Եթե այսօր ունեք ձկնորսական օր, ապա արժե այնպիսի համեղ ձուկ պատրաստել ընտանի կենդանու ընտանիքից: Դա ճարպ չէ, ուստի այն համարվում է դիետիկ, բայց միեւնույն ժամանակ այն ունի ձկան թանկարժեք սորտերի «օգտակարությունը»: Իսկ ֆիգուրի ֆիգուրների բաղադրատոմսերի հետեւորդների համար փխրեցված դդոկի պտուղը լինելու է իրական որոնում , ինչպես նաեւ փայլաթիթեղի դդում : Այսօր մենք ձեզ համար ընտրել ենք առավել հետաքրքիր եւ շատ պարզ խորհուրդներ: Մի տխրեք մեր խոսքը: Այնուհետեւ ամեն ինչ ստուգեք ձեր սեփական խոհանոցում:
Ինչպես համեղ պատրաստել ծովախեցգետին ծառի տակ:
Բաղադրությունը `
- դդոկ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- պղպեղ բուլղար կարմիր - 3 հատ;
- համեմունքներ ձկան համար - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Haddock- ը մաքրվում է, մենք հանում ենք ներքինը եւ կտրում ենք բավականին մեծ կտորներ: Սոլիմ, պղպեղ: Սոխը կտրեց կես օղակ, պղպեղ `ծղոտ: Գազարը սրբել մեծ ծղոտի վրա: Թխում ճաշարանում առաջին հերթին ձկները ձագեք, շաղ տալ համեմունքներով: Այնուհետեւ տարածեց բանջարեղենը: Լրացրեք ջուրը եւ ուղարկեք այն նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 րոպե 25 րոպե: Ծառայել են կարտոֆիլի պյուրեով:
Հարդոկը, թթվասերով թթվեց
Բաղադրությունը `
- դդիդի ֆիլե - 1 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Haddock ֆիլեները ցրվում են, քայքայվում եւ կտրվում են փոքր կտորներով: Սոլիմը, եկեք 10 րոպե եփել, մինչդեռ, թույլ տապակած սոխը կտրեց կես օղակ: Մենք ձուկ ենք լցնում ալյուրի մեջ եւ տապակել այն երկու կողմերում, լավ ջեռուցվող տապակի մեջ: Մենք տապակել ենք սոխից, լցնել ամբողջ թթվասերը, պղպեղը:
20 րոպե տապակած տապակած սոխը փակ դռան մոտ: Ավարտված ձուկը ցրված է մանրացված խոտաբույսերով:
Ինչպես արտահանել ձկան պոչը:
Բաղադրությունը `
- դդոկ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ քաղցր ոլոռ - 12 հատ:
Նախապատրաստում
Բաղադրատոմսը բաղկացած է 4 հատից: Haddock- ը մաքրվում է, մենք հեռացնում ենք ափսեները եւ ոսկորները: Լվանալ եւ կտրել փոքր կտորներով: Լիովին լցնել կիտրոնի հյութը: Եկեք կես ժամ կաթսա, ապա աղը եւ յուղազերծված կաթսաների ներքեւում: Վերեւ թակած սոխով եւ լոլիկով: Յուրաքանչյուր զամբյուղում ավելացրեք մի քանի սիսեռ քաղցր պղպեղ: Մենք դնում ենք 40 րոպե ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանում մինչեւ 180 աստիճան:
Հարդոկ տոմատի սոուսում
Բաղադրությունը `
- դդոկ - 2 հատ;
- գազար - 5 հատ;
- սոխ - 4 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- տոմատի մածուկ - 1/2 tbsp;
- ջուր - 1/3;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- քացախ (3%) - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- համեմունքներ ձկան համար - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոլիկի ձկների համար այսպիսի ուտեստը նաեւ կոչվում է ձուկ հունական, բայց ոչ այս հարգալից ընտանիքի յուրաքանչյուր ներկայացուցիչ: Այն չպետք է լինի շատ չոր եւ ոչ չափազանց ճարպ, առանց փոքր ոսկորների: Haddock- ը մեզ հարմար կլինի:
Մենք կիսում ենք մարմինները, հեռացնում գլուխները, պոչերը եւ կռունկները: Մենք կտրեցինք փոքր կտորներ, աղ, պղպեղ: Մենք ալյուրով ու տապակել ենք երկու կողմերից: Առանձին միմյանցից երկու թխվածքաբլիթով տապակել են սոխը կես օղակներով եւ խաշած գազարով կտրատված խոշոր grater վրա: