Կոռնիկը միսով եւ կարտոֆիլով հյութալի լցնում է համեղ, համեղ ու բուրավետ ուտեստ: Եկեք ձեզ հետ ճաշի պատրաստելու բաղադրատոմսեր եւ զարմացնեք ձեր հարազատներին նման հրաշալի կարկանդակով:
Կուրիկի բաղադրատոմսը միսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 200 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- ալյուր - 600 գ:
Լրացնելու համար `
- տավարի միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- կարագ;
- լամպ - 4 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել մի քրիքի մսով: Սոդան խառնել է ճարպային մածուն եւ ավելացնել սառեցված յուղալի յուղը, հալվել ջրային բաղնիքում: Այնուհետեւ լցնել ալյուրը փոքր մասերում եւ խառնել ոչ կպչուն խմորը:
Մինչդեռ, մենք մաքրել կարտոֆիլ եւ կտրել այն ծղոտե. Լապտերը բարակ շերտավորվում է, իսկ տավարի մսուրը լվանում է, չորացնում եւ թփում փոքր կտորներով: Մոտեցրեց խմորը, որը բաժանում ենք փոքր մասերին եւ գլորում յուրաքանչյուրը հարթ տորթով:
Կեսին մենք մի քիչ միս էինք տարածում, աղ ենք ավելացնում, միսը սոխով ծածկում ենք, եւ սոխի վրա մի քիչ կարտոֆիլ ենք դնում: Լցնել լցնել լցոնումը նավթի հետ, մենք մի փոքր քանակով ձեւավորում ենք միս, հավաքում խմորից եզրերից եւ վերին մասում փոքր անցք թողնելով: Մենք տապակները տարածեցինք ճարպաշուկի թերթիկի վրա եւ վառարանում թխում ենք գեղեցիկ ծիրանի գույնի մեջ:
Կոռնիկը բրնձով եւ հավի միսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 200 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- ալյուր - 600 գ:
Լրացնելու համար `
- հավի - 1 հատ;
- կրեմ - 50 մլ;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- կիտրոն;
- մաղադանոս;
- բրինձ - 1 հատ;
- արգանակ կամ ջուր - 6 հատ;
- ձու - 5 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- սպիտակ սունկ - 0,5 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք հավի միսը, կաթսա այն աղած ջրի մեջ, զգուշորեն հանեք այն արգանակից, թեթեւակի սառեցրեք այն, կրծքից կտրեք շերտը եւ հեռացեք մնացած մսի ոսկորներից եւ կտոր կտորներով: 50 մլ հավի արգանակում մենք ավելացնում ենք կրեմ, աղացած մուսկատ
Այնուհետեւ թափեք մի փոքրիկ հավի արգանակի մեջ կաթսա, բրինձ, մի կանաչ փունջ եւ եփել եւս 5-7 րոպե: Առանձին կաթսաներ եփած պղպեղով լցնելուց, մաքրել դրանք եւ մանր կտրատել: Passer մեջ կարագի մանրացված սպիտակ սունկ, ապա ավելացնել թթվասերը եւ շոգեխաշել մինչեւ եփած:
Թեստի մեծ մասը գլորվել է շերտով եւ տեղադրվել թխում թերթիկի վրա: Կեսին պառկեց կեսը բրինձը, ապա մի քանի ձու, հավի եւ սունկ: Այնուհետեւ կրկին կրկնում է շերտերը նույն հերթականությամբ, ծածկել լցոնումը մեկ այլ շերտով խտացրած խմորով, ուշադիր ծածկել եզրերը եւ թխել 220 աստիճանով մինչեւ պատրաստ: