Ցիտրուսային մրգերը միանգամայն համակցված են ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կարմիր թռչնաբուծական միսերի հետ, եւ, հետեւաբար, նարնջի սոուսում հավի միսը, անշուշտ, կդառնա ցանկացած տոնական խոհանոց: Պարզ բաղադրիչները, միասին միասին, ստեղծում են զարմանալի անուշաբույր եւ ճաշացանկային շարք, ավելացնելով ինքնատիպություն սովորական արտադրանքի համար:
Հավի ֆիլե նարնջի-մեղրի սոուսով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 670 գ;
- Պրովանսային խոտաբույսեր `5 գ;
- պղպեղ - 2 թեյի գդալ:
- Չորացրած խնկունի, ուրց `3 թեյի գդալ:
- մեղր - 145 մլ;
- նարնջի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- նարնջի հյութ (քաղցր սեղմված) - 55 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 25 մլ;
- մանանեխ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Chicken հավի ֆիլե պատրաստել, մեծապես սեզոնային աղ եւ թարմ ընկույզ պղպեղ, երկու կողմերում: Մանրուքի կտորները թխում են տապակի մեջ եւ ստացեք պարզ սոուս: Կաթսայի մեջ միացրեք մնացած մնացած բաղադրիչները, խառնուրդը բարկացրեք եւ լցնել տապակի մեջ հավի: Փակող երկրորդ եզրին փակեք եւ ամեն ինչ պատրաստեք ջեռոցում: Հավի մեղրով նարնջի սոուսի մեջ ջեռոցում մոտավորապես կես ժամով 190 աստիճան տաքացվում է, այնուհետեւ ֆիլեները սպասարկվում են թրթուրի մնացած բովանդակությամբ:
Հավի նարնջի սոուսի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի մորթի - 1,6 կգ;
- նարնջի հյութ - 135 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 65 մլ;
- աղ - կետի 1/4 մասը;
- խնկունի պտուղները `4-6 հատ:
Նախապատրաստում
Միավորել հյութը, յուղը եւ աղը միասին, մինչեւ բյուրեղները լուծվեն: Վերցրեք խնկունի շերտը գլանվածքով, յուղերը ազատելու համար: Ընկղմել խնկունի մի մարինադում եւ թռչնի կտրել: Թարմացրեք հավի առնվազն 3 ժամը, ապա այն տեղադրեք նախապես ջեռոցում մինչեւ մոտավորապես 170 աստիճան, մոտ մեկուկես ժամ:
Հավի նարնջի սոուսով չինական - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի մորթի - 2.2 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- գինր արմատը `45 գ;
- տաք բուլղա - համտեսել;
- 1 դարչին փայտ;
- անիսոն աստղեր `5 հատ;
- նարնջի հյութ - 980 մլ;
- ձկան սոուս - 55 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի մածուկ, որը վարդագույն է բոլոր կողմերից: Երբ թռչունը գրգռում է, վերցրեք այն ուտեստը, իսկ խտացրած ճարպը արագորեն տապակել տապակել, սխտորը, չիլին եւ համեմունքները: Թռչնի վերադարձեք ճաշատեսակներ, լցնել նարնջի հյութ եւ ձկան սոուս: Ջուրը եռալուց հետո կրճատեք ջերմությունը եւ կափարիչը կափարիչով կափարիչով, թողնելով թռչունը մեկ ժամ տեւողությամբ: Այնուհետեւ վերացրեք կափարիչը եւ սոուսը կես ժամով եփեք: Նախքան ծառայելը, կտրատեք կտորները եւ վերադարձրեք սոուսին: