Կարեւոր չէ, արդյոք դուք գյուղի մեծ ֆերմայի երջանիկ սեփականատեր եք, կամ պարզապես երբեմն շաբաթ օրվա որսի անցկացման համար, դուք անպայման առանց դանակի կտրելու եւ մաշկը հեռացնելու համար լավ դանակ չեք կարող անել: Ի վերջո, թե որքան արագ եւ որակապես կվերածվի մորթի, մսի համի որակը, եւ դրա պահպանման ժամկետը մեծապես կախված է:
Դանակներ կենդանիների մարմնի հատման համար
Որսորդական դանակը կոչվում է «մաշկի»: Այն առանձնանում է ձուլածո «վերցնելու» ձեւով եւ բերանի համեմատաբար փոքր չափերով, ինչպես նաեւ արյուն թափելու համար ճեղքվածքի առկայությամբ: Այս ամենի շնորհիվ, դանակը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել ցանկացած կտրված առաջադրանք, լինի մեծ գազան, թե փոքր թռչուն: Պատրաստված է ճկուն եւ կայուն պողպատե շեղբերով, թույլ է տալիս շրջանցել ոսկորը, հնարավորինս մաքուր, բաժանել մաշկը մսի մեջ: Բացի այդ, դանակ-skinner- ը հարմար է օգտագործել եւ մաշկը հեռացնել նապաստակից :
Կենցաղային դանակներ եւ կտորներ կտրելու համար
Խոզերի եւ անասունների կեղեւները կտրելու համար ռացիոնալ օգտագործումը կենցաղային դանակներ կամ կտորներ են: Ի տարբերություն մանրանկարչյա մաշկի, այդպիսի դանակները շատ ավելի մեծ չափեր ունեն. Հաստ փափուկ եւ հուսալի ուժեղ բռնակ: Ամենից հաճախ կենցաղային կտրող դանակների բռնակները պատրաստված են ամուր պլաստիկից, որը կարող է դիմակայել կրկնակի բուժում եռացող ջրի եւ զգալի ֆիզիկական ուժի: Նման արտադրանքի համար պողպատի որակը նույնպես ենթակա է հատուկ պահանջների, քանի որ մարմնի համար դանակը պետք է լինի ճկուն եւ երկարակյաց, չիպերի թույլ չտալու համար:
Կեղեւները կտրելու համար վարդակները կարող են լինել երկու ձեռնարկը (օրինակ, «հաչուս») եւ էլեկտրական (սկավառակի կամ ժապավեն): Նրանց նպատակն է վերլուծել գորգը կեղեւի վրա, ներառյալ գագաթը, ինչպես նաեւ խոշոր մասերի բաժանումը ոսկորների հետ միասին:
