Պատրաստել սթեյքից սաղմոն պատրաստելու յուրաքանչյուր սիրողական խոհարար, եթե նա պարտավորվում է իրականացնել պարզ եւ հարմար բաղադրատոմս: Ճաշատեսակը համալրվում է տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների հետ, ձուկը հիանալի կերպով համակցված է խաշած, թխված կամ տապակած բանջարեղենով, ինչպես նաեւ հացահատիկով եւ պարզ աղցանով: Հեշտ է վերաբերվում ինչպես կենցաղային մենյուի, այնպես էլ հանդիսավոր տոնի բազմազանեցմանը:
Ինչպես պատրաստել սթեյք:
Ամենապարզ ճանապարհն այն է, որ ձեռք բերեք կտրված ձուկ, այնպես որ յուրաքանչյուր զամբյուղի համար հասանելի կլինի սաղմոնի սթեյքից ցանկացած ճաշատեսակ:
- Եթե ձեռք բերված ձուկը սառեցված է, ապա ժամանակն է հալեցնում, ապա պատրաստվում է պատրաստել ուտեստը:
- Սաղմոնը ունի խիտ ճարպային մսուր, ուստի նախքան խմորի կամ տապակածը չպետք է մարինացվի երկար ժամանակ:
- Հաճախ լիմոնի, աղի եւ պղպեղի սաղմոնով պատրաստված խոզի միսը, բրնձով եւ քերածը լավ է համալրում ձուկով:
- Կարմիր ձկների միսը շատ արագ պատրաստված է, մի անհանգստացեք պարազիտների առկայությունը, սաղմոնում սովորաբար չեն լինում:
- Ապուր պատրաստելու համար սաղմոնի սթեյքը ոսկորներից ազատվում է: Ձիթապտուղը շատ արագ է եփում, բավական է եւ 20 րոպե եռացող:
Ինչպես պատրաստել սթեյք սաղմոնից տապակի մեջ:
Տապակած սաղմոն սթեյք տապակած տապի մեջ հիանալի տաք կերակուր է, որը կգնահատի բոլոր ձկան սիրահարները: Նախնական ճաշակի համար տաքացրեք յուղը սխտորի թիթեղներով մի խորոված պղպեղով եւ խնկունի շերտով, նախքան ձկները դնելը, համեմունքները հեռացվում են այնպես, որ նրանք չեն այրում եւ չեն փչացնում սննդի վերջնական համը:
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի սթեյք - 2 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- խնկունի - 1 մասնաճյուղ;
- աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
- Սթեյքերը, podsalivayut, պղպեղ, oiled. Թողնել 30 րոպե:
- Տապակի մեջ, կալցիումի յուղի մեջ, սխտորի եւ վարդերի տերեւները թխում են, տապակել մինչեւ բնորոշ բուրմունք հայտնվելը, հեռացնել համեմունքները:
- Սաղմոնի սթեյք տարածել, տապակել երկու կողմերից 3 րոպե:
- Կրճատել ջերմությունը, ծածկել եւ եփել 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Խորոված սաղմոն սթեյք - բաղադրատոմս
Սաղմոնի տապակած սթեյք մի խորովածի մեջ հայտնվում է անսովոր համով, ծխի արտահայտված բույրով, նման վերաբերմունքը հաճելի կլինի նոր հետաքրքիր համերգի բոլոր երկրպագուներին: Այս կերակրատեսակը լավ այլընտրանք կլինի մսի շիշ քյաբաբի համար, որը երկար ժամանակ է եփել: Ձկները մարինացվում են նավթի եւ համեմունքների մեջ `ոչ ավելի, քան 30 րոպե:
Բաղադրությունը `
- լոբի սթեյք - 4 հատ;
- աղ, պղպեղի խառնուրդ;
- կիտրոնի կիտրոն `2 տ.մ.
- կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Սթեյքերը շաղ են աղով, պղպեղով, ուրցով:
- Լիմոնի հյութը եւ յուղը խառնել, ձկների խառնուրդով: Թողնել 30 րոպե:
- Տաք օծանելիքներով, երկու կողմերից մի գագաթով պատրաստված մարինացված սաղմոնի մի սթեյք:
Պաղպաղակից սթեյքից սթեյք
Սաղմոնի սթեյք պատրաստելու համար պանիրը լավագույնն է փայլաթիթեղի մեջ, ծրարը թույլ չի տալիս հյութեր խառնել եւ այրել: Ճաշատեսակների պատրաստումից առաջ 10 րոպե առաջ, թերթիկները տպագրվում են, պանիրը պանրի հետ շաղ է խմում եւ ոսկեգույն շագանակագույն: Հաջող հավելումը կծաղրվի քացախի սոխով եւ լոլիկի կտորներով: Պանիրը կգա ցանկացած կոշտ, հաճելի քաղցր համով:
Բաղադրությունը `
- լոբի սթեյք - 4 հատ;
- մարինացված սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պանիր `150 գ;
- աղ, պղպեղ, ուրց:
Նախապատրաստում
- Յուրաքանչյուր սթեյք թարմ լոլիկից աղով, պղպեղով եւ չոր քրոմով շաղ տալ:
- Փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր կտոր առանձին:
- Վերեւից բաժանում է սոխի կես դարաշրջանները, հետեւեք լոլիկի շրջանակներին, փակեք ծրարները:
- Թխել 25 րոպե:
- Բացեք փայլաթիթեղը, շաղ տալ պանրով, թխել եւս 10 րոպե:
Սաղմոնի սթեյք կրեմի սոուսում ջեռոցում
Խորոված սաղմոնի սթեյք յուղալի սոուսում անսովոր համով մի տեսակ է, որը շատ արագ եփում է, պարզապես, եւ ինքնատիպությունը ավելացնում է սոուսում կարմիր խավիարով: Սպասել մի կերակրատեսակ բանջարեղենի զարդարի կամ թեթեւ աղցանի հետ, քանի որ ճաշատեսակը արդեն հագեցած է: Խավիարը ավելացված է ամբողջովին սառեցված սոուսով, ձկան թխում է փայլաթիթեղի մեջ:
Բաղադրությունը `
- լոբի սթեյք - 4 հատ;
- կրեմ - 2 հատ;
- կարմիր խավիար - 4 tbsp. l.;
- կիտրոն - 1 հատ;
- աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Աղ եւ պղպեղ ավելացնել:
- Լրացրեք փայլաթիթեղը կիտրոնի կիտրով, թխել 180 րոպեով:
- Կրեմը բերեց մի բարկանալով, եփեք ավելի ցածր ջերմության տակ, մինչեւ այն thickens.
- Սառեցված սերուցքում խավիար մտնելը:
- Ձուկը մի կերակրատեսակի վրա դնել, խմորի սոուսով լցնել:
Սաղմոնի սթեյք ջեռոցում բանջարեղենով
Վառարանում կարտոֆիլով լի սաղմոնի լիարժեք ինքնամփոփ ճաշատեսակները: Այս բուժումը հաճելի կլինի հյուրընկալողներին `տաք եւ զարդարի միաժամանակյա պատրաստման շնորհիվ: Բուսական բաղադրությունը կարող է ընդլայնվել եւ մուտքագրվել բաղադրատոմսը գազար, թթու սոխ, լոլիկ եւ ծնեբեկ լոբի: Հատապտուղներից նախընտրում են խնկունի, սխտորը եւ աղացած պղպեղի խառնուրդը:
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի սթեյք - 6 կտոր;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- աղ, պղպեղ;
- պղպեղ, խնկունի, ուրց `2 տ.մ.
- կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Սթեյքերը աղ, պղպեղ, վարդազարդով համեմված, յուղոտ: Թողնել 30 րոպե:
- Խառնել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել մեջ շերտ, չորացնել սրբիչով:
- Շաղ տալ աղի, քաղցրավենիքի, պղպեղի կտորներ, ավելացնել սխտոր, շաղ տալ յուղով, խառնել:
- Թխում թերթիկի վրա կարտոֆիլներ են դնում, վերեւում ձկները դնում, կպչուն կիտրոնի հյութով:
- Տապակած կարտոֆիլ եւ սաղմոն սթեյք ջեռոցում `35 րոպե 180 աստիճանով:
Սաղմոնի սթեյք նարնջի սոուսով
Համեղ եւ հյութալի սթեյք սաղմոնից ջեռոցում, նարնջի սոուսով թխված, ձգտում են ձկնեղենի վերաբերմունք ցուցաբերող սիրահարներին եւ գուրմերներին, որոնք դժվար է հաճույք ստանալ: Համեղ բաղադրիչներից պատրաստված համեղ ուտեստը կես ժամվա ընթացքում պատրաստվում է, եւ արդյունքը տաք վերաբերվում է թթու համեմունքով, հյութալի պղպեղով եւ անսովոր բույրով:
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի սթեյք - 2 կտոր;
- նարինջ - 2 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- մանանեխ - 1 tbsp. l.;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Մեկ նարնջի եւ կես կիտրոնի քացախից դուրս հյութը:
- Մաստուկ ավելացնել, խառնել:
- Սթեյքերը աղով եւ պղպեղով քսուք են, լցնել սոուսը, թողնել 15 րոպե:
- Ձեւավորվում է մի նարնջի եւ կիտրոնի կծիկ:
- Տարածեք ձկները, լցրեք սոճի մնացած մասը:
- Թխել 20 րոպե 180 ժամվա ընթացքում:
Ինչպես խմել սաղմոնի սթեյք:
Աղի ձկների երկրպագուները, անշուշտ, կգնահատեն հետեւյալ բաղադրատոմսը, այն կարող է կիրառվել ծովային կյանքի ցանկացած տեսակի նկատմամբ: Պարզ եւ արագ մարինադը լոլիկի սթեյքի համար պատրաստվում է աղի եւ շաքարավազի, համեմունքներն ավելացնում են ցանկալի: Ճաշատեսակները պետք է լինեն ապակե, ներծծող կամ սննդային պլաստիկ:
Բաղադրությունը `
- լոբի սթեյք - 4 հատ;
- մի մեծ ծով աղ - 4 tbsp. l.;
- շաքարավազ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Խառնել աղը եւ շաքարը:
- Խառնել ձկների կտորի խառնուրդով, փաթաթել շղարշ կտրվածքով:
- Ներկիր ապակե սպասք, դրեց սառնարան:
- 2 օր հետո աղի սաղմոն կարող է ընտրվել:
Սաղմոնի սթեֆ ապուր
Սաղմոնի սթեյքից եռակցված ականջը կդառնա հարուստ, յուղոտ եւ հարուստ, քանի որ ձկան այս հատվածում բոլոր ճարպային շերտերը կենտրոնացած են: Ճաշատեսակի անսովոր համը կավելացնի նեխուր եւ մաղադանոս, ավանդական բուսական բաղադրիչներն են գազար, սոխ, երբեմն ավելանում են կարտոֆիլ: Մի ամաչկոտ սուրճը համեմունքներով, պղպեղով եւ պղպեղի տերեւով սեզոն:
Բաղադրությունը `
- սթեյք սթեյք - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար եւ լամպ - 1 հատ;
- նեխուր - 100 գ;
- սամիթ եւ մաղադանոս - 1 բուռ;
- Լյովրուշկա - 2 տերեւ;
- ջուր - 3 լ;
- աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Պյուրեղը լցնել ջրով, եփել 20 րոպե:
- Նետում կարտոֆիլի կտորները, թակած գազարն ու սոխը:
- 5 րոպե հետո նետել նեխուրը:
- Աղ եւ պղպեղ:
- Խոհեք մինչեւ բանջարեղենը:
- Նետում դափնին եւ կանաչին:
- Ծառայել 15 րոպե հետո:
Սաղմոնի սթեյքը multicrew- բաղադրատոմսով
Դուք կարող եք նախապատրաստել սաղմոնի սթեյք բազմատեսակ, օգտագործելով ցանկացած ավանդական բաղադրատոմս: Դիաբետով ձեռք բերվածը վերաբերում է մի շարք բանջարեղեններին `ծնեբեկային լոբի, լոլիկ, սոխ եւ քաղցր պղպեղ: Յալապենո պղպեղով կստեղծվի հատուկ խնամք, որը կտրուկ չի ավելացնի, բայց դիվերսիֆիկացնում է բուժման պարզ համը:
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի սթեյք - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ, ուրց;
- կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ - 2 տ.ս. l.;
- ծնեբեկ - 100 գ;
- սոխ, գազար, քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- jalapeno - 1 pod.
Նախապատրաստում
- Ձկն աղով, համեմունքներով, օղի հյութով եւ կարագով, թողնել 20 րոպե:
- Ներքեւում տեղադրել ծնեբեկ, թակած պղպեղ, սոխ, գազար, ժալապենո օղակներ:
- Նավով շաղ տալ, դնել սթեյքերը:
- Խոհարարություն «Խմորի» 40 րոպե: