Քաղցր պանրի աղցան մանկիկից ծնունդ է: Անշուշտ, ձեզնից շատերը ստիպված էին փորձել քաղցր վանիլային աղցան կաթնաշոռից , մակարոնեղեն մակարոնեղենի կամ բրնձով, որոնց բաղադրատոմսերը ցանկանում եք վերակենդանացնել: Այսօրվա հոդվածը կօգնի ձեզ այս հարցում, քանի որ մենք սովորում ենք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային աղցան բրնձով, որը տարբերվում է ցածր ջերմաստիճանով, բայց սաստիկ բավարարում է սովի:
Քաղցր պանրի աղցան բրնձով եւ չամիչով
Բաղադրությունը `
- բրինձ - կես դար:
- ջուր - 4 կետ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- չամիչ - 1 բուռ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար `կես դար:
- կաթ - 4 հատ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- դարչին - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ռայսը 10 րոպե լվանում է եւ եփած է եռացող ջրով: Ռայսի բրնձի հացահատիկները լվանում են սառը ջրով եւ թողնում են չորացնել: Եփած բրինձը խառնվում է նախապես շոգեխաշած չամիչով եւ դրեց ճարպաթթու պատրաստված ճաշատեսակ:
Ձու ծեծում են շաքարավազի եւ աղի հետ, կաթն ու կաթնաշոռը ավելացնում ենք ձվի խառնուրդին: Կաթը լրացնում է մի պտղունց դարչինով եւ վանիլի քաղվածքով, ապա լցնել այն բրնձի շերտով: Ձվաձեւ ձեւով պատրաստված թխվածքաբլիթի վրա `կեսը լցված ջրով: Մենք խմորի սկուտեղ ենք նախընտրած ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճանով 60 րոպե:
Կաթնաշոռի աղցանի բաղադրատոմսը բրնձով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- կոշտ պանիր `500 գ;
- խաշած բրինձ - 1 հատ;
- ձու - 10 կտոր;
- կաթ - 10 տ.տ. գդալներ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2/3 կետ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `համտեսել;
- խաշած պղպեղ - 180 գ;
- նավթ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը խառնվում է բրնձով եւ քերած պանիրով, ավելացնում է խառնուրդի թակած խոզապուխտը, ինչպես նաեւ մի փոքր կանաչի: Ձվերը կաթով եւ խաշած աղի եւ պղպեղի խառնել: Մենք ավելացնում ենք ձիթապտղի ձեթով սոդա ալյուրով խառնված ձվերը եւ խառնել այնպես, որ չոր լույսերը չկան:
Քացախով լցնել պանրով, նախընտրած յուղով, եւ լցնել ձվի խառնուրդը: Տապանակը պատրաստել է նախապես պատրաստված 180 աստիճանի վառարանում, 55 րոպե: Մենք ծառայում ենք թխված խոտաբույսերով աղցան:
Եթե դուք ցանկանում եք կատարել բազմաշերտ կոկտեյլով բրնձով թխվածքաբլիթ, ապա օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը 30-40 րոպե:
Քաղցր պանրի աղցան բրնձով եւ հավով
Այս աղավնին քիչ հավանական է այնպիսին, ինչպիսին դուք կարող եք փորձել մանկապարտեզում կամ դպրոցում, դա նոր ձեւով հայտնի ճաշատեսակի ազատ մեկնաբանությունն է: Իտալական ձեւով բրնձի եւ կաթնաշոռի համեղ ճաշատեսակ պատրաստվում է արագ եւ առանց ջանքերի, եւ մեկ պատրաստի բաժինը կկարողանա կերակրել մեծ ընտանիք:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- բրինձ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- մաղադանոս - 1 բուռ;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- հավի արգանակ - 350 մլ;
- կրեմ - 1 հատ;
- օրեգանո - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թխվածքաբլիթը, մոտավորապես 9x13 սմ չափով, յուղով քսվում է: Ռայսը լվանում է, սերմերը չորանում են եւ պատրաստված ձեւի ներքեւում դրված են թակած մաղադանոսով:
Առանձին խառնուրդ սերուցքով խառնել: Կաթնաշոռ պանիրով պանիրով եւ արդյունքում զանգվածը ավելացնել կրեմի խառնուրդին: Ամաչկոտ
Եփած հավերը պետք է սառչել եւ կոտրվել մանրաթելերի մեջ: Հավի կտորները տարածեք բրնձի վրա: Նաեւ դուք կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչները, օրինակ, ձիթապտուղներ, կիտրոններ, չորացրած լոլիկ, բուլղարական պղպեղ եւ այլն:
Երբ բոլոր բաղադրիչները ձեւավորված են, դրանք լրացրեք կաթնային խառնուրդով եւ 1 ժամ 15 րոպեով դրեք նախնական ջեռոցում 180 րոպե: Խոհարարական պատրաստելուց անմիջապես հետո նախապատրաստեք խորհուրդ չի տրվում, ավելի լավ է մի քանի րոպե զիջել: