Այսօր մենք պատրաստելու ենք կարտոֆիլի ցրազի: Առաջարկվող ճաշատեսակներից յուրաքանչյուրը լավ է, եւ արժանի է ձեր ուշադրությանը: Խոհարարության տարբեր մոտեցումներն այլ, բայց հավասարապես արժանի արդյունք են տալիս:
Կարտոֆիլի zrazy - բաղադրատոմս միս եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- խառը գետնանուշ (խոզի եւ տավարի) - 450 գ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `1 կգ;
- սունկ - 350 գ;
- սոխ - 150 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Նախեւառաջ պետք է պատրաստել կարտոֆիլի բազա: Որպեսզի դա անել, եփել նախքան լվացվեն մաղողը ջրի մեջ, մինչեւ պատրաստի կամ չորացնել դրանք ջեռոցում `երեսուն - չորս րոպե` 185-190 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում:
Այս ընթացքում մենք մաքրում եւ ցանում ենք մի փոքր սոխ, այն տապակած տապի մեջ դնելով ջեռուցվող յուղի մեջ եւ անցնել թափանցիկություն: Այժմ ավելացրեք նախապես լվացված եւ թակած սնկով, լցոնման եւ տապակել, խառնվիր, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Տապակի վերջում մենք ձգտում ենք զանգվածին համտեսել աղով եւ սեւ սեւ պղպեղով:
Պատրաստվածության դեպքում մենք մաքրել կարտոֆիլ կարտոֆիլը, մենք խառնել ենք կաթսայի միջոցով եւ օգնում տոտիկին: Արդյունքում պետք է ձեռք բերել միատարր կարտոֆիլի զանգված առանց լորձի: Ավելացրեք ձվի դեղնուցը, աղը եւ թարմ աղացած պղպեղը, խառնել եւ սկսել կրակոցները: Որպեսզի դա անել, ընտրեք մի քիչ կարտոֆիլի զանգված, գլորում գնդակը առաջին, ապա սեղմեք այն ստանալու համար երկարավուն հարթ տորթ. Օգտագործելով գդալ, մի քիչ լցոնեց աղացած միսից եւ սնկից եւ փակեք հարթ տորթի հակառակ ծայրերը `ձեւավորելով մի տեսակ կաթնաշաք: Մենք ժամանակավորապես տեղադրում ենք այն արտադրանքը, որը մաքրում է ալյուրը փոշոտված, եւ վերամշակված յուղի բռնակով ջեռուցելով, մենք դնում ենք սուրճի համար:
Կարտոֆիլի ցրազիա ձվի եւ ալյուրի հետ - բաղադրատոմսը կաղամբով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի տերեւներ `1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 120 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 50-60 մլ;
Լրացնելու համար `
- կաղամբ - 950 գ;
- տոմատի մածուկ - 30 գ;
- ջուր 75 մլ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- դափնին տերեւ - 1 հատ;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով մենք կարտոֆիլի բազային հիմք ենք պատրաստում երշիկների համար: Մենք մաքրելու ենք լվացվեն կարտոֆիլի խորոված հացահատիկները, կտրել մի քանի մաս եւ եփել մինչեւ աղը աղի ջրի մեջ: Այնուհետեւ ջուրը լցվում է, եւ կարտոֆիլը խառնվում է ջախջախիչի միջոցով, մինչեւ որ կաթիլները ամբողջովին անհետանում են: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ կարտոֆիլի արգանակ:
Մինչ պյուրե կարտոֆիլը սառը է, մենք պատրաստում ենք լցոնումը կաղամբից : Դա անելու համար, խորոված թակած բանջարեղենները տեղադրվում են ջեռոցում, տաքացվող նուրբ յուղով եւ թեթեւ տապակված, խառնիչով: Այնուհետեւ ավելացրեք տոմատի մածուկ, ջրի մեջ զտված, սեզոնի զանգվածը համտեսել աղով եւ աղացած սեւ պղպեղով, նետել նաեւ դափնու տերեւը եւ պայթեցնել ներքեւի տակ, մինչեւ փափուկ:
Սառեցված կարտոֆիլի մեջ ավելացնում ենք ձու, ալյուր եւ լավ խառնել: Մենք ստանում ենք մի տեսակ կարտոֆիլի խմոր, որը բավականին կպչուն է իր հետեւողականությամբ: Ձեռքերն ալյուրով ցրտացրեք, դրանով ձեւավորում ենք տորթեր, որի վրա մենք լցոնում ենք դնում եւ կնքենք այն երկարաձիգ կրծքավանդակի տեսքով:
Fry zrazy- ն յուղացված յուղի վրա, ջեռուցվող տապակի մեջ, մինչեւ երկու կողմերում կարմիր: Zrazy այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել ջեռոցում, ինչը նրանց ավելի օգտակար կլինի: Որպեսզի դա անենք, դրանք դնում են մագաղաթ, որը ծածկված է թխում թերթիկով եւ տեղը ջերմային վառարանով քառասուն րոպե, մինչեւ 185 աստիճան:
Որպես հիմք ընդունելով բաղադրատոմսերից որեւէ մեկը, կարող եք պատրաստել տարբեր ապրանքներ ձեր ճաշակով: Այսպիսով, շատ համեղ zrazy կանաչ սոխ եւ ձու, կամ պարզապես սնկով կամ միս համեմունքներով: Սննդակարգի պատրաստման ժամանակ լրացումներ ունեցող ցանկացած փորձառություն, որպես կանոն, գերազանց արդյունք է տալիս: Փորձեք փորձարկել եւ վայելել պատրաստված ուտեստի գերազանց համը: