոլի ավելացնել եւ եփել մոտ 20 րոպե, ավելացնել տապակեք եւ եփել եւս 5 րոպե: Այնուհետեւ խառնել ապուրը բլենդերով: Մենք խառնել ենք կրեմը: Մենք սառույցի ջուրը միացնում ենք ալյուրով եւ յուղում ենք: Ապուրը բերեք աղբի մեջ, դանդաղ լցնել ալյուրի զանգվածը, անընդհատ խառնելով, բերելով ապուրը ցանկալի խտությամբ: Այնուհետեւ լցնել սոյայի սոուսում, դնել պղպեղ եւ խառնել: Մենք անջատում ենք կրակը եւ ծառայումից առաջ մենք շփում ենք թակած խոտաբույսերով:
Սառեցված բրոկկոլի ձու - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սառեցված բրոկկոլի - 200 գ;
- եռացրած երշիկ - 200 գ;
- մեծ հավի ձու - 6 հատ;
- կաթ - 200 մլ;
- սոդա - գդալ 1/3;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- ցորենի ալյուր - 70 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Երշիկ կտրեց մեջ խորանարդի մեջ եւ տապակել յուղի մեջ մինչեւ ծիրան: Աղած ջրի մեջ մենք բրոկկոլի ենք եփում մոտավորապես 10 րոպե, այնուհետեւ բաժանել այն փոքր կտորներով եւ ուղարկել այն տապակած տապակին: Մենք կոտրում ենք ձվերը, ավելացնում կաթ, ալյուր, սոդա եւ խառնեք մանրակրկիտ: Լրացրեք թավայի պարունակությունը, արդյունքում զանգվածով: Փոքր կրակի վրա պատրաստում ենք բրուկոլիով ձվածեղը, մինչեւ կափարիչը մինչեւ պատրաստ:
Ինչպես պատրաստել բրոկկոլի սառեցված համով զարդարի համար:Բաղադրությունը `
- սառեցված բրոկկոլի - 0,5 կգ;
- երիտասարդ գազար - 250 գ;
- լարային լոբի - 200 գ;
- կիտրոն - կես;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Գազարները մաքրվում եւ եփվում են կանաչ լոբի հետ մեկտեղ 15 րոպե, զուգահեռաբար, մեկ այլ բեռնարկղում, մոտ 10 րոպե սառեցրած բրոկկոլի եփում, հետո նետում ենք այն քամոցով եւ անմիջապես լցնում ենք սառը ջրով, որպեսզի այն չի կորցնում գույնը: Տապակած տապի մեջ ջերմություն է վառել, դնում մանրացված սխտորը եւ թույլ տապալիր այն: Այնուհետեւ ավելացրեք բանջարեղենը եւ վարդը եւս 5 րոպե: Մենք դրեցինք կանաչիները, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ նրբորեն խառնել: