Կաթնաշոռ - արտադրանքը շատ համեղ եւ առողջ է: Ստորեւ եք սպասում խոզի խմորից կաթնաշոռով կարկանդակներ բաղադրատոմսեր:
Կաթնաշոռով տապակած տապակած խմորիչ խմորից
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- տաք կաթ - 500 մլ;
- շաքար `75 գ;
- չոր խմորիչ - 12 գ;
- կարագ 73% յուղ - 110 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 800 գ;
- Կարագ - 15 մլ;
- աղ - 3 գ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 170 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- շաքար `50 գ;
- վանիլային շաքար `5 գ:
Նախապատրաստում
Չոր խմորիչ եւ մոտավորապես 25 գրամ շաքարավազ, 250 մլ տաք կաթում: Արդյունքում գդալը տեղադրված է շոգին այնպես, որ այն առաջանա: Մենք հալեցնում ենք կարագը եւ սառը ենք: Մենք ալյուրի կեսն ենք կազմում աղով եւ մնացած շաքարով: Ձվերը մի քիչ ցողում են, եւ սառեցված հալված կարագով լցնելով ալյուրի խառնուրդը: Մենք թափվում ենք մնացած տաք կաթը եւ գդալը, որն արդեն հասել է: Մենք խմոր կխմենք եւ թող գա 1 ժամ: Դրանից հետո մենք այն դնում ենք սեղանի վրա, ալյուրով փոշոտացած: Մենք խմոր ենք խմում, բաժանումներում, ալյուրը լցնելով, մինչեւ դուք փափուկ խոնավ խմոր եք ստանում: Դրանից հետո նորից ծածկեք եւ թողեք այն գնալ: Բարձրանալուց հետո մենք այն հունցում ենք եւ կրկին երրորդ անգամ ենք դնում: Լրացնելու համար կաթնաշոռը հիմք է շաքարի եւ ձվի միատեսակ զանգվածի մեջ: Թարմ տաքացմամբ չորացրած տոմատները, եւ երբ այն կոտրված է, դրեք այն փխրեցուցիչ զանգվածին եւ խառնել: Մենք խմորը բաժանում ենք բաժանումներին, գլորում ենք դրանք: Կենտրոնում լցոնում ենք, եւ մենք կարկանդակ ենք ձեւավորում: Մենք դրանք տապակած տապի մեջ դնում ենք տաք յուղով եւ միջին ջերմության տապակով մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Կարկանդակներ կաթնաշոռով տապակած խմորեղենով
Բաղադրությունը `
- սառեցված աղցան խմորիչ խմոր `450 գ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 40 գ;
- վանիլային շաքար `10 գ;
- շաքար `75 գ;
- ալյուրը / ս - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- չամիչ - 70 գ:
Նախապատրաստում
Խմորը նախապես սառնարանից խառնել , որպեսզի այն ժամանակ լինի