Եթե դուք արդեն սնվում եք բոլոր խելացի եւ բարդ աղանդերի հետ, կամ պարզապես ուզում եք ինչ-որ բան քաղցր եւ անսովոր, բայց խոհարարության համար շատ ժամանակ չի պահանջում, խորհուրդ ենք տալիս վառել խնձորի մեջ:
Նման նրբագեղությունը արագ պատրաստված է, եւ նրա համը ոչ մի կասկածից դուրս է ամենաբարձր գովասանքի արժանի:
Մեր բաղադրատոմսերից դուք կիմանաք, թե ինչպես կարող եք պարզապես եւ արագ խմոր թխել, եւ ինչն է լցոնում դրանք ընտրելու համար:
Թխած խնձոր մեղրով, ընկույզով եւ չամիչով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- միջին չափի խնձորներ `6 հատ;
- մեղր ծաղիկ - 250 գ;
- ընկույզ - 35 գ;
- թեթեւ չամիչ - 120 գ:
Նախապատրաստում
Մեղրով պատրաստելու համար ավելի լավ է խնձոր ընտրել ուժեղ, խիտ փափուկ եւ կանաչ խիտ մաշկով: Այս նախապատրաստման համար իդեալական են Սիմիրենկոյի եւ Անտոնովկայի բազմազանությունը:
Ընտրված խնձորներն իմն են, սրբել չոր եւ ծղոտի կողքին, կտրել ենք առանցքային մասը, վերացնելով սերմացուի արկղը եւ դրա շուրջ մի փոքր պղպեղ: Այժմ մեղրը խառնվում է մանրացված ընկույզով եւ լվացվեն չամիչներով եւ լցված պտուղի մեջ փափուկ մեղր խառնուրդով:
Մենք խնձոր ենք պատրաստում փխրեցնելու ձեւով կամ թխում թերթիկի վրա եւ դրեց դրանք ջեռոցում, որը նախապես հագեցած է մինչեւ 190 աստիճան: Տասնհինգ կամ քսան րոպեից հետո պատրաստ կլինի համեղ ու համեղ համը:
Բաղադրիչը կարող է մի փոքր տարբեր լինել, օգտագործելով չամիչի հատիկները առանց ցնցուղի հատիկների մրգեր, որոնց մեջ կարող եք հավելյալ դարձնել ընկուզենի կեսը: Դա կլինի ոչ պակաս համեղ եւ օրիգինալ:
Խնձորով խնձոր պատրաստված խմորի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- միջին չափի խնձորներ `4 հատ;
- սեւ հաղարջի կաղամբ - 110 գ;
- ցորենի ալյուրը `120 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- ջուր - 15-25 մլ;
- կարագ յուղալի գյուղացի `60 գ;
- փոքր հավի ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Նախ `պատրաստենք խմորը: Դա անելու համար, թթվասերի կարագը, շաքարավազը եւ թխում փոշին ավելացրեք ալյուրի ալյուրի մեջ: Մենք զանգահարում ենք զանգվածը, որպեսզի շատ փոքր փափկամար, նման հացահատիկ: Հիմա ավելացնել մի քիչ ջուր եւ խառնել խմորը, հասնելով իր ճարպակալությանը: Ալյուրի մեջ ձեւավորված ալյուրի փոշին սեղանի վրա սեղան ենք նետում, գլորում ենք այն գլանով եւ կտրում ենք չորս շրջանակներ, արդյունքում ստացվող շերտից: Նրանց չափերը պետք է լինեն այնպես, որ նրանք խնձոր ամբողջությամբ տեղավորվեն:
Հաջորդը, մենք կտրեցինք խնձորի պտուղների հիմքը ցողունի կողմից եւ լրացրեք խոռոչի հոտազերծիչը: Այժմ բերեք պտուղը խմորակի կտրած տոպրակների վրա, բարձրացրեք ծայրերը եւ վերցրեք մի տոպրակ:
Մենք արտադրանքների մակերեսը տարածեցինք ծեծված ձվի հետ, այն շաքարով շփեք եւ ուղարկեք այն ջեռոցում, նախապես այն թխելու համար 185 աստիճան: 25 րոպեից հետո պատրաստ է համեղ, բուրավետ եւ բերանի ջրազրկող աղանդեր:
Թխած խնձոր կաթնաշոռով, չամիչով եւ շաքարով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- միջին չափի խնձորներ `4 հատ;
- կաթնաշոռ - 120 գ;
- շաքարավազ `50 գ;
- չամիչ - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր (անհրաժեշտության դեպքում) - 25 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խաշած խնձորի պատրաստման համար կծու պանիրը խառնել շաքարավազով եւ լվացվեն չամիչով, եւ եթե լցոնումը չոր է, ապա մենք մի քիչ թթվասեր ենք ավելացնում:
Այժմ մենք լվանում ենք եւ սրբում ենք խնձորի մրգերը չորացնելուց հետո, հետո կտրում ենք հիմքը ցողունի կողքին, փոքր քանակությամբ պղպեղով: Լրացրեք ձեւավորված բծերը պղպեղի պատրաստմամբ պատրաստված պտուղներում եւ տուփի մեջ տարան պատրաստեք թխելու համար, որտեղ մենք շատ քիչ ջուր լցնել: Մենք ունենք աղցան ջեռոցում, որը մենք նախընտրում ենք մինչեւ 180 աստիճան: Երեսուն րոպե անց պատրաստ կլինի համեղ, համեղ ուտեստ: Թույլ տվեք մի քիչ զովացնել եւ վայելել: