Միսի սննդային արժեքը

Միս եւ մսամթերք ընդգրկված են աշխարհի բնակչության մեծ մասի սննդակարգում: Մսի հիմնական սննդային արժեքը նրա սպիտակուցներում է: Ռուսաստանի Դաշնության Առողջապահության նախարարությունը խորհուրդ է տալիս յուրաքանչյուր մարդու համար մսամթերքի սպառումը `տարեկան 85 կգ, ինչը կազմում է օրական մոտ 232 գրամ:

Մսի սննդի եւ կենսաբանական արժեքը

Մարմնի պատշաճ գործելու համար մարդը պետք է ստանա 20 ամինաթթուներից դուրս: Դրանցից 8 amino թթուները անփոխարինելի են: Սպիտակուցի միսը կարելի է անվանել իդեալական, քանի որ նրանք կարող են գտնել բոլոր էական amino թթուները , եւ լավագույն համամասնությունների համար մարդու մարմնի եւ քանակի.

Միսի կազմը եւ սննդային արժեքը որոշվում է կենդանիների տեսակները, ցեղատեսակը եւ տարիքը, ինչպես նաեւ դրա պահպանման պայմանները: Մսի ամենաթանկ մասը մկանային հյուսվածքն է:

Թռչնի միսի սննդային արժեքը

Թռչնաբուծական միսից դուք կարող եք ստանալ հեշտությամբ մարսվող եւ բարձրակարգ սպիտակուցների առավելագույն քանակ: Հատուկ արժեքը սպիտակ միս է, որը հաճախ օգտագործվում է սննդային պարագայում: Նրա կալորիական արժեքը 113 միավոր է, իսկ սպիտակուցային պարունակությունը գերազանցում է նրանց քանակի բոլոր մսի տեսակները եւ կազմում է 23,8%:

Տավարի միսի սննդային արժեքը

Առօրյա սննդի համար պետք է ընտրել միջին չափի տավարի մսից: Նմանատիպ սպիտակուցների քանակը միսը բավականին բարձր կլինի եւ կկազմի մոտ 20%: Ճարպերը կկազմի 7-12%: Տավարի կալորիական պարունակությունը կազմում է 144-187 կկալ, 100 գ-ի համար: Դիետաների ընթացքում սնուցման համար ավելի լավ է հորթի ընտրելը, որը պարունակում է ճարպի կրճատված քանակություն, իսկ կալորիական պարունակությունը `90 միավոր:

Խոզի միսի սննդի եւ էներգիայի արժեքը բավականին բարձր է: Դրա կալորիական արժեքը 320-ից 487 կկալ է: Այն պարունակում է ամինաթթուներ, որոնք կարեւոր են մարդու, հանքանյութերի եւ որոշ վիտամինների համար: Այնուամենայնիվ, բոլոր մսի, խոզի միսը համարվում է առավել ճարպային եւ ներառյալ նվազագույն սպիտակուցը: