Իհարկե, լավ տնային տնտեսուհին ունիվերսալ ճաշատեսակներ ունի, որոնք կոչվում են շտապում, որը կարելի է արագ պատրաստել եւ սպասարկել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ եւ սպասարկել սեղանին ցանկացած ժամանակ, նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք:
Դրանցից մեկը պանիրով քաղցկեղից բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսն է: Սա համեղ, ցածր ջերմաստիճան կերակուր է, որտեղ խիտ ծանր պանրով համեմունք է ավելացնում դրան: Ճաշատեսակը ավելի հարուստ եւ սննդարար դարձնելու համար կարող եք խաշած ցուկկինի պանրով խառնել, ավելացնելով աղացած միսը:
Ինչպես պատրաստել այս հրաշալի բլիթները պնդուկով քաղցեթից, մենք կքննարկենք ստորեւ բաղադրատոմսերում:
Պանրով պղպեղի բլիթից բաղկացած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինի միջին չափը `1 հատ;
- ձու մեծ է `1 հատ;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ցորենի ալյուր - 30 գ;
- աղ - համտեսել;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- թթվասեր `50 գ;
- դեղձի մաղադանոս եւ բազիլիկ թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Խտացրած ցուկկինը թույլ տվեք մի հատակի, աղի եւ թողնել մի քանի րոպե: Այնուհետեւ սեղմում է գաղտնի հյութից, քաշեք ձվի մեջ, ավելացրեք պանիրը խաշածով, նուրբ թակած սխտորի մեխակները, պղպեղը, ալյուրը եւ խառնուրդը: Տապակել բլիթները տապակած տապի մեջ, բուսական նուրբ յուղով, երկու կողմերում գեղեցիկ շագանակագույն գույնով:
Մենք ծառայում ենք սոուսով պատրաստված թթվասերի խառնուրդով պատրաստված սխտորով թխել, թակած կանաչի, աղի եւ պղպեղի:
Նրբաբլիթ բլիթներ աղացած միս, պանիր եւ կանաչիներով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ փոքր բուսական ելուստ - 2 հատ;
- ցանկացած աղացած միս `300 գ;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ցորենի ալյուր - 100 գ;
- ձու մեծ է `1 հատ;
- աղ - համտեսել;
- թարմ պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- դեղձի մաղադանոս եւ բազիլիկ թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Լվացվող ցուկկինը, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրվում է մաշկից եւ առանցքից: Նման գործողությունները անհրաժեշտ են, եթե ցուկկինը բավականաչափ երիտասարդ չէ եւ պարունակում է արդեն ծանր սերմեր: Այնուհետեւ այն անցնում ենք խոշոր աղբով, աղով եւ թողնում հինգից յոթ րոպե:
Ավարտված ցուկկինի բլիթները, աղացած միսով եւ խոտաբույսերով, առաջին անգամ տարածվել են անձեռոցիկի կամ թղթե սրբիչի վրա եւ խթանել ավելցուկային ճարպը: Այնուհետեւ անցեք ափսեի մեջ եւ ծառայեք թթվասերով: