Անուշաբույր սեղանի համար գերազանց տարբերակ կպատրաստվի սեփական ձեռքերով, կարտոֆիլով եւ սնկով պաղպաղակով: Այս ճաշատեսակի պատրաստման բաղադրատոմսը, որը ներկայացված է ստորեւ, կօգնի ձեզ հասկանալ դրա ստեղծման եւ ճիշտ կերակրման իրերը:
Ինչպես եփել կարմրավուն պտուղները կարտոֆիլով եւ սնկով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր ալյուր - 360 գ;
- մաքրված ջուր - 180 մլ;
- բուսական յուղ չմոլորված `40 մլ;
- աղի խոշոր - 2 պտղունց;
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլի խորովածներ `520 գ;
- թարմ կամ չորացրած սունկ - համապատասխանաբար 225 գ կամ 60 գ;
- բուսական յուղ չմոլորված `55 մլ;
- սոխ լամպ - 80 գ;
- սեւ թարմ աղացած պղպեղ - պտղունց;
- սոխի կանաչ եւ սամիթ - համտեսել;
- մեծ աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Քանի որ ճաշատեսակը նիհար է, այնպես էլ խմորը եւ լցնելը պետք է պատրաստ լինեն առանց կենդանական ծագման արտադրանքի օգտագործման: Խմորը խմեցրեց ալյուրը բուսական յուղով եւ աղացած տաք ջուրով եւ խառնել: Նախ `գդալով, եւ երբ այն դժվարությամբ կպատրաստվի, շարունակեք եւ կավարտիր ձեռքերը խառնելով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ ավելի ալյուր, որպեսզի արդյունահանեք անուշահոտ հյուսվածք ալյուրի կոմայի մեջ: Այժմ մենք այն ծածկում ենք սննդի ֆիլմով եւ թող հասունանա եւ կանգնեցվի քառասունհինգ րոպե:
Մենք նաեւ կարտոֆիլ ենք տեղադրել: Մենք մաքրում ենք այն, կտրում ենք դրանք, լցնում ենք ջրով եւ դրեք այն վառարանով: Բուսական շերտերին հասնելուց հետո ջուրը քայքայվում է, եւ բանջարեղենը պյուրե է պյուրեով:
Առավել համեղ, անվիճելիորեն, vareniki են կարտոֆիլով եւ չորացրած սնկով: Եթե ունեք որեւէ տուգանք, ներծծում են նախապես այտուցվածքի համար, իսկ հետո եփեք տասնհինգ րոպե: Չորացրած սնկերի բացակայության դեպքում դուք կարող եք վերցնել եւ թարմ, հասանելի ամբողջ տարին, շամպինիոններ: Նրանք կարիք չունեն նախապես խաշել, այլ պարզապես ողողել եւ կտրել:
Այժմ ջերմորեն տաքացրեք տապակած տապը, նախկինում լցնելով բուսական յուղ եւ լցնել պատրաստված խաշած չոր կամ թարմ սունկ: Մենք նրանց տալիս ենք դարչնագույն, խառնիչ, մինչեւ խոնավության գոլորշիացնենք, որից հետո ավելացնում ենք թաթարված մարմինը, տապակել միասին մինչեւ փափուկ ու վարդագույն, ավելացնել աղը եւ սնկով տապակել սոխով, կարտոֆիլի պյուրեով: Դա շատ համեղ է, եթե ավելացնեք մանրացված սոխ, սամիթ եւ հիմք պղպեղ `այս փուլում լցնելու համար: Խառնել լցոնումը ուշադիր եւ փորձարկման պատրաստակամության մեջ անցնել ծոմապահության տարաների ձեւավորմանը:
Մենք խմորը գլորում ենք հարթ շերտով, կտրում ենք բաժակով տորթերը, լցնում ենք այն լցնելով, կեսը կիսեք եւ կպցրեք այն, ուշադիր կպցրեք եզրերին:
Բաղադրեք աղացած ջրի մեջ պղպեղը հինգ րոպե հետո ամբողջ եռալուց հետո, ապա բռնել պղպջակը ափսեի վրա եւ ծառայել նիհար մայոնեզով:
Իսկ առանց այդ ցածր կալորիականության, կարտոֆիլով եւ սնկով կիտրոններ կարելի է նվազեցնել, առանց անհրաժեշտության դեպքում, առանց լրացնելով բուսական յուղը, ավելացնելով կարտոֆիլը պարզապես խաշած սնկով եւ ավելացնել այն կանաչ սոխով եւ դեղաբույսերով:
Եթե կերակուրի կալորիականությունը կարեւոր չէ, ապա դուք կարող եք փոքր-ինչ դիվերսիֆիկացնել կերակրատեսակի սպասարկումը `տապակած կարտոֆիլով կարտոֆիլով եւ սնկով: Դա անելուց հետո, արտադրանքները եփում են պատրաստիությունից հետո, մենք թույլ ենք տալիս, որ դրանք դուրս գցեն ջուրը եւ դրանք դնում տապակած տավարի մեջ, բուսական յուղի մի փոքր թակած սոխը տապակելուց հետո եւ դնելով մի գավաթ: Խառնել թխվածքաբլիթները երկու կողմերից `« սոխով »յուղով եւ ծառայել նույն տապակած սոխով: