Բաղադրիչների համադրությունը լոլիկի եւ պղպեղի հետ անվերապահորեն դասական է, որը լիովին ծանոթ է այն մարդկանց, ովքեր երբեւէ փորձել են ratatouille : Փաստորեն, բանջարեղենային եռյակը կարող է գոյություն ունենալ հայտնի ֆրանսիական տաք շուկայից դուրս, դառնալով ջերմ աղցանի մի մասը: Այն վերաբերում է սմբուկի, պղպեղի եւ լոլիկի ջերմ աղցանի մասին, ստորեւ նշված բաղադրատոմսերում:
Սմբուկով եւ ֆետաով ջերմ աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սոխ - 45 գ;
- սխտոր ատամները - 4-5 կտոր;
- սմբուկ - 430 գ;
- քաղցր պղպեղ - 310 գ;
- գինու քացախ - 55 մլ;
- լոլիկ `420 գ;
- Ֆետա պանիր `55 գ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Կտրել սմբուկը փոքր խորանարդի մեջ եւ այն նրբորեն աղով լցնել: Թարմացրեք բանջարեղենը կես ժամվա ընթացքում, ավելորդ դառնությունը հանելու համար, այնուհետեւ կտորները սառը ջրով լվանալ եւ խառնել քիչ քանակությամբ յուղով: Գծիր սոխը եւ քաղցր պղպեղը: Tum բանջարեղենը միասին ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչեւ դրանք մեղմացնեն, ապա խառնել նրանց տապակած սմբուկով եւ տոմատի շերտով աղցանով: Ընկնել կերակրատեսակը գինու քացախով եւ մակարոնեղենով, սեւացված սխտորի ատամներից, ավելացնել կանաչիները եւ աղաղակել մինչեւ ծառայելը:
Ջերմ աղցան, սմբուկով, տաք պղպեղով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 670 գ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս եւ սոխ;
- լոլիկ - 360 գ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- հյութ 2 կիտրոն;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- նռան հյութ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Բաղնիքի աղի աղը կես ժամ թողնել, ապա լվանալ եւ թողնել ձիթապտղի յուղով: Համակցեք տաք սնունդը տոմատի շերտով, շատ կանաչապատում եւ թակած տաք պղպեղ: Հաստաթղթում սխտորի սխտորի ատամները ծովային աղով խառնվում են եւ արդյունքում խառնվում են 2 կիտրոնի հյութով, նռան հյութով եւ ձիթապտղի յուղով: Refuel եւ անմիջապես փորձել:
Ջերմ բանջարեղենով աղցան սմբուկով եւ քուսուկով
Բաղադրությունը `
- couscous - 190 գ;
- դդում - 115 գ;
- քաղցր քաղցր պղպեղ - 4 հատ;
- սմբուկ - 210 գ;
- բալ լոլիկ `8 հատ;
- կեռիկներ - 45 գ;
- սխտոր շիվեր;
- 1/2 կիտրոնի հյութ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Աղած սմբուկը ողողել եւ տապակել ձիթապտղի յուղով, դդմի խորանարդի հետ մեկտեղ: Բարկացրեք կուշկուսը եւ խառնել տաք բանջարեղենով: Ավելացնել աղցանի աղցանները, չորացրած պղպեղի կտորները, սոխը եւ շփոթել սխտորի մածուկով: Ծառայել կերակուրը կիտրոնի հյութի եւ ձիթապտղի յուղի խառնուրդով եւ ծառայել աղցան: