Ելակները ամենատարածված հատապտուղներից են տարբեր ճաշատեսակներ, աղանդեր պատրաստելու եւ հատկապես թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար: Ապագա օգտագործման համար սառեցված լինելու դեպքում Դուք կարող եք վայելել ամբողջ տարվա ընթացքում սառեցված սառեցված ելակի կարկանդակներ, պատրաստված ջեռոցում կամ բազմաառարկելի: Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար է, քանի որ պատշաճ սառեցված ելակները պահպանում են իրենց արժեքավոր հատկությունները եւ վիտամինները, ինչը այնքան էլ ձմռանը բացակայում է:
Կարկանդակ համար խմորը կարող է լինել ճարպ, խմորիչ կամ կարմրուկ: Եվ սառեցված ելակով տորթին փխրեցնող շերտ ավելացնելով `հեշտացնում է խոհարարությունը, նրբագեղ ու հրաշալի:
Ինչպես հեշտությամբ եւ արագ պատրաստել սառեցված ելակի կարկանդակ, մենք կպատմենք մեր հոդվածում:
Եթե դուք ունեք ճարպային խմորեղեն եւ ընկույզով ընկույզներ, ապա առանց մեծ ջանքերի, դուք կարող եք նրանց ծառայել ձեզ եւ խնդրեք ձեր հարազատներին ու ընկերներին, իրենց համադրությամբ, համով համով:
Տորթ սառեցված ելակով, աղվափնջիկ խմորից
Բաղադրությունը `
- խոտաբույսեր `0.5 կգ;
- սառեցված ելակ - 500 գ;
- շաքար `75 գ;
- ցորենի ալյուր - 35 գ;
- օսլա - 30 գ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- փոշի շաքար `15 գ:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք խմորն ու ելակը սառնարանից եւ սառեցրեք այն: Եկեք չորացրեք հեղուկը ելակի ելակի միջոցով, ապա կարող եք ելակի օշարակ անել:
Խմորը գլորվել է, մենք փոքր-ինչ զարդարում ենք, իսկ մնացածը դնում է յուղացված եւ թխած մագաղաթյա թղթի վրա որպես թխում ուտեստ, այնպես որ կողմերը վերածվում են մոտ երեք սանտիմետրերի:
Քամթը քիչ թեթեւ շաքար է, տարածվում է ելակով, օսլաով շաղված եւ կրկին շաքարով: Մենք կողմն ենք մի փոքր, եւ ամրացրեք շերտերը մնացած խմորից կտրված խառնուրդը: Այժմ լվացեք խմորի մակերեսը ծածած ձվի հետ, շաքարավազով շաղ տանել եւ նախապես ջեռոցում տապակել մինչեւ 220 աստիճան, մոտ երեսուն րոպե: The թխում ժամանակը կարող է տարբեր լինել, կախված նրանից, թե որքան նուրբ եք խառնել խմոր:
Մենք տորթին տալիս ենք սառը, շաքարավազով շփում ենք, ծառայում ենք այն թեյով կամ կաթով եւ վայելում այն:
Եթե ցանկանում եք կարճամետրաժ եւ մրգի համադրություն, ապա ձեզ համար հետեւյալ բաղադրատոմսերը:
Սառեցված ելակով տորթ կարճ խմորից
Բաղադրությունը `
- սառեցված ելակ - 800 գ;
- ցորենի ալյուր - 350 գ;
- փափուկ կարագ - 150 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- շաքար վանիլ - 1 շաքար;
- շաքարավազ - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ժելե թխվածք - 1 փաթեթ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք սառնարանից ելակ, իսկ սառեցման ժամանակ, եկեք պատրաստենք խմորը: Դա անելու համար ծեծեց կարագը եւ շաքարի կեսը, մի պտղունց աղ եւ վանիլի շաքարի պայուսակ: Շարունակելով ծեծել, ավելացնելով ձվի առաջինը, ապա աստիճանաբար լվացեք ալյուրի մեջ ցորենի ալյուրով, փխրեցուցիչով: Խառնել կտրուկ առաձգական խմոր: Այժմ մենք այն դնում ենք խմորեղենի մեջ, այնպես որ կողմերը երկու-երեք սանտիմետր բարձր են եւ քառասուն րոպե սառնարան են դրված:
Ելակի հետ քացեք հյութը, բերեք այն 250 մլ ծավալով եւ մի կողմ դրեք, դրա հետ միասին կպատրաստենք տորթային ժելե:
Հացահատիկի խմորից դուրս ենք գալիս, ելակի ելակի տարածում ենք, շաքարավազով շաղ տանել եւ թխել 180 աստիճան ջեռոցում `երեսունհինգ րոպե:
Պատրաստի կարկուտը սառեցված է, մենք պատրաստում ենք դոնդողը հյութից եւ մի տոպրակ ժելեից եւ անմիջապես եւ արագորեն այն լրացնում ենք մեր տորթի հատապտուղներով:
Ամեն ինչ շատ համեղ է, եւ միեւնույն ժամանակ գեղեցիկ կարկանդակ պատրաստ է:
Կարկանդակ կաթնաշոռով եւ սառեցված ելակով
Բաղադրությունը `
- սառեցված ելակ - 300 գ;
- կաթնաշոռ փափուկ - 300 գ;
- թթվասեր `25 գ;
- շաքար վանիլ - 1 շաքար;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 200 գ;
- ցորենի ալյուր - 8 tbsp. գդալներ;
- փափուկ կարագ - 150 գ;
- թխում փոշի - 8 գ;
- թարմ անանուխ:
Նախապատրաստում
Գազավորված փափուկ կարագ, 50 գրամ շաքար եւ մեկ ձու խառնվում է բլենդերի կամ խառնիչի հետ: Այնուհետեւ, աստիճանաբար ալյուրը լցնել փխրեցուցիչով, խառնել խիտ խտացրած խմորը եւ դնել
Քսուքի համար մեկ բաժակով փափկացնում է փափկամազը, թթվասերը, մնացած շաքարը, մեկ ձու եւ վանիլային շաքարի տոպրակ մինչեւ հարթ:
Խտացրած խմորը գլորվել է եւ տեղադրվել է կաղապարով, յուղով կարագով, պտտեցնելով պտուղները ոչ պակաս, քան երկու սանտիմետր: Այժմ տարածել սերուցքը, եւ վերը տարածել thawed ելակ. Թխել ջեռոցում, քառասուն րոպե տաքացնել մինչեւ 165 աստիճան:
Պատրաստի կարկանդակն անանուխ տերեւներով զարդարված է: