Միսը հավի ֆիլեից ֆրանսերեն է, աներեւակայելի պարզ ու համեղ ուտեստ, որը կդառնա տոնական սեղանի իրական ձեւավորում: Եկեք նայենք որոշակի բաղադրատոմսեր ձեզ հետ:
Միսը ֆրանսիացիներից մի հավով է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 800 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- պանիր `100 գ;
- համեմունքներ :
Նախապատրաստում
Մինչեւ սկսում ենք միսից պատրաստել միսը ֆրանսերենից, մենք վառեցինք վառարանը: Կարտոֆիլները մաքրվում են, թակած բարակ շերտով եւ տապանում բուսական յուղով տապակված: Հավի ֆիլե լվացվեց, մի փոքր խթանող սրբիչ եւ կտրեց շերտ: Միսը գարնանաչում ենք մեկ այլ տապակում, մինչեւ խմորը հայտնվի: Լոլիկը լվանում է, եռացող ջրի հետ քերծվածքով եւ հեռացնում նրբորեն մաշկը: Դրանից հետո շերտերը լոլիկ են շրջում: Տապան պատված է փայլաթիթեղով, մենք տարածեցինք կարտոֆիլը, լոլիկը, ֆիլեները եւ առատորեն ցորենի պանրով ցրտացրեք: Միսը ֆրանսերենով թխում է հավի ֆիլեով, նախընտրական ջեռոցում, մինչեւ ոսկեգույն ոսկեգույն խառնուրդ:
Միսը ֆրանսիականից հավի մի քանի տարբերակով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 4 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- ջուր 50 մլ;
- լամպ - 0.5 հատ;
- պանիր `100 գ;
- թթվասեր 15% - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- սառը ջուր - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Կրծքի ֆիլեը լվանում է, սեղանի վրա դրված, մենք ցողում ենք սրբիչով եւ թույլ ծեծում: Այնուհետեւ շփեք միսը համտեսել համեմունքներով եւ դնել մի bowl multivarka, մի քիչ ջուր լցնել: Վերեւում շաղ տալ սոխը, թակած կես օղակները, եւ յուրաքանչյուր հավի կտորի համար դնել ենք լոլիկի թթվասեր եւ կլոր լոլիկ: Սարքը փակել, տեղադրել «Quenching» ծրագիրը եւ նշեք րոպեները 30. Ազդանշանից հետո շաղ տալ աղտոտված պանրով: Նախքան ծառայելը, մենք մսից զարդարում ենք ֆրանսերենից հավի ֆիլեից պատրաստված կանաչիներից:
Մսի բաղադրատոմսը ֆրանսերենից հավի ֆիլեից
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 500 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- պանիր `200 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք լույսը մշակել ենք հացից, կտրել semirings եւ անցնել այն ջեռուցված բուսական յուղի, եւ ապա տարածել այն ներքեւում է բորբոս: Հավի ֆիլեը լվանում է, կտրում են փոքր կտորներ, մի փոքր ծեծում եւ թխում են, համեմունքներով համեմունք: Մանրացրեք մայոնեզի հետ եւ միացրեք արքայախնձորի օղակներով: Այժմ լցնելով ամբողջ պանրով շաղ տալ եւ ուղարկել այն նախապես ջեռոց: Կես ժամից հետո ֆրանսիական միսը արքայախնձորի հետ հավի միսից պատրաստ կլինի ծառայելու: