Մենք ուշադրություն ենք դարձնում մի քանի բաղադրատոմսեր հյութալի եւ համեղ ձկնաբուծարանների պատրաստելու համար:
Հացահատիկից փխրեցնող կաթսաներ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 600 գ;
- համեմունքներ;
- սպիտակ հաց - 150 գ;
- Կաթ - թրջող;
- լամպ - 1 հատ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Լամպը մաքրվում է, ներծծվում է եւ յուղով լցվում է թիակով: Այնուհետեւ կաթում լցված տապակած ձուկը եւ կաթը կրկնակի կրճատվում են մսաղացի միջոցով: Այնուհետեւ ավելացնել աղացած ձու, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Նետում մի կտոր կարագ եւ լավ խառնել:
Դրանից հետո մենք կրտսերներին դնում էինք մեր ձեռքերով, դրանք կաթում էին ալյուրի մեջ եւ դնում նրանց հատուկ նավթային թերթիկով, յուղով յուղով: Նյութի մանր թակած դեղաբույսերի վերեւում շաղ տալ, եւ կիտրոնի շերտով վերացնել: Համոզվեք, որ ծածկելու թխում սկուտեղը կափարիչով եւ 15 րոպե ուղարկեք տաք վառարան: Ավարտված ձկան կաթնաշոռները հիանալի կերպով զուգորդվում են խաշած խաշած կարտոֆիլով :
Կտրտած կաթսաները պիկեպերիչից
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 800 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- մաղադանոս;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- պանիր `50 գ;
- ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եկեք ավելի սերտորեն նայենք, թե ինչպես կարելի է կտրատել խայթոցից: Այսպիսով, ձկան ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ կտրում եւ ավելացնում է կիտրոնի հյութի համը եւ սեղմված սխտորի սեղմումով: Խառնել լցոնման լավը եւ դրեց սառնարան 30 րոպե:
Այս անգամ փոքրիկ կանաչ սոխը եւ մաղադանոսը փխրեց: Պանիրը խառնել է խոշոր գդալով եւ խմել ձվերը: Այժմ մենք վերցնում ենք սառեցված ձկան ֆիլեը եւ ավելացնում ենք այն պատրաստված բոլոր բաղադրիչները `պանիր, ծեծված ձու, ալյուր, թթվասեր եւ թարմ դեղաբույսեր:
Սանրել աղը աղով, պղպեղով համտեսել, խնամքով խառնել եւ նորից սառեցնել եւս 30 րոպե: Այնուհետեւ մենք խմում ենք ձեռքերը ջրի մեջ եւ ձեւավորում փոքրիկ կաթսաներ: Մենք դրանք տարածեցինք տապակած ձեթով եւ տապակել, այնքան ուժեղ կրակի վրա, գեղեցիկ ոսկե գույնի վրա: Պատրաստի տավարի միսը պատրաստված է սեղանի վրա, ձեր հայեցողությամբ:
Կոկտեյլներ պիկեպերի խավիարից
Բաղադրությունը `
- ձկնկիթի խավիար `1 կգ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կիտրոնաթթու - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի խավիարը դնում ենք մի կաթսա, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու, ձվերը ավելացնելու, սխտորի մաքրված մոխրը սեղմելու եւ օսլա, մանգո եւ ալյուրը լցնել: Պատրաստի ցորենի միսը մանրակրկիտ խառնվում է մինչեւ միատարր:
Այժմ դրեք ջեռոցը վառարանի վրա, հրդեհը բռնկեց, լցնել լույսը եւ ջերմացնել: Այնուհետեւ կտորները տարածել սառը ջրով լցված գդալով եւ տապակել դրանք երկու կողմերից, մինչեւ ոսկեգույն ոսկեգույն մակերեսի տեսքը: Դա բոլորն են, մենք ունենք համեղ եւ շատ փափուկ ձկան կաթսա, որը ամոթ չէ նույնիսկ ամենաթանկ հյուրերին բուժելու համար:
Զանդեից կրտուղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարկուտի գագաթ - 1 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- խոզի ճարպ - 50 գ;
- սպիտակ հաց - 100 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք առաջին հերթին մանրակրկիտորեն լվանում ենք ձկները, փրփուրը, ազատում է ժայռը եւ հեռացնում բոլոր ոսկորները: Քաղցրավեն պատրաստելու համար մենք պետք է միայն մի գոտի: Այսպիսով, ֆիլեը կրկին լվանում է եւ տարածվում սրբիչով: Խոզի միսը փռված է, եւ ձկան հետ միասին մի քանի անգամ ընկղմվում է միս գդալով: Արդյունքում լցոնումը ավելացնում է ճաշակի մեջ, ավելացնելով սպիտակ հացը, ներծծված ջրի մեջ եւ կոտրել հավի ձվերը:
Բոլորը խնամքով խառնել եւ հեռացնել պատրաստված խեժը սառնարանում 30 րոպե: Այնուհետեւ մենք խմում ենք գդալը ջրի մեջ եւ դնում ձկան զանգվածը տաքացվող տապակի վրա: Տապակել ձիթապտուղները բուսական յուղի վրա, փոքր կրակի վրա, մինչեւ բերանը ախորժելի ծառի խորք է: Մենք ծառայում ենք մի կերակրատեսակ ձեր սիրած կողմի ուտեստների եւ թարմ բանջարեղենի հետ: