Դասական աղցան, մորթյա կաղնու տակ ծովախեցգետինով , սովորաբար ներառում է ձվի մեջ իր կազմի մեջ, հետեւաբար, դասականների համար հարգանքի տուրք մատուցելու համար մենք որոշեցինք այս աղցան պատրաստել բաղադրիչների սովորական կազմը:
Ծովատառեխ մաղադանոցի տակ, ձվի եւ խնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- ծովատառեխ `1 հատ;
- կարտոֆիլ (փոքր) - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- ձու - 3-4 կտոր;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Նախքան ծովախեցգետին մանրաթելից վերցնել ձվի հետ, եկեք սկսենք կերակրել արմատները: Գազարները, կարտոֆիլները եւ ճակնդեղը խաշած են միմյանցից, աղած ջրի մեջ: Մենք կախում ենք կարտոֆիլի tubers եւ շփում նրանց մի մեծ grater. Նմանապես մենք անում ենք գազարով եւ ճակնդեղով:
Եռացրու պինդ խաշած ձվերը, մաքուր եւ խառնել: Ինչպես արմատային մշակաբույսերը, խնձորը նույնպես հարուստ է խոշոր grater վրա, սեղմում են ավելցուկային հյութ եւ ցանել նրանց կիտրոնաթթուով, որպեսզի չորացնել:
Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինը եւ կտրում դրանք ֆիլեների վրա: Մենք ամենափոքր ոսկորները քաղում ենք եւ փոքրիկ խորանարդերով ձկները կտրում ենք: Նմանապես, կտրատեք սոխը եւ կաթեցնելով եռացող ջրով, ապա խառնել այն ծովատառեխով:
Այժմ մենք դիմում ենք աղցանի ձեւավորմանը: Աղցանների ներքեւի մասում մենք կարտոֆիլ ենք դնում եւ կլանում ենք մայոնեզով: Վերեւում մենք բաժանում ենք սոխը սոխով եւ դրանք խնձորով ծածկում ենք, այնուհետեւ կեղեւավորված գազարով: Քսել մայոնեզը եւ ձու դնել: Գագաթին խառնել խաշած ճակնդեղը մայոնեզով եւ խառնուրդը տարածել աղցանի վերեւում:
Հորթի միս մորթի տակ `ձու եւ պանիր` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ծովատառեխ `1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- ձու - 3-4 կտոր;
- կոշտ պանիր `50 գ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Համազգեստով խաշած կարտոֆիլները մաքրվում են եւ հարստացված են: Մենք այն տարածեցինք մեր աղցանի հիմքում եւ ծածկում մայոնեզի շերտով: Հաջորդը, տարածել աղացած գազար մի շերտ եւ կրկին մայոնեզ: Մենք տորթած պանիրը տարածեցինք բարակ շերտով եւ ծածկեց այն կոշտ եռացրած եւ թակած ձվով: Կրկին, մայոնեզի եւ ծովատառեխի շերտը, որն առաջին հերթին պետք է զգուշորեն առանձնացվի ոսկորներից եւ լավորեն թակած: Մենք ծածկում ենք ձուկը, թակած սոխով: Եթե սոխը դառը է, ծեծում է եռացող ջրով: Մեր աղցանի վերջին շերտը կծկվի: Եփած եւ կեղեւավորված արմատային մշակաբույսերը պետք է մանրորեն թակած, ապա խառնել մայոնեզով: Ընտրովի, աղով պղպեղով աղը եւ սխտորի խնձորը անցնում են այդ շերտը:
Նախքան սեղանի վրա աղցան ծառայելը, այն պետք է տեղադրվի սառնարանում առնվազն մի քանի ժամ, գերադասելի գիշերը: Bon appetit!