Միկրոալիքային վառարաններով եւ խմիչներով այսօր բոլորը գիտեն ամեն ինչ: Եվ ինչ է, օրինակ, ջրազրկիչ եւ ինչ է այն օգտագործվում, ոչ թե մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի: Եկեք պարզենք:
Բաղադրություն եւ մրգերի համար ջրազրկիչը այն սարքը է, որը նախատեսված է տարբեր արտադրանքի ջրազրկման (dehumidification) համար: Միեւնույն ժամանակ, այն որակապես տարբերվում է պրիմիտիվ չորանոցից, թեեւ այդ սարքերի երկու տեսակների նպատակն էլ նույնն է `ելքի ելքով չորացրած մրգեր եւ բանջարեղեն:
Ինչ է տարբերությունը ջրազրկիչի եւ չորանոցի միջեւ:
Այս սարքի եւ չորանոցի հիմնական տարբերությունը ջրազրկիչի սկզբունքն է: Դեզիդատորի շնորհիվ իր դիզայնի եւ ներկառուցված ջերմատպման շնորհիվ ոչ միայն չորացնում է, այլեւ նույնիսկ ջուրը դեզիդրացնում է արտադրանքը:
Շատ կարեւոր կետ է ջերմաստիճանի ճշգրտումը: Եթե չորանոցում այն կարող է սահմանվել միայն մոտավորապես, ջրազրկիչը հնարավորություն է տալիս ճշգրիտ կերպով հարմարեցնել ջերմաստիճանը պալատում: Որքանով դա կարեւոր է: Փաստն այն է, որ ցանկացած հումքի պարունակությունը պարունակում է իրենց կազմով այսպես կոչված ֆերմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդկային մարմնի ավելի լավ կլանման համար: Եվ չորացնելիս դրանք պահելու համար հարկավոր է համապատասխան ջերմաստիճանի ռեժիմին համապատասխանել: Օրինակ, բանջարեղենի եւ պտուղների չորացման ջերմաստիճանը չպետք է լինի 38 ° C-ից բարձր, հակառակ դեպքում դրանց մեջ պարունակվող ֆերմենտները քանդվում են:
Երբ շոգին վերաբերվում են սովորական չորանոցով, դուք ռիսկի եք ստանում այնպիսի կտորներ, որոնք չորանում են, բայց ներսում: Եթե դուք ցանկանում եք միրգ եւ բանջարեղեն պահել հնարավորինս երկար ժամանակ, ապա ձեր կողմից ստացվող ոչինչ չի ստացվի, քանի որ անթույլատրելի խոնավությունը անխուսափելիորեն հանգեցնում է կաղապարի եւ սննդի վնասների: Դեզոդորատորը, ընդհակառակը, որակապես եւ ամբողջովին քսեցնում է արտադրանքը, մինչդեռ պահպանելով օգտակար նյութերը եւ հատկապես ֆերմենտները:
Ինչպես ընտրել լավ ջրազրկող մրգերի եւ բանջարեղենի համար:
Դեզիդրատոր գնելիս խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել հետեւյալ կետերին.
- Կարգավորվող ջերմաստիճանի առկայությունը հաճախ որոշիչ գործոն է, երբ ընտրում է ջրազրկիչը: Մտածեք այն մթերքների մասին, որոնք ձեզ ամենից շատ կխմեք: Մսի եւ ձկների համար առաջարկվող չորացման ջերմաստիճանը 68 ° C է, խոտերի համար `34 ° C, այլ բուսական արտադրանքների համար, ոչ ավելի, քան 38 ° C:
- Դահիրատորները կլոր եւ քառակուսի են, ուղղահայաց եւ հորիզոնական: Օդային ուղղահայաց հոսում անցնում է հատուկ ալիքների միջոցով, լավ սննդի կտորները չորանում: Հորիզոնական տեխնիկայի մեջ սնունդը ավելի չորանում է:
- Չորացման սկզբունքի համաձայն, ջրահեռուցիչները նույնպես տարբերվում են, դրանք կարող են լինել կոնվեկտիվ (ջերմային օդը շրջանառվում է օդափոխիչի միջոցով պալատի միջոցով) եւ ինֆրակարմիր (արտադրանքի ջրի մոլեկուլները ենթարկվում են IR ճառագայթման):
- Նյութերի որակը, որից պատրաստված է սարքը: Այն չպետք է լինի ցածրորակ պլաստմաս, որը ջերմության ազդեցության տակ կարող է թունավոր նյութեր թողնել: Իդեալական տարբերակը պոլիպրոպիլեն է:
- Սարքի չափերը: Նրանք կախված են չորացման համար պալետների քանակից, նրանցից շատերը, ավելի մեծ կլանիչը կլինի:
- Սարքի հզորությունը եւ սպառվող էներգիայի քանակը:
- Աղմուկի մակարդակը: Որոշ մոդելներ ունեն ընտրություն ցերեկային կամ գիշերային ռեժիմ:
- Ժամաչափը ամենակարեւորը չէ, բայց շատ հարմար է:
Dehydrators շատ հարգված են հում սննդի եւ vegans, բուսական սնունդ, որի համար կարեւոր նշանակություն ունի: Բայց նույնիսկ եթե դուք չեք պատկանում բուսակերների, ձեռք բերելով այս սարքը, դուք կկարողանաք գնահատել այն ապրանքի որակը, որոնք չորանում են:
Հայտնի են նաեւ ռուսական արտադրության «Ladoga», «Summerman», «Sukhovei», «Veterok» արտադրողների ջրաղացները: Ինչ վերաբերում է օտարերկրյա արտադրողների մոդելներին, ապա արմավենի ծառերը գտնվում են «Excalibur» եւ «Sedona» ջրաղացիններում: