Nuggets կոչվում են հավի ֆիլե կտոր մի խրթխրթան ընդերքում, այս ուտեստը պահանջվում է սրճարաններում եւ ռեստորաններում: Nuggets- ն կարելի է ձեռք բերել նաեւ որպես կիսամյակային արտադրանք կամ տանը պատրաստել սեփական ձեռքերով: Ստորեւ մենք նկարագրելու ենք մի քանի տարբերակ cooking հավի nuggets.
Հավի Nuggets
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- ալյուր - 50 գ;
- Արեւածաղկի յուղ - 100 մլ;
- հացի փշրանքներ - 50 գ;
- աղ;
- հավի համեմունքներ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Հավի միսը կտրում է կտորների մոտ 7 սանտիմետր: Հավի համար աղ եւ համեմունքներ ավելացնել: Միսը կտորներ բաժանելուց հետո ալյուրի մեջ, ձվերը եւ վերջում ` հացաթխում : Տապակել յուղի մեջ մինչեւ եփած:
Հավի նագգետները ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 100 մլ;
- ալյուր - 100 գ;
- հավի սոուսը `0,5 կգ;
- հացի փշրանքներ - 150 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Ձվի հետ կաթով խառնել: Սպասքի մեջ մենք պատրաստում ենք հացաթաթեր, այսինքն, համեմունքներ ենք խմում `ճաշակի, պղպեղի, աղի եւ հացաթխման: Մսը կտրեք հավասարապես: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր բովանդակվում է անընդհատ ալյուրի մեջ, ձու `կաթով եւ հացաթխում: Թեթեւ յուղով տապակած կտորներ եւ թխում թերթիկի վրա տարածվել: Վառարանը ջեռուցվում է 200 աստիճան ջերմաստիճանում, եւ մենք մեր նեգատները ուղարկում ենք 20 րոպե: Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է սոուսով եւ խոտաբույսերով:
Հավի Nuggets Recipe
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր փոշի - ½ թեյի գդալ;
- պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
- սոխի փոշի - ½ թեյի գդալ;
- աղ;
- ձիթապտղի յուղ;
- հացի փշուր - 2 բաժակ:
Նախապատրաստում
Միսը մի քիչ սեղմում է սննդի պրոցեսորով: Մենք ավելացնում ենք ձու, պղպեղ, սխտոր եւ սոխի փոշի, աղ, պղպեղ եւ ¼ բաժակ հացահատիկ: Եվ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Ձիթապտղի յուղով պղպեղի թղթի վրա քսելուց եւ դրա վրա դնել ձեթով բոլոր կողմերից փոքր կտոր աղացած միսը եւ յուղը: Այնուհետեւ կտորները լվանում է սառնարանում մեկ ժամ, այնպես որ մեր նագագրերը ձեւն են:
Վառարանը ջեռուցվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Մենք վերցնում ենք բզեզները սառնարանից եւ գլորում դրանք մնացած հացահատիկներում: Պատրաստ է թխում թերթիկի վրա հագցնել, որը նախկինում ծածկված էր մագաղաթով եւ յուղով: Թխում սկավառակը վառարանում դնել 12 րոպե: Ժամանակի վերջում պետք է կրճատել պատրաստիությունը: Եթե nagettsy պատրաստ չէ, ապա մի քանի րոպե թողնել դրանք ջեռոցում: Դուք նաեւ կարող եք թողնել սառեցված նագագրերը կիսով չափ պատրաստված արտադրատեսակների տեսքով եւ դրանք պահել սառնարանում:
Հավի նագգեթները բազմարժութայինում
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 350 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 600 մլ;
- breadcrumbs;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կտրեք ֆիլեը խորանարդի մեջ: Փափկացնել ձվերը մինչեւ հարթ: Խորոված միսը համեմված է համեմունքներով եւ աղով, հետո ձուով ձգված է եւ հացով: Մի կտոր մսի մի կտոր մեջ մի բաժակ տապակելու համար: Մենք լրացնում ենք նավթը բազմատարարկության գավաթին: Մենք փակենք բազմապտուղների կափարիչը, ընտրեք տապակած ռեժիմը եւ սպասեք յուղի ջերմացմանը, այն կտեւի մոտ 7 րոպե, ապա բացեք բազմատարարկության կափարիչը եւ մի զամբյուղ տեղադրել նիգերով: Կափարիչը փակեք եւ շարունակեք այս ռեժիմում պատրաստել 15 րոպե: Երբ ահազանգը հնչում է, մենք ստանում ենք նագգետները: Մենք սեղանին ծառայում ենք ցանկացած սոուսով:
Ինչպես կատարել հավի նագուցներ:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `500 գ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- Կետչուպ - 2 tbsp. գդալներ;
- հացի փշրանքներ - 80 գ;
- աղ;
- պղպեղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքավանդակը մեդալիոնների մոտ 1,5 սմ հաստությամբ կտրված է, միեւնույն ժամանակ կտրում են: Կրծքագեղձի մեջ դնում են մայոնեզը, կետչուպը, պղպեղը եւ համեմունքները (դեռ պետք չէ ավելացնել աղը): Բոլորը լավ խառնվում են եւ թողնում են սառնարանում 40 րոպեից մինչեւ 2 ժամ: Աղը հավի առաջ ամենաշոգը: Ի ափսեում, մենք լցնում ենք հացաթխման մի մասը եւ պարբերաբար եփում ենք մսի յուրաքանչյուր կտոր: Տապակած տապանում մենք ջերմացնում ենք նավթը եւ դնում ենք նագգետները: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո մենք հանում ենք կրակը, կափարիչը կափարիչով կափարիչով եւ 5 րոպե տապակել հավի նագագրերին: