Մսամթերքի կոկտեյլը կարտոֆիլով մեծ տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պատրաստել համեղ եւ միեւնույն ժամանակ սննդարար կերակուր: Նման ճաշատեսակը կգնահատի մեծահասակների եւ նույնիսկ երեխաների համար: Եվ ահա թե ինչպես պատրաստել միս սալոր կարտոֆիլ, մենք ձեզ հիմա ասում ենք:
Մսամթերքի կոտլետով կարտոֆիլով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 950 գ;
- միսը տնական կեղեվված միս `650 գ;
- սոխ - 55 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- պանիր `220 գ;
- թթվասեր `55 մլ;
- մայոնեզ - 55 մլ;
- լոլիկ - 100 գ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները լվանում են, մաքրվում եւ կտրվում են բարակ շրջանակներով: Մենք գործարկում ենք լապտերը, կես կղզին կտրում եւ դրա կեսը լցնել կարտոֆիլ: Սոլիմ, պղպեղ բանջարեղեն, համտեսել, ավելացնել մայոնեզ եւ խառնել: Մենք բուսական զանգվածը դրեցինք բորոտի ներքեւի մասում եւ այն աստիճանի: Միսը լվանում է, չորացնում եւ խաշում է միս սրվակով: Մնացած սոխը պատրաստել մինչեւ պատրաստի աղցան, սեղմել սխտորով սեզոնի եւ սեզոնի համեմունքներով: Մսի զանգվածը բաժանում ենք հաջորդ շերտով եւ այն ծածկում ենք լոլիկով, կտրված բարակ շերտերով: Տարածեք թթվասերը եւ մսից խնկացրեք կարտոֆիլով կիտրոնի պանրով: Այժմ մենք պատրաստում ենք նախապատրաստական աշխատանքը նախապատրաստված վառարանով եւ թխում 45 րոպեով, փայլաթիթեղով: Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ, փայլաթիթեղը հեռացնում ենք, պանրի պտուղը մի փոքր շագանակագույն դարձնելու համար:
Մսային աղցան սնկով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- Սոխ - 110 գ;
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- աղացած խոզի միս - 245 գ;
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- պանիր `120 գ;
- թարմ շամպինյոններ `110 գ:
Լրացնելը `
- թթվասեր 10% - 35 մլ;
- մայոնեզ - 40 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 110 մլ;
- աղ - համտեսել;
- սխտոր - 1 ատամ:
Նախապատրաստում
Լամպը մաքրվում է, ներծծվում եւ տապակվում է սնկով, կտրատված, տաքացված յուղով,