Այսօրվա դրությամբ շուկաների հաշվիչները լցված են հրուշակեղենի լայն տեսականիով: Բայց ինչպես կարող է ցանկացած քաղցրավենիք համեմատվել այն տան հետ, որը պատրաստ է տանը, ձեր սեփական ձեռքերով: Եվ ինչ տորթ է լցված տանը, երբ ինչ-որ համեղ ու քաղցր բան է թխում ջեռոցում: Այն փաթաթում է ձեզ որպես վերմակ, եւ դուք դառնում եք տաք եւ հարմարավետ:
Այսօր մենք առաջարկում ենք մեր հարազատներին հաճոյանալ եւ պատրաստել ավազի կարկանդակ:
Ունիվերսալ բաղադրատոմսը կարճամետրաժի համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- մարգարին - 210 գ;
- փոշի շաքար `115 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- ձու - 1 հատ: (կաղնու քսայուղի համար);
- թթվասեր - 1-2 տ.ս. գդալներ
- վանիլին;
- աղ;
- գետն ընկույզ - 110 գ;
- շաքար `35 գ (ցրտերի համար):
Նախապատրաստում
Մաքրված ալյուրում ավելացնել մանրացված մարգարինը եւ խառնել այն փոքր կտորներով, որպեսզի նրանք գրեթե չեն զգացել ալյուրի մատները: Ավելացնել շաքարի փոշի, ալյուրով եւ մարգարինով խառնել, խառնուրդի կենտրոնում փոս պատրաստել, դնել ձվի դեղնուցները, թթվասերը, վանիլինը, աղը եւ խմոր օգտագործել ձեռքերով, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները համակցված լինեն մեկի մեջ:
Խմորից մենք գնդիկ ենք ձեւավորում եւ սառեցման համար դրեց սառնարանում: Այնուհետեւ սեղանին առատորեն ցանել սփռոցը ալյուրով եւ 5-7 մմ հաստությամբ խմոր դուրս գալ: Օգտագործելով բարակ ապակի, կտրեք շրջանակները: Spatula- ի օգնությամբ մենք խմելու շրջանակներ ունենք թխում թերթիկի վրա: Քաղցրավենիքի յուրաքանչյուր օղակի քսում են ծեծել ձվի եւ շաքարի եւ ընկույզով շաղ տալ: Թխել նախադրյալ ջեռոցում 210 աստիճանով, մինչեւ նրանց գույնը դառնա թեթեւ ոսկե:
Քանի որ այս բաղադրատոմսը համընդհանուր է, այնուհետեւ շաղ տալը եւ փայլը կարող են օգտագործվել ցանկացածից:
Աղի տորթը կարկանդակով
Խմորից պատրաստված տորթը միշտ հիշեցնում է մանկության համը: Բայց մենք կարող ենք ամբողջովին սուզվել այնտեղ, եթե մենք խմիչքով նրբանկատություն կատարենք:
Բաղադրությունը `
- ալյուր (ամենաբարձր դասարանը) - 600 գ;
- կարագ - 320 գ;
- շաքար `280 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխելու փոշի;
- աղ;
- վանիլային շաքար;
- ջեմ (խնձորից կամ սալորից) - 330-350:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք սառնարանը նավթը եւ կտրում ենք այն կտորների մեջ, ապա մենք կտեսնենք այն բարակ գետի մեջ, հարմար ափսեի մեջ, խմորի հունցումը: Այստեղ մենք խմում ենք ալյուրը միասին փխրեցնող փոշի եւ խառնել յուղով: Մենք ձու ենք վարում, այնուհետեւ `շաքարավազը եւ աղը: Խմորը խառնել ենք ձեռքի արագ շարժումներով: Մենք 40 րոպե սառը էինք: Այնուհետեւ խմորը բաժանել երկու եւ գլորում են շերտերը 7-8 մմ: Մենք նրանց տեղափոխում ենք թխում թերթեր եւ թխում `15 րոպե 230 աստիճանով: Մենք բոլոր կողմերից կտրեցինք պատրաստի հիմքերը: Մենք դրանք տարածեցինք եւ միմյանց կողք կողքի: Ամենատարածված տորթը ջեմով, քերիչներից փաթաթվելով: Այժմ մենք ամեն ինչ կտրեցինք հավասար տորթեր:
Կարճացրեք սառույցով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 850 գ;
- մարգարին կամ տարածումը `420 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- շաքար `650 գ;
- սոդա - 1,5 տ.մ.
- քացախ - 1,5 թեյի գդալ:
- կաթ - 50 մլ;
Լրացնելու համար `
- jam (ցանկացած) - 250 գ;
Փայլի համար:
- տաք ջուր - 250 մլ;
- շաքար `375 գ;
- կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ;
- սննդի գույնը:
Նախապատրաստում
Փափուկ մարգարին, խառնիչով միջին արագությամբ փաթաթեք: Շարունակելով ծեծել, մենք ավելացնում ենք `ձու, շաքար, խտացրած սոդա, կաթ: Խառնիչը դնելուց հետո թափեք ալյուրը այս ամանի մեջ եւ արագորեն խմոր կխմեք, անմիջապես ուղարկեք այն սառչին: Սառը խմոր է խտացված եւ կտրված է եռանկյունիների վրա, եթե առկա են այլ գործիչների կաղապարներ, ապա օգտագործեք դրանք: Մենք քաղվում ենք ստացված պատկերազարդերը
Թեեւ ամեն ինչ սառչում է, մենք կդարձնենք սառույցը: Լցնել տաք ջուրը մետաղյա ճաշատեսակների մեջ եւ թափել շաքարը: Մենք կոնտեյները դրեցինք վառարանում, բայց դա չի այրվում, մենք մշտապես ակտիվանում ենք: Երբ օշարակ սկսում է խտացնել, մենք ներդնում ենք ներկ ու կիտրոնաթթու: Հրդեհի վրա մի քանի րոպե անց, մենք մի կողմ դրեցինք:
Ավազի եռանկյունու կեսը տարածված է ջեմով եւ կապում է դատարկ մակերեւույթների հետ, իսկ գագաթին, փայլով:
Նման տորթերը ամենից շատ դուր կգան երեխաների կողմից, հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք տարբեր գույների փայլ: