Դրա յուրօրինակ անունը տրվեց տորթին, ի պատիվ բնօրինակի տեսքի: Պարզ մանիպուլյացիաներից հետո, սովորական գլորում է սերմացուի սերմերը, վերածվում են իրական տատիկի անձեռոցիկի բացվածքների նմանության:
Չնայած արտաքին բարդությանը, իրականացնել «տատիկի անձեռոցիկի» բաղադրատոմսը, խնձորով, աներեւակայելի պարզ է, եւ մեր հերթին վարպետության դասը դա ձեզ ապացուցի:
Խնկունի սերմերի հետ «տատիկի անձեռոցիկը» կարկանդակի բաղադրատոմսը
Եթե դուք նախկինում խմորիչով խմորիչներ եք խմում , ապա այս անսովոր փոփոխությամբ դուք կկարողանաք հաղթահարել առանց խնդիրների:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 520 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թարմ խմորիչ - 25 գ;
- կաթ - 235 մլ;
- շաքար `55 գ;
- կարագ - 25 գ;
- բուսական յուղ - 55 մլ:
Լրացնելու համար `
- կակաչ - 1 հատ;
- կաթ;
- շաքարավազ `55 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին փուլը ներառում է պարզ փորձարկումների խառնուրդ: Ծրագիրը ստանդարտ է. Տաք կաթում շաքարավազի խառնուրդի խմորով, թողնել մինչեւ փրփրոցը, ապա ավելացնել ձվի հետ միասին լուծումը ձվի եւ հալված կարագի հետ: Խմորին հունցելուց հետո այն թողնում է խնամքի համար, մինչեւ չափը կրկնապատկելու համար, եւ միաժամանակ նրանք վերցնում են խնձորի լցոնումը: Դուք կարող եք գնել պատրաստի լցոնումներ գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում, եւ դուք կարող եք եփած կաթնաշոռը լցնել ջրով, մոտավորապես մեկ սանտիմետրով եւ քաղցրալից համտեսել: Երբ սերմերը սնվում են, ավելցուկային հեղուկը լցվում է, եւ լցնում է սառեցված:
Այժմ անցեք «ծնոտի անձեռոցիկի» գդալով գլորում ձեւավորելու համար: Կառուցեք խմոր, որը հայտնվել է կես սանտիմետր հաստությամբ մեկ ուղղանկյունով, քսել իր մակերեսը բուսական յուղով եւ շաղ տալ շաքարավազը խառնելուց հետո:
Մենք տարածում ենք խնձորի լցոնումը որքան հնարավոր է:
Հաջորդը, խմորը վերածել գլորում եւ կտրեք եզրերը երկու կողմերում: Արտամուսային խմորը չի հեռանում: Արդյունքում գլան ամրացվում է օղակաձեւ եւ կտրում է մկրատով, լայնության մոտ 2/3-ով, իսկ կտրված հատվածները, իր հերթին, երկու կողմերում:
Կտրեք խմոր կտորները ռինգի կենտրոնում, որպեսզի խոռոչի լցնեն: Պատրաստի կարկանդակը «Տատիկի անձեռոցիկը» կակաչով պետք է կանգնեցվի մոտ 20 րոպե առաջ, թխելու համար, վերստեղծվելու համար: Թխել buns վրա մաղված թերթիկ մագաղաթ.
Նախքան ջեռոցում տեղադրելը, ծածկել մակերեւույթը ծածած ձվի միջոցով: Թխումից կպահանջվի մոտավորապես 40 րոպե (կամ մինչեւ ոսկեգույն երանգ) 180 աստիճանով: Նախքան նմուշն ընդունելը, տորթը պետք է սառեցվի ջերմության համար:
