Բոլոր ձուկը հարուստ է օգտակար նյութերով եւ վիտամիններով: Դիետիկներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել առնվազն շաբաթը մեկ անգամ ցանկացած ձեւով: Հալիբուտը բացառություն չէ: Ավելին, նա գրեթե ոսկորներ չունի եւ շատ հաճելի է ճաշակի: Եկեք նայենք ջեռոցում խաշած կալիբութի բաղադրատոմսերին:
Հալիբուտը ջեռոցում կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- չոր հյութ - 1 թեյի գդալ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Արտիճուկներ `500 գ;
- halibut ֆիլե - 4 հատ;
- կիտրոն `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ջեռոցում հալիբութի ֆիլե պատրաստելու համար նախ սոուսը պատրաստեք: Որպեսզի դա անենք, մի փոքր կաթսա կպցրեք մի քիչ կիտրոնի համով, կիտրոնի հյութ լցնել եւ խառնել աղով, ձիթապտղի յուղով, պղպեղով եւ օրեգանով: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրվում են փոքր շերտերով եւ դրվում ամանի մեջ: Լավ տապակեք կիտրոնի սոուսով եւ դրեք փխրեցնող կերակրատեսակով: Մենք նախադրյալ ջեռոցում 30 րոպե ենք սահմանել: Այս անգամ մենք մշակում ենք արտիճուկներ, կտրելով նրանց տերեւները եւ փետուրները: Յուրաքանչյուրը կտրված է երկու մասի եւ եփած մեջ եռացրած ջրի մեջ մոտ 7 րոպե: Այնուհետեւ նրբորեն քսում է բոլոր ջուրը, մենք զովացնում ենք եւ լիմոնային խառնուրդ լցնել: Բանջարեղենի հետ, ամեն ինչ պարզ է, բայց ինչպես վառարանում պատրաստել halibut. Մենք տապակած կարտոֆիլ ենք վերցնում ջեռոցում, այնտեղ ավելացնում են արտիճուկներ եւ բանջարեղենի վերեւում բանջարեղեն են դնում, սոուսի մնացած գումարը ջրելով: Թխել մեր ուտեստը մոտ 20 րոպե ջեռոցում, մինչեւ որ ձուկը մանրակրկիտ տապակված է, եւ կարտոֆիլը փափուկ չի լինում եւ չի ծածկվի ոսկե ընդերքով: Այնուհետեւ մենք տարածեցինք հերբուտը, կարտոֆիլով լցնելը, գեղեցիկ ուտեստ, զարդարում կիտրոնի շերտով, կանաչիներով եւ ծառայեք սեղանին:
Հալիբութը, թխում է թթվասերի սոուսում
Բաղադրությունը `
- halibut - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 50 գ;
- պանիր ծանր սորտերի `100 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հալիբուտը ջեռոցում դարձնել, ձուկ վերցնել, լվանալ եւ կտրել փոքր կտորներով: Լցնել լավը յուրաքանչյուր կտոր ալյուրի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ: Այս անգամ մենք մաքրում ենք սոխը եւ կտրում դրանք կես օղակների մեջ: Թխվածքաբլիթում, ներքեւի մասում, լցնել մի փոքր ձեթ, սոխ, հետո տապակած ձուկ: Այնուհետեւ պատրաստել սոուս - դրա համար տապակել մի քիչ ալյուր է չոր տապակած տապակած, թթվասեր ավելացնել, խառնել եւ սպասել մինչեւ խառնուրդը եռում: Սեզոն `աղով եւ պղպեղով` համով, լավ բորբոքված, որպեսզի ալյուրը չմերժի: Մենք բաժանում ենք թթվասերի սոուսը երկու հավասար մասի մեջ եւ լցնում ձկները մեկով: Վերեւում խաշած պանիրով խոշորացիր խոշոր grater եւ ուղարկեք ձեւը նախապես վառարանով 20 րոպե: Հալիբուտը պատրաստ է ջեռոցում, սեղանին տաք ենք ծառայում, թթվասերի սոուսի երկրորդ մասը լցնելով եւ խոտաբույսերով:
Halibut թխում փայլաթիթեղի
Բաղադրությունը `
- halibut ֆիլե - 4 հատ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- կիտրոնի հյութ;
- լոլիկ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը համարվում է ամենապարզը: Մենք վերցնում ենք halibut ճարպը, շփում այն աղով եւ համեմունքներով, մի քիչ կիտրոնի հյութով շաղ տվեք եւ փայլաթիթեղ: Իմ լոլիկն ու կտրեք բարակ շերտ: Դրեք դրանք ձկների վրա, ուստի ավելի հյութալի է եւ փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված: Մենք ջեռոցում ենք 20 րոպե: Ի վերջո, halibut է ջեռոցում փայլաթիթեղի պատրաստ է!
Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, պյուրեով կարտոֆիլ կամ խաշած բրնձը դա կատարյալ է: Հալիբութը, վառարանում թխած, շատ լավ բանջարեղենով է գնում: Այս ձուկը կարող է պատրաստվել տոնական սեղանի, ինչպես նաեւ նորմալ ընտանեկան ընթրիքի համար, այնքան ավելի շատ ժամանակ չի տա ձեզ: Bon appetit!