Ռայսի պատրաստումը, ինչպես տապակած ձվերը , կարծես անհեթեթ հարց է, որ գործնականում կարող է ձախողվել: Կախված բրնձի տեսակից եւ նրա հետագա նպատակակետից, ճաշ պատրաստելու տեխնիկան կարող է տարբեր լինել, եւ այն, ինչ նախկինում համարում եք, որ իդեալական բրնձը կարող է շատ հեռու լինել այս տերմինի դասական հասկացությունից: Ինչպես պատշաճորեն պատրաստել բրնձի խառնուրդը, մենք կքննարկենք հետագա:
Ինչպես պատրաստել կլոր բրինձ բրինձը զարդարի մեջ:
Կլոր բրնձի պատրաստումը կարող է լինել ամենամեծ խնդիրը, քանի որ կլորացված հատիկներն առանձնանում են օսլայի ամենաբարձր պարունակությամբ: Անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել համամասնությունները եւ պատրաստման ժամանակը:
Բաղադրությունը `
- կլոր բրինձ `1 հատ;
- ջուր - 1 1/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Նախ `լվանալ բրնձի ձավարները մեծ քանակությամբ ջրի մեջ, փոխելով հեղուկը 3-4 անգամ: Թարմացրեք բրնձի կոմբին թարմ ջրի թարմ հատվածով եւ կես ժամ թողեք: Այս ընթացակարգը թույլ կտա թարմացնել չորացրած ձավարեղենում խոնավության պարունակությունը եւ ապագայում խուսափել դրանց մարսողությունից: Ժամանակի ընթացքում թույլատրեք ավելցուկային հեղուկի արտահոսք, լցնել բրնձի մեջ մի կաթսա եւ լցնել ջրով եւ հաշվարկել 1: 1.2: Կաթսա տեղադրեք կրակի վրա, անմիջապես ծածկեք այն կափարիչով եւ ամեն ինչ թողեք 12-13 րոպե եփած ցածր ջերմությամբ: Մի քանի րոպե անց, կափարիչի տակ գտնվող ընկերը համոզվեք, որ բոլոր ջուրը կլանում է: Կրկին թխկացրեք եւ բրնձը թողնել 10 րոպե այլեւս կրակի վրա: Ծովային բրնձի պատրաստումը խավարի համար ավարտվել է, այն մնում է միայն խառնել
Ինչպես բրնձով խմել զարդարանք:
Ձիթապտղի պատրաստման կանոնները համանման են, եթե ցանկանում եք խստացնել կոկորդը, միայն երկար հացահատիկի բրնձի դեպքում խմորի համար ջուրը պետք է ավելացնել 1: 1 հարաբերակցությամբ:
Նախքան պատրաստել համեղ բրնձի համար զարդարանք, լվանալը մաքուր ջրի մեջ, լցնել այն քաղցրահամ ջրով եւ թողնել կես ժամ: Նետում բրնձը քամոցով եւ թողնեք բոլոր ավելցուկային ջրերը, ապա լցնել կոմբին հատակին ներքեւ եւ ամուր փակ կոճով ամանի մեջ: Թափել երկու անգամ ավելի ջուր եւ ցորենի ցածր ջերմության վրա թողնել 12-14 րոպե: Խոհարարից հետո թույլատրեք մնացած հեղուկը լիովին կլանել, իսկ բրնձը կափարիչի տակ թողնել եւս 20 րոպե:
Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել բրնձի զարդարանք բազմապրոֆիլում , ընտրելով համապատասխան ռեժիմ սարքի վրա ինքնաբերաբար սահմանված ժամանակի համար: Խոհարարության վերջում բրնձը խառնել է պատառաքաղով, կարագով կարագացնել: