Աղցանների եւ կոկտեյլների հիմնական տարբերությունը նրանց պարզ ազգականներից կտրում է մանրածախությունը եւ աղցանների հագեցածության առատությունը, որի շնորհիվ խորտիկները շատ նուրբ են դառնում: Որպես կանոն, այս տեսակի նախուտեստներ սպասարկվում են բաժակների կամ քրոմբանկաներում, սակայն ներկայումս պատրաստում են խստիվ կանոններ, որոնք վերաբերում են ներկայացնելը: Բացի այդ, բաղադրիչներից դուրս բերելու տարբերություն չկա. Եթե դասական կոկտեյլում բաղադրիչները հարկադիրորեն բաժանվում են շերտով, այժմ դրանք կարող են ապահով կերպով խառնվել, դրանով հեշտացնելով ուտելը: Ստորեւ մենք կվերլուծենք մի քանի բաղադրատոմսեր աղցան-կոկտեյլով խոզապուխտով եւ պանիրով:
Salad-cocktail հետ խոզապուխտ, պանիր եւ վարունգ - բաղադրատոմսը
Եկեք սկսենք վավերական կոկտեյլով, այն բաղադրիչները, որոնք կտրում են նրբագեղ եւ գեղեցիկ ձեւակերպված հստակ ապակիով: Բաղադրությունը այնքան պարզ է, որքան բաղադրիչների ցանկը:
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 115 գ;
- ծանր պանիր `115 գ;
- քաղցր պղպեղ - 65 գ;
- մայոնեզ - 95 մլ;
- թարմ վարունգ (միջին չափի) - 1 հատ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Աղցան պատրաստելու առավել ձանձրալի մասը բոլոր բաղադրիչների լավ կտրվածքն է: Ընտրովի, բայց ոչ խոշոր, կտրեց խոզապուխտը թարմ վարունգով եւ քաղցր պղպեղով: Պանիրը քերել է բարակ շերտերի վրա: Եռացրու պինդ խաշած ձվերը եւ կտրեց դրանք մյուս բաղադրիչներով: Տարածեք բաղադրիչի շերտը շերտով, պատահականորեն, լրացնելով ապակի կամ խնձոր: Վերեւ սոուսով առատաձեռն ծառայությամբ: Ցանկության դեպքում խորտիկը կարելի է զարդարել նաեւ կանաչապատմամբ:
Աղցան-կոկտեյլ բաղադրատոմսով խոզապուխտով
Այս աղցանի մեջ հիմնական աստղը խոզապուխտ է, ուստի նրա թիվը մի քանի անգամ ավելի բարձր է, քան մնացած բաղադրիչները: Դուք կարող եք այս ուտեստը ծառայել որպես վավերական խորտիկ-կոկտեյլ կամ ավելի գլանվածքներ, tartlets եւ crackers:
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 320 գ;
- վերամշակված պանիր `110 գ;
- դեղնուցներ `5 գ;
- աղացած վարունգ - 75 գ;
- մայոնեզ - 115 մլ;
- քաղցր մանանեխ `25 գ:
Նախապատրաստում
Օգտագործելով սուր դանակ, կտրեց խոզապուխտը, հնարավորինս փոքր: Սառեցված սերուցքի պանիրը կպչում է բարակ շերտերի վրա եւ համանմանությամբ, միեւնույնն է աղած վարունգով: Կտրել դեղձի կանաչները: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միասին եւ սեզոնով մանանեխի սոուսով մայոնեզով: Ծառայել կոտրիչ կամ խառնաշփոթ:
Աղցան-կոկտեյլ խոզապուխտով, պանիր եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 135 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- մարինացված սունկ - 80 գ;
- մայոնեզ - 55 մլ;
- պանիր `65 գ;
- մի պտղունց նեխուրի սերմ.
- պահածոյացված ոլոռ - 55 գ:
Նախապատրաստում
Ձու բարկանում են դժվարին, սառչել եւ մաքրել, կտրել: Scrub է պանիր. Նուրբ խոզապուխտը սնկով կտրատել: Դրեցրեք ավելցուկային հեղուկը պահածոյացված ոլոռից եւ ավելացնել այն մնացած պատրաստի բաղադրիչներին: Stupa, շաղ տալ սերմերը նեխուր եւ ավելացնել այն մայոնեզ: Season սալորով սոուսով եւ սառեցնել նախքան ծառայելը:
Աղցան-կոկտեյլ խոզապուխտով, պանիրով եւ լոլիկով
Ի տարբերություն այլ բաղադրատոմսերի, աղցանները, որոնք բաշխված էին քրոմանգների վրա, այս կոկտեյլում մենք կօգտագործենք հիմնական բաղադրիչներից մեկը `լոլիկ, որպես սպասք սպասք:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ (սերուցք կամ բալ) - 12-14 կտոր;
- խոզապուխտ - 135 գ;
- մայոնեզ - 45 գ;
- սերուցքի պանիր `80 գ;
- մի պտղունց սպիտակ պղպեղ.
- բուռ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Լոլիկով, կտրեց այն հուշում, որի վրա պտտվող կաթը կցվում է, հետո հեռացնում են բոլոր սերմերը: Կտրել խոզապուխտը: Կիտրոնի պանիրը մայոնեզով եւ սպիտակ պղպեղով կպցրեք, ավելացնել մաղադանոսը: Արդյունքում պանրի սոուսը խառնվում է խոզապուխտի շերտով եւ տարածվում լոլիկի քրոմմանի վրա:
Բացի այդ, զարդարում աղցանը մաղադանոս տերեւներով եւ մի մոռացեք, որ սառեցրեք այն ծառայելը: