Հավն ամենահեշտն է պատրաստել, եւ միեւնույն ժամանակ, աներեւակայելի համեղ միսը: Այս միսի շուկայական կառուցվածքը հիանալի կերպով համակցված է գրեթե ցանկացած բանջարեղենի հետ, ինչպես նաեւ ընդունում է համեմունքների եւ մարինադների լայն տեսականի `յուրաքանչյուր անգամ ստեղծելով նոր յուրօրինակ եւ յուրահատուկ համ:
Այսօր մենք կփրկենք կեֆիրի հավի պատրաստման բաղադրատոմսերը: The fermented մարինադ դարձնում փափուկ փխրուն հումքը դեռեւս քնքուշ, եւ համեմունքներ ավելացնել հատուկ սրամիտություն.
Մարինե, կեֆիրի հավի մեջ, խաշած տապակով
Բաղադրությունը `
- հավի միս `1 կգ;
- կեֆիր - 350 մլ;
- մայոնեզ `60 գ;
- սխտորի մեխակները `3-4 հատ;
- հավի համեմունքների հավաքածու `համտեսել;
- թարմ աղացած կանաչի - համտեսել;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Համաձայն այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք եփել երկու հավի եւ կտրտած հավի ֆիլե: Հատապտուղը հատկապես բուրավետ դարձնելու համար նախապատրաստեք հավի միսի շերտը թռչնաբուծական համեմունքներով, աղով, խառնուրդով խառնել եւ տեղադրել պատշաճ կոնտեյներների համար: Առանձին ամանի մեջ մենք խառնել ենք կեֆիր, մայոնեզ, փեղկավոր եւ մելենկոն, կտրատած սխտորով եւ սամիթով կանաչի, բերելով սոուսը `համտեսելով աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ ցանկալի համեմունքներ: Թարմացրեք արդյունահանված հացահատիկը հավի մեջ համեմունքներով եւ թողնել մի քանի ժամ `ներծծում եւ խառնել համը:
Դրանից հետո, մենք հավի միսը հաստ տուփով տարածեցինք հալված հատակով, նախ թափելով որոշ բուսական յուղ, այնուհետեւ լցրեք կեֆիրի սոուս: Հավի վրա դրեք, մինչեւ կափարիչը կափարիչով կափարիչով կափարիչով: Կախված հավի մսի որակը, դա տեւում է 30 րոպեից մինչեւ մեկուկես ժամ: Ձվի փաթաթման գործընթացի վերջում մի քիչ թարմ դեղնավուն ավելացրեք եւ տասը րոպե տաքացրեք:
Մարինացված հավի մեջ կեֆիրում մուլտիվարի մեջ
Բոլորը գիտեն, որ մարինադը կարող է փոխել ճաշատեսակի համը ճանաչման սահմաններից դուրս: Մենք կարծում ենք, որ այս դեպքում դուք դեռ կսովորեն հավի միսը, բայց դուք հաճելիորեն զարմացած եք նրա աներեւակայելի նուրբ ճաշակով:
Բաղադրությունը `
- հավի ձողիկներ կամ թմբուկներ `1 կգ;
- կեֆիր - 550 մլ;
- սոխ - 160 գ;
- հավի համեմունքների հավաքածու `համտեսել;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի պատրաստված բաղադրամասերը պատրաստված են մանրակրկիտ աղով, աղացած սեւ պղպեղով եւ հավի համեմունքների խառնուրդով: Մենք դնում ենք կծու միսը մի գավաթ, միացրեք նույն պղպեղի եւ թակած սոխի օղակները եւ բովանդակությունը խնամքով ձեռքով խմորեք, որպեսզի հավի միսը ներծծի առավելագույն սոխի համը: Հիմա միսը կեֆիրով լցնել, խառնել եւ մի քանի ժամ թողնել, եւ գիշերը իդեալական:
Թարմացրեք հավի միսը, մեկ հատվածում, յուղացված նախընտրական բազմալեզու եւ տապակել երկու կողմերից յուրաքանչյուրի համար քսան րոպե, նախապատրաստելով «թխում» ծրագիրը:
Հավի խաշած կեֆիրով կարտոֆիլով ջեռոցում
Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն թույլ է տալիս միաժամանակ պատրաստել մի կերակրատեսակ խառնուրդով: Հավի եւ կարտոֆիլի համադրությունը կեֆիրի սոուսով համեմունքներով տալիս է աներեւակայելի համ եւ բույր:
Բաղադրությունը `
- հավի ձողիկներ կամ թմբուկներ `950 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `950 գ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- թարմ լոլիկ - 250 գ;
- խառնուրդ Provencal խոտաբույսեր `համտեսել;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք պատրաստված հավի ձագերը Provencal խոտաբույսերի, աղի եւ աղացած պղպեղի խառնուրդով, լցնել կեֆիրը, խառնել սխտորով, աղով եւ համեմունքներով եւ թողնել մարինաց մի քանի ժամ:
Պատրաստելուց առաջ մաքրել եւ կտրել կարտոֆիլի խորոված փոքր հատիկներ եւ դնել յուղազերծ թխում կոնտեյներ: Վերեւում դնել կտրտած թարմ լոլիկները, սխտորի թակած մոխրագույնները, բարակ թիթեղներով եւ վերեւում հավի նիզակը: Լրացրեք բովանդակության բովանդակությունը կեֆիրի մարինադով եւ տեղադրեք միջին գավաթը, որը տաքացվում է 210 աստիճան վառարանով `քառասունհինգ րոպեով: