Հավի ձիթապտուղներ թթվասերի սոուսում

Թթվասերական սոուսում հավի կոլոլակները կարդալուց հետո, հավանաբար, մտածում եք, որ հիմա ուզում եք ուտել ափսե: Բայց սպասեք, խնամքի խառնուրդը, պատկերացրեք կոլոլակները ձվի լապշա ափսեի վերեւում կամ սուրճի պյուրեով կարտոֆիլի սլայդներ, ընտրեք հարմար տարբերակ եւ սկսեք խոհարարություն:

Հավի ձիթապտուղներ, բրնձով, թթվասեր սոուսով `բաղադրատոմսով

Այս կոլոլակները չեն կարող նույնիսկ համալրվել խառնաշփոթով, դրանք բավականին բավարարված են եւ արդեն իսկ լցոնման մեջ բրնձի բովանդակության շնորհիվ:

Բաղադրությունը `

Կոլոլակների համար `

• հավի աղցան `1,3 կգ;
• բրինձ - 85 գ;
• մանուշակագույն սոխ - 45 գ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• ալյուր - 25 գ:

Սոուսի համար `

• կարագ - 45 գ;
• հավի արգանակ - 460 մլ;
• թթվասեր `65 գ;
• ալյուր - 15 գ:

Նախապատրաստում

Բյուրեղը եփել մինչեւ փափուկ, զովացնել եւ միավորել այն հավով: Ավելացնել մանրացված մանուշակագույն սոխ, սխտոր թակած եւ պտղունց աղ: Բաժնետոմսը բաժանել հավասար չափով գնդիկների եւ յուրաքանչյուրը ծածկել ալյուրի բարակ շերտով, թափահարելով ավելցուկը: Ավարտված կոլոլակները տապակել են շոգին, մինչեւ կարմիրը, ապա տեղափոխել դրանք առանձին ուտեստ:

Հալեցնել կարագը, լցնել ալյուրը եւ խառնել: Խտացրեք զանգվածը արգանակով եւ ավելացրեք թթվասերը: Երբ սոուսը thickens, այն լրացնում է մի պտղունց աղ: Կաթսա աղցանները տավարի սոուսով բերելուց մինչեւ միջին ջերմության մեջ ամբողջությամբ եփած:

Հավի ձիթապտուղներ լոլիկի թթվասերի սոուսում վառարանում

Հանգստացեք եւ տաք եղեք վատ եղանակին, կարող եք կարտոֆիլ լոլիկի թթվասեր սոուսով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք փոխարինել սունկը ցանկացած այլ, ավելի արոմատիկ սնկով, եւ ճաշակի մակերեսը շաղ տալ պանրով աղացած պանրով:

Բաղադրությունը `

Կոլոլակների համար `

• հավի ֆիլե - 520 գ;
• կաթ - 15 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• Չորացրած սխտոր, ուրց `1/2 թեյի գդալ:
• շամպինիոններ `265 գ;
• Կարագ - 20 գ

Սվաղի համար.

• թթվասեր `135 մլ;
• հավի արգանակ - 465 մլ;
• օսլա - 1 tbsp. գդալ;
• լոլիկ (մածուկ) - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

Հետո հալեցնում կարագ, սունկ վրա, մինչեւ նրանք browned. Միացրեք մնացած բաղադրիչները միմյանցից միասին եւ կազմեք կոլոլակները դրանցից: Կաղամբը եւ սունկը դրեց կաղապարի մեջ: Կաթնաշոռը սառը ճարպով եփել եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Պատրաստի սոուսով լցնել բովանդակության բովանդակությունը: Թարմացրեք կերակուրը կես ժամով 170 աստիճանով:

Եթե ​​դուք որոշում եք կատարել բազմատեսակ թթվասեր սոուսում հավի կոլոլակ, ապա կրկնում են նույն քայլերը, բայց սոուսը լցնում է կոլոլակներով, ընտրեք «Quenching» տարբերակը 40 րոպե: