Խմոր `սա խոհարարական բազա, որի հետ դուք կարող եք գրեթե ցանկացած կերակուր պատրաստել: Պատրաստեք խմորը հենց այն բանից, թե ինչ է տեղի ունենում, եւ եթե ձեր սառնարանը թարմ է, թե ոչ, կեֆիր, ուրեմն մենք ուրախ կլինենք ձեզ հետ կիսելու բոլոր հնարավոր բաղադրատոմսերը դրա օգտագործման համար:
Խմորիչ խմորիչի խմորից բաղկացած բաղադրատոմսը `յոգուրտ
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 500 մլ;
- ալյուր - 4-5 հատ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սկսենք օփարով. Խմորիչը մի քիչ ջերմ ջրի լցնել, ավելացնել շաքարավազ եւ ծածկել ֆիլմի միջոցով: Թողնել 10-15 րոպե:
Մի փոքր տաք կեֆիր ծեծի է ենթարկվում ձվի հետ, մենք ավելացնում ենք բուսական յուղ, խմորիչ եւ ալյուր, մենք փափուկ պիրոզխովո խմոր ենք խմում եւ թողնում այն շոգին, որից հետո այն օգտագործենք այն նպատակով:
Կեֆիրի վրա կարճատեսակ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 100 գ;
- կեֆիր - 500 մլ;
- ալյուր - 5-6 կետ;
- ձու - 1 հատ;
- սոդա - 1/3 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կարագը կարագը եւ ավելացնել այն ձու, տաք կեֆիր եւ մի քիչ սոդա, խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ, եթե խմորեղենը քաղցր է, ավելացնել շաքարավազը: Այժմ ավելացրեք ալյուր եւ խմորեք հաստ խմոր: Փաթեթը պատրաստված կարճ խառնուրդն է ֆիլմի մեջ եւ թողնել սառնարանում 40 րոպե `1 ժամ:
Խոտաբույսերի բաղադրատոմսը կեֆիրի վրա
Ստորեւ մենք ձեզ հետ կիսում ենք կեֆիրի վրա թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ կամ մարգարին - 200 գ;
- ալյուր - 500 գ:
Նախապատրաստում
Ջերմային մածուն ջեռոցով ձվի հետ միասին խառնել 400-450 գրամ ալյուրով: Կտրեց կարագը եւ կեսը կպչեք բարակ գամված խմորին, հարդարեք այն ծրարով եւ կրկնեք այն կրկին, կրկնում է ընթացակարգը նավթի երկրորդ մասի հետ, եւ ավելացրեք եւ գլորում մի քանի անգամ արդեն առանց յուղի: Պատրաստի խմոր ֆիլմում փաթաթված եւ սառնարանում պահվում է պահանջարկով:
Պաղպաղակ խմորից դեպի մածուն բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 կետ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- ձու - 5 հատ;
- շաքար - 1 ½ st .;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- վանիլային քաղվածք - 2-3 կաթիլ:
Նախապատրաստում
Փափուկ կարագը շաքարավազով ծամել մինչեւ սպիրտ եւ համեմունք, աստիճանաբար, 1 հատ, քաշեք ձվի խառնուրդի մեջ `յուրաքանչյուրը, նախորդ միջամտությունից հետո: Այժմ ժամանակն է, որ վանիլինի քաղվածքները, կեֆիրը եւ ալյուրը խառնվում են սոդայի հետ, վերջին երկու բաղադրիչները պարբերաբար ավելացվում են մասշտաբով: Մենք թխում ենք բիսկվիթ `170 աստիճանով 60-80 րոպե: