Նրանց համար, ովքեր ընտրում են գեղեցիկ եւ համեղ ճաշատեսակներ տոնական սեղանի համար, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել յուրօրինակ եւ համեղ աղցան «արեւածաղկի»:
Այս նախուտեստը ոչ միայն փոխակերպում եւ զարդարում է ձեր սեղանը իր ցնցող տեսքով, այլեւ անակնկալ հյուրերին արժանապատիվ համով: Եվ դա ոչ մի օգուտ չի բերում աղցան: Այլ տոնական ճաշատեսակների նկատմամբ անհերքելի առավելությունն այն է, համեմատաբար թանկ ծախսերի եւ պատրաստման պարզության մասին:
Մենք ձեզ հետաքրքրում ենք: Այնուհետեւ ասում ենք, թե ինչպես պատրաստել աղցան «արեւածաղկի» չիպսերով :
Աղցան «Արեւածաղկի» կիտրերով, հավի եւ սունկով `դասական բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սովորական կլոր ձեւի խոշոր չիպսեր;
- հավի միս առանց ոսկորի - 320 գ;
- թարմ շամպինիոններ `220 գ;
- ծանր բրնձի պանիր `220 գ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- մայոնեզ - 320 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 75 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- Համեմունքներ ընտրելու համար `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Եփել մինչեւ պատրաստի հավի միս, բաժանել այն ոսկորից եւ փշրել ծղոտե կամ խորանարդի: Շամպինիոնները լվանում են վազող ջրով, թողնում են քայքայված, շերտավորված թիթեղները եւ թողնում են տապակած բուսական յուղով, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Ընթացքում տապակած գործընթացում, մենք սեզոն ենք սեզոնի աղ, աղացած պղպեղ եւ համեմունքներ: Միեւնույն ժամանակ, մենք ձու ենք եփում լիարժեք պատրաստվածության մեջ, մենք սառույցով ջրի մեջ ընկնում ենք մեկ րոպե եւ մաքուր: Սպիտակուցը խառնել է խառնուրդը եւ ձվով խմել:
Բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են, մենք անցնում ենք աղցանի ձեւավորմանը: Հավի խորանի վրա տեղադրվում է լայն ուտեստի ներքեւի մասում մայոնեզի շերտով եւ ծածկում է սնկի շերտով: Այնուհետեւ դարձնել սպիտակուցը եւ կրկին մայոնեզի առատաձեռն շերտը: Հաջորդը, տարածել պանիրը, մի քիչ ավելի մայոնեզ եւ աղցան սալյուցներով վերցնել: Այժմ մենք զարդարում ենք աղցանը, որպեսզի այն լիովին համապատասխանի անունին: Դա անելու համար, մենք չիպսեր ենք դնում ճաշատեսակի եզրերին, արեւածաղկի ծաղկապատերը նմանելով, իսկ վերեւում մենք դնում ենք ձիթապտուղների շերտերը, որոնք մեր դեպքում սերմերը կլինեն:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք լաբիրինթոս պատրաստել լոլիկի կեսից, կտրատել գլխարկը եւ ալեհավաքը ձիթենու ծառից եւ նկարել մայոնեզը եւ աչքերը:
Այս աղցան պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել երկու հավի կրծքամիսը, իսկ սանրվածքները `ոտքերից եւ ազդրերից, եւ սունկը կարելի է տապակել սոխով կամ նույնիսկ փոխարինել թթու սնկով:
Աղցան «արեւածաղկի» կոդ լյարդի եւ չիպսերի հետ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լյարդ - cod - 1 pot;
- կարտոֆիլի խորովածներ `500 գ;
- ծանր բրնձի պանիր `100 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- կանաչ սոխի փետուրները `1 փաթեթ;
- սովորական կլոր ձեւի խոշոր չիպսեր;
- մայոնեզ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի tubers մանրակրկիտ լվանում, լցված ջրով եւ եփած մինչեւ փափուկ, ապա թույլ տվեք, որ սառը եւ մաքուր. Նաեւ եփել խաշած ձու, լցնել սառը ջուր, մաքրել եւ բաժանել ձվի եւ սպիտակուցի մեջ: Մենք կտրում ենք պատրաստի բաղադրիչները եւ պանիրը խոշոր աղբատարի միջոցով, եւ կոկոս լյարդը խառնվում է պատառաքաղով եւ խառը
Խոշոր ճաշատեսակի ներքեւի մասում նախապես կավճարի կարտոֆիլը քսել եւ խառնել մայոնեզի հետ, ապա խառնել կոկոսի եւ կանաչ սոխի խառնուրդ եւ կրկին մայոնեզ: Եվ վերջում մենք ծածկում ենք աղցանը սպիտակուցներով առատաձեռն մայոնեզի շերտով, մենք պղպեղ ենք խմում եւ ձվի դեղնուց:
Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, մենք կազմակերպում ենք չիպերի եզրեր շուրջը եւ ձիթապտուղների եռամսյակները վերեւում:
Իմիջիայլոց, դուք կարող եք աղցան պատրաստել արեւածաղկի տեսքով, որը համապատասխանում է նրանց ճաշակին: