Միայն պատշաճորեն աղացած կարագները կդառնան քաղցր եւ հյութալի: Ընտրելով սխալ խոհարարական տեխնոլոգիաները, դուք վտանգի տակ եք մնացել անթափանց ապրանքի հետ, որն ունի տհաճ ռետինե հյուսվածք եւ նվազագույն ճաշակ: Թանկարժեք արտադրանքի փչացնելու հնարավորությունը նվազագույնի հասցնելու համար մենք մանրամասն կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է այս նյութում խառնել խառնաշփոթը:
Ինչպես խաշել տապակած ծովախեցգետինները:
Մանր ծովախեցգետինների առավել ակնհայտ եւ ընդհանուր մեթոդը մեկն է, որը ներառում է տապակած տապի օգտագործումը: Մենք առաջարկում ենք ոչ միայն կարագի մեջ դնել խեցգետինները, այլ դրանք լրացնել արեւելյան համով:
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 2 գլուխ;
- բուսական յուղ - 215 մլ;
- 1/2 կիտրոնի կեղեւ;
- ծովախեցգետին - 245 գ;
- ցորենի ալյուր - 45 գ;
- եգիպտացորենի - 35 գ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- ձկան սոուս - 5 մլ;
- կանաչ սոխ - 2-3 փետուր:
Նախապատրաստում
Նախքան սխտորով խաշած տապակած ծովախեցգետինները, պետք է նախապատրաստել սխտորը: Preheat մի բաժակ բուսական յուղի միջին ջերմության, համոզվեք, որ ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է եւ նավթի չի սկսում այրել: Խառնել սխտորը եւ տապակել այն նախապես յուղով, ակտիվորեն ակտիվանալով, մինչեւ կտորները սկսում են զգալիորեն նկատելի ոսկե ձանձրույթ ձեռք բերել: Հեռացրեք ճաշատեսակները ջերմությունից եւ շարունակեք խառնել սխտորը նավթի մեջ, մինչեւ որ արդեն արդեն ոսկե է: Դրեք յուղը (եւ պահպանել այն), եւ տեղադրել սխտոր մի անձեռոցիկի վրա եւ խառնել թարմ կեղեւով:
Shrimp ուղղակիորեն shell, գլորում մի խառնուրդ աղ, այնպես էլ երկու տեսակի ալյուր եւ տապակել մի փոքր քանակությամբ մնացած սխտորի յուղի մինչեւ վարդագույն. Երբ խեցգետինները փոխում են գույնը, տեղափոխեք դրանք մի կերակրատեսակ, լցնել ձկան սոուս, շաղ տալ պղպեղով եւ խառնել սխտորով եւ գարնանային սոխով:
Սառեցված սոյայի սառեցված քաղցրավենիքին տապակել:
Բաղադրությունը `
- արքայական prawns (սառեցված) - 10 կտոր;
- մակարոնեղեն, սննդամթերքից `35 գ;
- սոյայի սոուս - 15 մլ;
- գետնանուշ կարագ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել մի խառնուրդ, տամարինդ մածուկ եւ սոյայի սոուս: Սառեցրած ծովախեցգետնի պոչերը `ամբողջ երիզով անցնող երակից: Պոչերը դրեց մարինադում եւ կես ժամ թողեք: Մածուկները մեկ շերտով նախապես յուղով թավայի մեջ դնել: Տապակել մինչեւ վարդագույն, դրանք դարձնելով պատրաստման կեսին:
Ինչպես պատշաճ grill ծովախեցգետին վրա գրիլ.
Ցորենի վրա գրիլը շատ արագ եփում են, ուստի այս պատրաստման մեթոդի համար միայն մեծ պոչեր են ընդունվում: Մարինադի տարբերակները այս կերակուրի համար կարող են շատ լինել, մենք կմնանք առավել անուշահոտ եւ minimalistic:
Բաղադրությունը `
- մեծ խառնուրդներ `460 գ;
- սխտոր - 7 ատամներ;
- կիտրոնի հյութ - 1/2 հատ;
- բազանի տերեւները `1 հատ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- կծու փաթիլներ - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված սխտորով կիտրոնի հյութով եւ կտրտած կանաչի խառնուրդով մարինացվող ծովախեցգետնի պոչերի եւ երակները փեղկացրեց: Ավելացրեք խեցգետնի պտղունց կիտրոնի փաթիլներ եւ լցնել ձիթապտղի յուղ: Քանի որ ծովախեցգետնի պղպեղը ունի նուրբ հյուսվածք եւ ճաշակ, դրանք մարինադում թողնելով երկար ժամանակ, անհրաժեշտ չէ `կես ժամ բավական է վրեժխնդրությամբ: Հետո պոչերը տնկեք շվեյցարների վրա եւ ուղարկեք ջեռուցվող գրիլին, տապակել մինչեւ վարդագույն տենդերը ձեռք բերեք:
Ինչպես տապակել գարեջուրը ծովախեցգետին:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին պոչերը `1,4 կգ;
- մի կրաքարի հյութ;
- ալյուր - 65 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- հացի փշուր - 115 գ;
- խորը տապակի համար բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խառնած ծովախեցգետինների պոչերը գլուխը պոչին միացնում են, որպեսզի նրանք ձեւավորեն մի տեսակ շրջան: Ձուլեք պոչերը շիշ, աղ, շաղ տալ ցիտրուսային հյութով եւ մի կողմ դնել: Ալյուրը ալյուրը ձվերով կաթսայի մեջ կաթնաթթվով խմորեք, հացահատիկի մեջ փաթաթան: Տապակել տապակները խորը տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն: