Ինչու չվերածել ժելլիները նոր ձեւաչափի մեջ եւ ոչ թե պատրաստել գլորում: Պատրաստի նախուտեստը շատ ավելի հարմար կլինի սպասարկել սեղանի վրա բաժանելիս, եւ այդպիսի ճաշատեսակ պատրաստելը ավելի դժվար չի լինի, քան սովորական հացը:
Հավի ռուլետ ժելատինով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 400 գ;
- հավի միս - 3 հատ;
- ժելատին - 20 գ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի միսը բաժանվում է ճարպից, երակների, մաշկի եւ ոսկորներից: Հավ պատրաստել փոքր կտորներով եւ դնել այն թեւում թխելու համար: Այնտեղ նաեւ մենք ուղարկեցինք մի քանի սխտորի մեխակ, որոնք անցան մամուլից, ինչպես նաեւ աղ եւ պղպեղ: Մենք քնում ենք թեւի ժելատինի բովանդակությամբ եւ խնամքով ամեն ինչ խառնել: Խստորեն ամրացրեք թեւը եւ ամրացրեք այն հատուկ տեսահոլովակով: Հավը հավասարակշռված տորթ կաղապարի մեջ դնել եւ ձեւը դնել եռացող ջրի մեջ լցված տոպրակի մեջ (ջուրը չպետք է ընկնի ձեւի մեջ): Մսը եփել 1,5 ժամ, ապա հեռացնել թեւը եւ թույլ տալ, որ բովանդակությունը թարմացնի գիշերը: Հաջորդ օրը, ջուրը կարող է սնուցվել սեղանին:
Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել միս սմբուկ `ժելատինով: Որպես հիմնական բաղադրիչ, դուք կարող եք ընտրել խոզի միս կամ տավարի միս փոքր ճարպերով, այնպես, որ հորդառատ անձրեւը ավելի հյութալի է:
Հացահատիկային ժապավենի հետ ժելատին
Բաղադրությունը `
- խոշոր ծովախեցգետին - 1 հատ;
- ժելատին - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 80 գ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ծովախեցգետին մաքրվում եւ բաժանում է երկու ֆիլե: Օգտագործելով պինցետները, հեռացրեք մնացած ոսկորները ֆիլեներից:
Ջելաթինը թողնում է ջուրը լցնել, փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Ջեյլաթինի լուծույթում մենք զովացնում ենք մայոնեզը: Խտացրեք բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ:
Երկար ձեւի ներքեւի հատվածը սննդի ֆիլմով կնճռոտվում է: Ֆիլմի վրա մենք տեղադրում ենք սերմնաբուծական ֆիլեները եւ դրանք լրացնում է մայոնեզ-ժելատին
Ի դեպ, անհրաժեշտ չէ օգտագործել խոզի ճաշացանկը, այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինել ցանկացած ձկով, օրինակ, պատրաստել գլանով պտուտակ ժելատինի հետ: