Խմորիչ խմորը , ցավոք, միշտ չէ, որ ոչ բոլորն են հաջողվում: Ահա թե ինչու են հաճախ հարցնում, թե ինչպես պետք է խմորիչ սերմեր ունենալ, առանց խմորի: Փաստորեն, դա դժվար չէ. Համեղ թխվածքաբլիթ խմորն է միանգամայն համակցված փխրեցուցիչով: Այս բաղադրատոմսը շատ առավելություններ ունի. Այն պակաս ապրանքներ է պահանջում, ուստի այն շատ ավելի էժան է, չպետք է սպասեք խմորից առաջ, որպեսզի շաքարավազի սերմացուով պատրաստված բիսկվիթային գլորում արագ պատրաստվի:
Բիսկվիթ խմոր
Ռուլետ դարձնելու համար հարկավոր է թխել թխվածքաբլիթը, ջերմ տորթը տաքացնելով եւ գլորում, մինչեւ այն սառը լինի եւ մնում է փափուկ եւ առաձգական:
Բաղադրությունը `
- ալյուր բարձրագույն դասարանի կոշտ ցորենից `1.3 բաժակ;
- տնային արտադրության սպիտակ շաքար - 1-1,3 բաժակ;
- յուղ "Գյուղացի" - 20-30 գ;
- Ձու մեծը `5 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք ձվերը սառեցնելով եւ դրանք բաժանելով ձվաձեւ ու ձվի մեջ: Սառը սպիտակուցները պետք է ծեծել (կարող եք օգտագործել խառնիչ) հաստ փրփուրի մեջ, նման խիտ ձյան: Այն աստիճանաբար `3-4 փուլերում մենք շաքարավազ ենք մտնում եւ շարունակում ենք մտրակել: Շաքարն արդեն լուծարվելուց հետո ավելացնում է խոզի միսը եւ մի քիչ ավելի փափկացեք: Խնկունի խնձորի սերմերով լոլիկները կարող են լինել թեթեւակի քիչ թե շատ քաղցր, այնպես որ բաղադրատոմսում շաքարի քանակը մոտավոր է: Հետո խոզի միսը մի քիչ էլ `5-6 փուլով ավելացնել ալյուրը (դուք կարող եք երկու անգամ կամ երեք անգամ) ալյուրը եւ նրբորեն խառնել գդալով կամ գդալով, որպեսզի փրփուրը չփակվի: Ձեւը յուղով յուղացված է (կարող եք նաեւ ծածկել յուղացված մագաղաթ), խմորը լցնել լցնելով եւ ուղարկել ջեռուցվող ջեռոց: Հիշեք, որ դուք տորթերի արագ թխում եք, ուստի խուսափեք խուսափելուց եւ չթողնել խոհանոցը: 15-20 րոպե, եւ մեր բիսկվիթը:
Խոհարարություն լցոնումներ
Մենք ներկայացնում ենք պարզ բաղադրատոմս, առանց խմորի սերմացուի սալորի գդալով, այնպես որ մենք պատրաստում ենք լցոնումը առանց որեւէ դժվարության: Քանի որ խմորով սալորով խմորի սերմերը առանց խմորիչի չեն կարող շատ քաղցր լինել, լրացնելով քաղցրությունը նույնպես ճկուն է կարգավորվում:
Բաղադրությունը `
- չոր պղպեղ - 1 բաժակ (մոտ 300 գ);
- ներքին արտադրության շաքարավազ `1 բաժակ;
- չաղացած կաթը (կամ պահածոյացված յուղայնությունը `ոչ պակաս, քան 3.2%)` 0.4 լիտր:
Նախապատրաստում
Mack- ը պետք չէ անցնել, այս աշխատանքը դեռեւս Մոխրոտիկի համար է, բայց դրա համար խոշոր բեկորները նայելու համար չէ:
Մենք հավաքում ենք միայն գլան: մենք տաք տորթ ենք տվել ֆիլմի կամ մաքուր սրբիչի վրա, տարածել սփռոց տորթը խոզի սերմով եւ նրբորեն բարձրացնել ֆիլմի գլորում գլորում: Ամրագրել եւ թողնել կես ժամ ժամ: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք պատրաստել փայլ, եթե ցանկանում եք զարդարել roll, կամ գնալ պաղպաղակ.