Ինչպես թխել բլիթներ:

Այս նյութը կօգնի նոր սկսնակներին կամ նրանց, ովքեր ցանկանում են բարելավել իրենց խոհարարական փորձը `իրենց եւ իրենց ընտանիքների համար պատրաստել աներեւակայելի համեղ եւ միշտ հաջող տնական բլիթներ: Բավական է միայն հետեւել պարզ խորհուրդներին, ճիշտ պարունակել բաղադրիչների համամասնությունները եւ արդյունքը, անշուշտ, ձեզ հաճելի կլինի:

Ինչպես կխմես կեֆիրում կամ թթվասեր կաթում (յոգուրտ) խատուկ բլիթներ:

Բաղադրությունը `

• կեֆիր կամ կաթնային թթու (կծու կաթ) - 490 մլ;
• ալյուրի վերամշակված ցորեն - 400-450 գ;
• վանիլին - 1 փոքրիկ պտղունց;
• սննդային սոդա - 5 գ;
• քացախ - 10 մլ;
• ավազի շաքար `115 գ;
• մեծ աղ - 1 փոքրիկ պտղի;
• բուսական յուղ առանց բուրմունք յուղի - 150 մլ:

Նախապատրաստում

Բլիթների պատրաստման այս բաղադրիչը ձու չի պարունակում, բայց դա փաստում է միայն պատրաստի արտադրանքի օգուտը: Նրանք փափուկ, քնքուշ եւ քեյթերի կամ մածունի շնորհիվ դրանք փարթամ են:

Խմոր անել, լցնել քեֆիր կամ թթու կաթը մի բաժակ, ավելացնել շաքարավազ, վանիլին եւ աղը եւ խառնել մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծարել: Այժմ մենք հանում ենք խմորի սոդայի քացախով եւ ներարկել այն կեֆիրի զանգվածին: Վերջին փուլում մենք ալյուրը մթնում ենք եւ աստիճանաբար այն խմորին դնում, հասնում ենք նրա խտությունը, որպես հաստ թթվասեր: Այն չպետք է թափի գդալը, բայց ամբողջ զանգվածով դանդաղորեն ընկնում է:

Մնում է միայն տապակել բլիթը բուսական յուղի վրա, որը հաստ է թավայի մեջ, որը պետք է լինի առանց բուրմունք: Նրբատախտակները տարածված են ափսեի մեջ եւ ծառայում են թթվասերի, մեղրի, ջեմի կամ ձեր ճաշակի այլ հավելումների հետ:

Ինչպես կխմես համեղ բլիթները կաթով առանց խմորիչի:

• ցորենի ալյուր - 520 գ;
• ամբողջական կաթ - 720 մլ;
• հավի խոշոր ձու - 2 հատ;
• սննդի սոդա `10 գ;
• կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
• վանիլին - 1 պտղունց;
• մեծ աղ - 1 փոքրիկ պտղի;
• ավազի շաքար `140 գ կամ համով:
• բուսական յուղ առանց բուրմունք յուղի - 150 մլ:

Նախապատրաստում

Կաթում նրբաբլիթի խմորի պատրաստումը սկսվում է հավի ձվի բուժումից: Մենք դրանք մի գավաթ եւ դրեցինք խառնել շաքարավազի, վանիլինի եւ աղի հետ մինչեւ միատարրություն եւ հեշտ շքեղություն: Դրանից հետո մենք մի փոքր տաք կաթ թափում ենք ձվի խառնուրդի մեջ, կիտրոնի սոդան ավելացրեք կիտրոնի հյութի մեջ եւ խառնեք ալյուրը խառնեք փոքր մասերում: Վերջնական խմորքի հյուսվածքը պետք է լինի հաստ տնական թթվասերի նման, այնուհետեւ արտադրանքը կդառնա հիանալի: Եթե, ընդհակառակը, ցանկանում եք ստանալ ավելի շատ բնակարանային արտադրանք, ապա մի փոքր նվազեցեք խմորի խտությունը:

Պատրաստված խմորքի փոքր մասերը տարածեք, օգտագործելով ճաշի գդալ, առանց խառնուրդի տապակած տապակած յուղի եւ թույլ տվեք, որ բլիթները տապակել են երկու կողմերից եւ ձեռք բերեք ցանկալի գույն: