Լավ ընտրված սոուսը ձեռնտու է հատկապես տավարի մսից համտեսելու եւ ճաշատեսակների համեմունքներին, ինքնատիպությանը եւ ինքնատիպությանը:
Մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակներ `տավարի սոուս պատրաստելու համար, որից դուք կարող եք ընտրել առավել գրավիչ, ինչպես նաեւ պատմել, թե ինչպես պետք է եփել տավարի մսով քաղցր եւ թթու սոուսով:
Բալի սոուս տավարի սթեյքի համար
Բաղադրությունը `
- cherry հատապտուղներ առանց փոսերի - 290 գ;
- կարմիր չոր գինի - 190 մլ;
- վանիլային հյութ - 1 գ;
- մոխրագույն - 1 բուդ;
- շաքարավազ - 30 գ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 60 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Գդալով կամ կաթսայում միացրեք գինու, շաքարի եւ կեռասի հատապտուղները, առանց փոսի: Ավելացնել աղ, վանիլային քաղվածք, մեխակներ, մի ափսե դնել եւ զանգվածը տապալել: Մենք սոուս ենք պահում կրակի վրա, հուզիչ, մի քանի րոպե, եւ ավելացնում ենք եգիպտացորենի ալյուրը, խառնել եւ թողնել:
Պանրի սոուս տավարի մսի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 120 մլ;
- Parmesan կամ այլ պինդ պանիր `120 գ;
- Dijon մանանեխ - 30 գ;
- աղ - համտեսել;
- աղացած հացահատիկի խառնուրդ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կրեմը տաքացվում է եռալով, խառնիչով, ավելացնել գդալ պանրով եւ թող ամբողջությամբ լուծարվի: Ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ եւ աղ, համտեսել եւ հեռացնել ջերմությունից: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել նաեւ թարմ մանրացված խոտաբույսեր եւ համեմունքներ:
Այս սոուսը կարող է օգտագործվել ինչպես եփած կամ թխած տավարի մսով ծառայելիս, եւ թխելուց առաջ այն տավարի վրա լցնել: Որպես հավելում մսի այս դեպքում, շատ ժամանակ առ ժամանակ սունկ է լինելու:
Orange սոուս տավարի մսից `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- նարինջ - 250 գ;
- չոր գինի - 75 մլ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- կրեմ - 55 մլ;
- սոխ - 75 գ;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենի յուղով տաքացվող տապակի վրա տապակել մի պարզ, խորամանկորեն թակած սոխ, լցնել մի քիչ, հարթեցնող, գինի, ավելացնել նաեւ բուրավետ եւ նարնջի հյութ, աղ եւ աղացած հացահատիկ խառնուրդը եւ կրակի վրա մնալ մինչեւ հաստ: Այնուհետեւ լցնել լցնել կրեմով, համտեսել համը կրկին աղով եւ պղպեղով, սոուսը կրակում են եւ թող սառը:
Տավարի միս, քաղցր եւ թթու սոուսով, բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- տավարի մսով - 450 գ;
- մեղր - 60 գ;
- տոմատի մածուկ `60 գ;
- սոխ - 90 գ;
- սոյայի սոուս - 90 մլ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- ջուր - 90 մլ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Տավարի միսը լվանում է, չորացնում, կտրում է բարակ խորանարդի մեջ եւ տապակած օղակներով, տասը րոպեով բուսական յուղով տապակած տապի վրա:
Միեւնույն ժամանակ խառնել լոլիկի մածուկը, սոյայի սոուսը, ջուրը, քաղցր սխտորը, մեկ կիտրոնի հյութը, լավ խառնել եւ ավելացնել սոուսը տապակած միսը: Sdabrivaem կերակուրը համտեսել աղ, հիմար սեւ պղպեղ, խառնել եւ թողնել գլխարկի ներքո ցածր ջերմության մեջ, երբեմն ակտիվորեն քսան րոպեով: