Ինչպես պատրաստել մանթին:

Mantels են խիտ խմոր փաթաթված շուրջ հյութալի միս լրացնելով, սովորաբար պատրաստված հիմքի վրա թակած խոզի միս կամ գառ է սոխով: Չափից եւ խորամանկ բորբոքումից խոհանոցային ճաշատեսակները շատ նուրբ հարց է, պահանջում են որոշակի փորձ եւ գիտելիք: Եթե ​​նախքան չեք պատկերացնում, թե ինչպես պետք է ճիշտ կերակրել manti , ապա ստորեւ հրահանգներին մենք կխոսենք դրա մասին մանրամասն:

Ինչպես եփել շոգեխաշած մանթին:

Մանթաշների պատրաստման իդեալական սարքը հատուկ մանթներ կամ մանտովարկիներ են, որոնք պատկանում են հայրենիքի ճաշատեսակներին: Կասկանը, փաստորեն, գոլորշի է: Ինչպես նաեւ մեզ համար ծանոթ գոլորշու պատրաստման սարքավորումները, կազանը ունի հիմք `սովորական խուփ, որի մեջ ջուրը եռացող է, իսկ թիթեղները` գոլորշի փախչելու համար անցքերով: Որքան ավելի շատ թիթեղները, այնքան ավելի մանթաները կարելի է միաժամանակ պատրաստել:

Մաստովարկի մեջ մանթի պատրաստելու համար թափեք ջուրը տապակի մեջ եւ դրեք կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, նավթը գոլորշիացման համար նախատեսված խցիկի ներքեւի հատվածը տեղադրում է մետաղները 2-3 սմ հեռավորության վրա, եւ դրանք գոլորշի վրա տեղադրեք: Վերին տարաները փակվում են այնպես, որ գոլորշանները շրջանառության մեջ գցվեն եւ դուրս չգան:

Որքան մաստակ պատրաստելու համար կախված է դրանց անմիջական չափից: Սովորաբար, ստանդարտ չափի մանթաները պատրաստվում են ոչ ավելի, քան 40-45 րոպե, որից հետո բոլոր թիթեղները հեռացվում են թավայի մեջ, իսկ մանթենները դրվում են ափսեի վրա:

Եթե ​​ձեռքի տակ չկանգնեք, փոխեք այն նորմալ գոլորշիով, եւ եթե չեք գտնում, ապա կաթսա դնելով եռացող աղվանի վրա եւ ներքեւում տեղադրեք մանտի: Ծածկեք կաղապարով հարմար կոպով եւ նշեք կերակրման ժամանակը:

Եթե ​​դուք ունեք բազմամակարդակ, ապա հարցն այն մասին, թե ինչպես կարելի է խմել առանց մանտիլենի մանթի, չի կարող առաջանալ: Լվանալ սննդամթերքի զամբյուղը, որը գալիս է սարքի հետ, համապատասխան ռեժիմը եւ ժամանակը սահմանել `50 րոպե:

Ինչպես խմել ջրի մեջ մաստը:

Եթե ​​ինչ-որ պատճառներով գոլորշիացում հնարավոր չէ, ապա կա միայն մեկ, շատ ռիսկային է, բայց մաստակ պատրաստելու միակ միջոցը, ջրի մեջ պատրաստում: Առավել անվտանգ, այսինքն, առանց վնասելու ձեւը մաստակի եւ նվազագույն ռիսկի մարսման, cooking տեղի է ունենում մի տապակած տապակած. Դրեցրեք ջուրը մի սանտիմետրով տապակի մեջ, ավելացրեք մի ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ պառկեցրեք մաստակի ներքեւում: Եփել, սովորաբար, 35-40 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում ջուր լցնել ջրով: Խմորին չխմորել է թավայի ներքեւի մասում, պարբերաբար բարձրացնել մանթերը փորվածքով կամ փայտյա սպաթուլայի հետ, իսկ ծառայելուց առաջ քամոցով տեղադրեք, որպեսզի ավելցուկի հեղուկը չտուժի:

Ինչպես եփել մանթին մի կաթսայում:

Manty- ը սովորական չէ խոհարարի կամ խոհարարի նման շատ ջուրով պատրաստել համեմունքի մեջ, քանի որ կարող է հեշտությամբ պայթել քաղցր խմոր եւ հյութալի լցոնումներ չորացնել: Մանտրավարի խառնուրդի ֆիքսված տեղակայման պատճառով, գոլորշու հոսքերի տակ, մանները չունեն դեֆորմացման վտանգ, սակայն մեծ քանակությամբ հեղուկով, իսկ լողացող ազատորեն, որակը ճաշատեսակները կարող են տուժել: Որպեսզի դա տեղի ունենա, եփել մանթին թավայի մեջ, ինչպես նաեւ տապակի մեջ, այսինքն, փոքր քանակությամբ ջրի մեջ:

Նախ, ջուրը թափեց կաթսա եւ բերեց այն եռացրած: Լրացրեք խաշած հեղուկը մի կողմում եւ նրբորեն, մի սպաթուլայի կամ գդալով, պտտվում է ծղոտի ներքեւի մասում: Հեղուկը չպետք է ամբողջությամբ ծածկի դրանք, այլ միայն ծածկել չափի 2/3-ը: Նույն փուլում ջրի մեջ կարելի է մի քիչ բուրավետ պղպեղ, դափնու կամ սոխի բույրով նետել: Ծածկեք կաղապարով մի կափարիչով եւ 25-30 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա: Ծառայել կերակուրը տաք, նախքան քերիչը նետելով այն, որպեսզի մնացած ջրի արտահոսքը: