Ջեմով տորթը սառնարաններից մնացած աղցաններից մեկն է: Յուղուրտի եւ լցոնման հիման վրա փափուկ տապակած տապակած շոկոլադից պատրաստված քաղցր ուտեստի իդեալական տարբերակը շտապում է, եւ մենք որոշեցինք նվիրաբերել այս հոդվածը կեֆիրով խմորի վրա փխրեցնելու համար:
Տորթ, մածուն եւ ջեմ
Այս բաղադրատոմսով ջեմը բիսկվիթի բաղադրիչներից մեկն է, սակայն, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մի փոքրիկ քաղցր փայտանյութ եւ թթվասեր :
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- ալյուր - 1 ½ ճաշի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- jam - 1 հատ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- կեֆիր - 250 մլ:
Կրեմի համար:
- թթվասեր `500 գ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Թխել ձվերը շաքարով եւ սպիտակներով: Առանձին ապակու մեջ խառնել խմորիչ փոշի եւ կեֆիրը եւ լցնել այն ձու: Ավելացնել ջեմ, ալյուր եւ խմորել բարակ խմոր: Խմորը լցվում է յուղացված վիճակում եւ ուղարկվում է թխել 200 աստիճանով 20-25 րոպե: Պատրաստի թխվածք բաժանված է 3-4 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը, ցանկության դեպքում, կարող է ներծծվել օշարակով:
Կրեմի համար դուք պետք է հաղթահարեք թթվասերը շաքարով եւ խառնեք այս խառնուրդով վերը նշված տորթերի եւ տորթերի ամեն խառնուրդը: Մենք մեր հայեցողությամբ զարդարում ենք մեր դեսերտը. Ընկույզ, բիսկվիթ փշրանքներ, շոկոլադ, չոր մրգեր ...
Սուրճի սպունգ տորթ `մածուն եւ ջեմ
Բաղադրությունը `
- jam - 1 հատ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- թխում փոշի - 1 ½ թեյի գդալ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 ½ ճաշի գդալ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Ջեմը խառնվում է փխրեցուցիչով եւ 3-5 րոպե հեռանում է, այնպես, որ թթուները արձագանքեն սոդայի հետ: Կաղամբի խառնուրդին ավելացրեք կեֆիր, երկու ձու եւ կակաոյի փոշի ալյուր: Վերջնական խմորը չպետք է հաստանա:
Այժմ զանգվածը կարող է դրվել յուղացված վիճակում եւ ջեռոցում ուղարկվել է 45-50 րոպե 180 աստիճանով: Պատրաստի նրբություն կարող է ծառայել միայնակ, կամ բաց թողնված սերուցք սերուցքով կամ նավթի վրա:
Տորթ թխվածքաբլիթ, կիվի վրա կիվի վրա, բազմաառաջարկ
Հին գինու մեկ այլ հայտ է, պարզ եւ բյուջետային cupcake, ըստ ստորեւ բաղադրիչի:
Բաղադրությունը `
- ջեմ (թթու) - 1 հատ;
- ալյուր - 2 կետ;
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կեֆիր - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2/3 tbsp.
Նախապատրաստում
Soft կարագի կարագի կամ յուղի մեջ մենք շաղախում ենք շաքարավազով եւ միանգամից մի ձվի մեջ մտնում ենք, մինչեւ նավթի քաշը լիարժեք խառնվելու համար: Առանձին ամանի մեջ միացրեք սոուսը յոգուրտով եւ ավելացրեք ջեմ: Ջեմը ավելի լավ է թթվի, օրինակ `սեւ հաղարջից:
Մենք հեղուկի մեջ լցնում ենք նավթի զանգվածը, շարունակաբար խառնելով ապագա խմորը, ապա ավելացնում ենք ալյուրը, մինչեւ մեր բաժակ հիմքը դառնում է հաստ, բայց դեռ կպչում է գդալից:
Այժմ դուք պետք է յուղեք բազմատարրային յուղի գդալով եւ լցրեք մեր բաժակը: Թխվածքաբլիթ պատրաստելու դեպքում կպահանջվի 60 + 20 րոպե «Թխում» ռեժիմում:
Այսպիսի քաղցր ուտեստը, իհարկե, կարող է պատրաստվել ջեռուցի օգնությամբ, քանի որ տորթով ձեւը մնում է թխել 45-50 րոպե 180 աստիճանով:
Պատրաստի թխվածքաբլիթը կարող է ծառայել սառեցված ձեւով, կամ դուք կարող եք, մինչդեռ այն դեռեւս տաք է, ներծծում է շաքարավազի եւ ջրի օշարակով 1: 1 հարաբերությամբ կամ շաքարավազից եւ միրգային հյութից:
Բուսական բիսկվիթ `կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- jam - 1 հատ;
- կեֆիր - 1 հատ;
- բուսական յուղ - կես դար:
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- վանիլային շաքար - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մի փոքր տաք կեֆիրը խառնվում է սոդայի հետ, երբ խառնուրդը սկսում է փրփուր, ավելացնել ջեմ եւ կարագ, խառնել ամեն ինչ, լցնել լցրած ալյուրը եւ մի պտղունց վանիլային շաքար:
Բիսկվիթը պատրաստում ենք մինչեւ 200 աստիճան ջեռոցում եւ տապակել 25-30 րոպե: Մի մոռացեք, որ ջեռոցը պատրաստելու առաջին 15 րոպեն չի կարող բացվել, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը կլուծվի: