Ցուկկինի բլիթների մասին, հավանաբար, ամեն ինչ լսվեց: Բայց այս հրաշալի բանջարեղենի մասին դուք դեռ կարող եք պատրաստել chebureks, ամենայն հավանականությամբ, ոչ շատերը գիտեն: Ինչպես եփել ցուկկինին, ստորեւ կարդացեք: Բնօրինակ, անսովոր, պարզ, մատչելի, եւ ամենակարեւորը `շատ գոհացուցիչ եւ համեղ: Եփել, ձեր սիրելիները հաճելիորեն զարմացան:
Չեբուրեկները ցուկկինից աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինի - 0,5 կգ;
- կաթ - 330 մլ;
- սոխ - 130 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 260 գ;
- գետնաթթու - 15 գ;
- բուսական յուղ - 80 մլ;
- աղ;
- պղպեղ;
- աղացած եռացրած խոզի միս `սոխով` 300 գ:
Նախապատրաստում
Ցուչինին եւ սոխը եռում են, կաթ, ալյուր, ձու, սամիթ, բուսական յուղ, պղպեղ եւ աղ: Խառնել խմորին մի փոքր ավելի հաստացնելու համար, քան նրբաբլիթը: Տապակած տապը ջերմացեք, յուղով յուղեք այն եւ խմորի մի մասը լցնել, բաժանել տապակի մեջ եւ մեկ եզրով տեղադրել ենք լցնում: Երբ նրբաբլիթն արդեն թխված է, նրբորեն վերացրեք եզրագիծը եւ դրա հետ լրացրեք լրացնելը, սեղմել այն, ամրացնելով եզրերը: Տապակել մեկից եւ մյուս կողմից մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Սեղանին, ցուկկինիից խմորեղենը պետք է անմիջապես սպասարկվեն, մինչեւ որ դրանք չորացվեն:
Chebureks է ցուկկինի - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խաշած հավ - 250 գ;
- սոխ - 150 գ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- մանրացրած կանաչ մաղադանոս - 10 գ;
- ցուկկինի - 500 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- կեֆիր 3.2% յուղայնությունը `100 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- Ցորենի ալյուր `170 գ:
Նախապատրաստում
Խոհարար եփած հավի միսը փոքր խորանարդի մեջ կամ մանրացրեք այն միս սրճարանում: Կտրել սոխը թեթեւ եւ տապակել մինչեւ կարմիր բուսական յուղ: Ավելացնել միսը, աղը, պղպեղը, շրձրեցրել կանաչին եւ լավ խառնել: Դա կլինի մեր լցոնումը: