Թուրքիա միսը շատ օգտակար նյութեր պարունակող արժեքավոր դիետիկ արտադրանք է: Այլ թռչունների եւ կենդանիների միսից Թուրքիան առանձնանում է ցածր յուղայնությամբ բովանդակությամբ եւ թթիթապխանի մեծ քանակությամբ: Թուրքիա միսից դուք կարող եք պատրաստել մի շարք շատ համեղ եւ առողջ ուտեստներ, այդ թվում, տարբեր լրակազմով գլանափաթեթներ: A roll of turkey հրաշալի ուտեստ տոնական սեղանի համար եւ ընտանեկան հանգստյան օրվա համար:
Ահա հնդկահավերի մի քանի բաղադրատոմսեր: Պատրաստել, իհարկե, պետք է ընտրեք թարմ հնդկահավի միս, այլ ապրանքներ պետք է նաեւ բարձրորակ:
Roll Թուրքիա ֆիլե սալորով եւ խոզապուխտով փայլաթիթեղով, թխած ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ֆիլե կաղամբով (նախընտրելի է մեկ կտոր) - մոտ 800 գ;
- սալոր - մոտ 200 գ;
- ընկույզ (կամ այլ) ընկույզ ընկույզներ, մոտ 100-150 գ;
- բեկոն (հում կամ ապխտած) - մոտ 150 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կոնյակ (կամ Madera, թեթեւ քաղցր մուսկատ, շերտ) - մոտ 50 մլ;
- չոր չոր համեմունքներ (մշկընկույզ, անուշաբույր, տաք կարմիր եւ սեւ պղպեղ, մեխակ);
- բուրավետ թարմ խոտաբույսեր (cilantro, մաղադանոս, վարդազարդ, ռեհան):
Նախապատրաստում
Նախ, մենք գոլորշի ենք մի բաժակ եռացող ջրի մեջ, սպասել 10 րոպե եւ ջրից քնել: Հեռացրեք ոսկորները, կտրեք այն չափազանց նուրբ: Լրացրեք այն կոնյակով, միացրեք այն 10 րոպեում: Խառնել ձվով, աղացած ընկույզով եւ չոր համեմունքներով: Ավելացնել թակած սխտոր: Լրացնելը չպետք է հեղուկ լինի, դուք կարող եք շտկել դրա խտությունը քնջութի սերմերով, grated breadcrumbs կամ նուրբ հիմք ընկույզով: Դուք կարող եք ավելացնել խաշած պանիր, դա կլինի համեղ:
Այժմ մենք պարզելու ենք, թե ինչպես կարելի է գլորում հանել Թուրքիայից: Բեկոն կտրեց շերտերով կամ բարակ շերտերով: Թուրքիա ֆիլեի ծանր ծեծված շերտերից մենք հիմք ենք ստեղծում փայլաթիթեղի թերթիկի վրա (առաջին հերթին փայլաթիթեղը պետք է լցված լինի բեկոնից կամ կարագի կտորից): Երկարակյաց եզրագծի եզրին մենք տարածեցինք խոզապուխտով բրնձի շերտ եւ կանաչի ծղոտներ, իսկ վերեւում կամ հաջորդում `ընկույզով եւ ձուով սալորի խառնուրդը: Roll the roll եւ փաթեթավորել այն փայլաթիթեղի. Կարող է փաթաթվել երկրորդ շերտում: Մենք փաթեթը տարածեցինք թխելու թերթիկի վրա կամ խառնել եւ թխել ջեռոցում մոտ 1 ժամ 30 րոպե: Մենք կտրեցինք պատրաստի գլորում շերտերի մեջ եւ կերակրում էինք սպասքի ուտեստի վրա: Մենք կանաչապատում ենք: Դուք կարող եք փաթաթել գլանափաթեթ, այս դեպքում այն պետք է մի քանի վայրերում փաթաթված լինի:
Փոքր ժապավենների պատրաստման համար դուք կարող եք օգտագործել միսը հնդկահավից, դա մի փոքր կոշտ եւ ճարպակալ է, բայց նաեւ համեղ: Հոլանդական ռուլետը կարող է պատրաստվել ոչ միայն կրծքի կամ մսի օգտագործմամբ ոտքերից, մեծ հարթ կտորների տեսքով: Ցեմենտը կարելի է պատրաստել Թուրքիայից աղացած միսից:
Roll of turkey հետ սունկ, ձիթապտուղ, քաղցր պղպեղ եւ ընկույզ
Բաղադրությունը `
- աղացած հնդկահավ - մոտ 800 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի (ցանկացած կանաչ կամ մուգ) - մոտ 200 գ;
- սունկ (սպիտակ, վիշառ սունկ կամ շամպինիոն) `մոտ 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մի փոքր ձիթապտղի յուղ;
- Նյութի մանր աղացած ընկույզներ;
- չոր համեմունքներ (մշկընկույզ, պղպեղի տարբեր տեսակներ, մեխեր);
- թարմ կանաչի (առանց սամիթ):
Նախապատրաստում
Անհատական տապակած տապակել նրբորեն թակած սոխ եւ նուրբ թակած սնկով: Մենք խառնել ենք եւ նետել այն մաղձի մեջ: Ավելացնել ձու, աղացած ընկույզ, սխտոր եւ համեմունքներ: Խտություն, որը ուղղվում է ընկույզով կամ խաշած հացահատիկով: Լցոնումը նույնպես ավելացնում է ձվի, համեմունքների թեթեւ սեզոնի եւ մի փոքր աղի:
Հնարավոր է ձեւավորել եւ եռակցել ցելոֆան ֆիլմի մեջ կամ դրա առանց դրա (այս դեպքում սվաղը պետք է լինի մեկ կտորից, ռուլետկաը պետք է մի քանի վայրերում փաթաթված, ինչպես երշիկը): Երբ ջեռուցվում է, ցելոֆանանը գարշում է տհաճ նյութեր, ուստի ավելի լավ է թխել
Փայլաթիթեղի վրա, յուղացված, ձեւավորվում է ուղղանկյուն ձեւով աղացած միսը (շերտի հաստությունը 2-3 սմ): Կարկուտի վերեւում, կողքին կամ երկայնքի եզրին, մենք դնում ենք սոխ-սունկ խառնուրդը, իսկ հաջորդը, պղպեղը, ծղոտով, ձիթապտուղներով եւ կանաչիի ծղոտներով: Մենք ծածկում ենք եզրերը, այսինքն `մենք գլորում ենք: Հուսալիության համար մենք փաթեթավորում ենք փայլաթիթեղի երկրորդ շերտը եւ վառարանում թխել 180 աստիճանով ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ 20 րոպե: Մենք հատեցինք ավարտված գլանաձեւ կտորները: Մենք կանաչապատում ենք: Մենք ծառայում ենք ցանկացած խաղողի գինի :