Հոտավետ սպիտակ սունկը հարմար է ոչ միայն տապակման եւ թխելու համար, քանի որ նրանց մասնակցությունը չափազանց համեղ աղցաններ է, որոնք հիանալիորեն լրացնում են ձեր տոնական սեղանը:
Թարմ սունկ աղցան
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սունկ - 3-4 կտոր;
- աղցան - 1 փունջ;
- brynza - 170 գ;
- հացի փշրանքներ;
- կեռ լոլիկ - 200 գ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Սկսենք սնկով, դրանք պետք է մաքրել եւ խոնավ շորի հետ մաքրել, հնարավոր բեկորներից եւ կեղտից: Սունկը լվանալու համար դա անհրաժեշտ չէ, հակառակ դեպքում դրանք հագեցած կլինեն խոնավության մեջ `որպես սպունգ: Մենք սպիտակ սունկ կտրեցինք բարակ թիթեղներով եւ տապակել ձիթապտղի յուղով, մինչեւ կարմիր: Բրայզան կտրեց խորանարդի մեջ եւ խորտակվեց հացահատիկի մեջ : Խորը խորոված մեքենայում մենք տաքացնում ենք նավթը եւ տապակում ենք պանրի վրա:
Լոլիկը կտրեցինք կեսին: Եկեք աղցան աղցան ձեր ձեռքերով: Տարածել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանների գդալով եւ սեզոնով, լիմոնի հյութի, աղի եւ պղպեղի հետ ձիթապտղի յուղի խառնուրդով:
Նույն աղցանը կարելի է պատրաստել չոր սպիտակ սունկով, չնայած նախապես պետք է խոնավանալ:
Սպիտակ սնկի աղցան
Բաղադրությունը `
- սպիտակ փայտ սունկ - 2 բուռ:
- աղցան - 1 փունջ;
- վագրերի կոտլետներ `6 հատ;
- string լոբի - 1 բուռ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- քնջութի յուղ - 2 տ.ս. գդալներ;
- բուսական յուղ;
- քնջութի սերմերը:
Նախապատրաստում
Սնկով լցվում են եռացող ջրով եւ թող 20 րոպե կանգնեն: Միեւնույն ժամանակ, տապակած տապանում մենք տաքացնում ենք նավթը եւ տապակել դրա վրա լարային լոբի եւ թխած բուլղարական պղպեղ: Խորոված վագրը շերտերն ուղղակիորեն ընկույզի մեջ: Սաղմը տարածեք աղցանի տերեւների վրա: Մենք տարածում էինք մանրածախ եւ բանջարեղենի վրա: Մենք սաղավարտ ենք լցնում սոյայի սոուսով եւ քնջութի խառնուրդով: Մինչեւ ծառայելուց առաջ ճարպը քնջութի սերմերով ցանել:
Պաղպաղակով բաղադրատոմսով աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թթուջեր `200 գ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 2 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- arugula - 50 գ;
- «Parmesan» - 100 գ:
Նախապատրաստում
Մարինացված սնկով կտրվում են ափսեներ: Ռուկոլան լվացվեց, չորացրեց ու ճաշի վրա դրեց: Գագաթին դրեց մարմարացված սնկով եւ Պարմեզանի բարակ թիթեղները: Մենք աղցան ենք լցնում ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի եւ ջրի խառնուրդով: Բալզամիկ փայլի մի քանի կաթիլներ նույնպես չեն վնասում:
Այս աղցան կարող է ծառայել ավելի յուղով միս ու ձկների ճաշատեսակներով կամ լրացնելով կեռ լոլիկի եւ խիտ քսուքի հագնվելու դեպքում, եթե ցանկանում եք այն ծառայել: