Իրականում նա կարող է լինել գրեթե ցանկացած ձուկ, որը բավականին խիտ փափկամազով եւ ոչ թե հոտով է, քանի որ ստորեւ բերված բոլոր բաղադրատոմսերը հեշտությամբ հարմարվում են ձեր նախասիրություններին:
Հորթ Հեր - բաղադրատոմսը կորեերենով
Նման ձուկ պատրաստելու էությունն այն է, որ հում բլիթը թթվի (մեր դեպքում `քացախ) բուժելն է: Արդյունքում, նուրբ ձկան կտորները պատրաստվում են առանց ուղղակի ջերմային բուժման, մնում են մրցում եւ ձեռք բերում հաճելի թթու համ:
Բաղադրությունը `
- ծղոտե ծիրան - 2 հատ;
- գազար - 145 գ;
- սոխ - 95 գ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- սուր - 3 ատամներ;
- քացախ - 215 մլ;
- բուսական յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Դուք կարող եք պատրաստել այն Վոլգայից կամ որեւէ այլ ծովախեցգետից, ամենից կարեւորն այն է, որ մորթիները թարմ են, լավ փաթաթված, եւ ճարպը բաժանված է ոսկորներից: Պատրաստված ձկան ֆիլեները լվանում եւ չորացնում են, ապա բաժանվում փոքր կտորներով:
Կորեայի գազարների համար սովորական աղբատարի օգտագործմամբ, բանջարեղենը կտրատեք: Մաղել սխտորը եւ ավելացնել այն գազարով սոխով: Լցնել բանջարեղենը քացախով, կարագով եւ սոյով: Այնուհետեւ դնում ծովատառեխի կտորները եւ խառնել: Ծածկեք ճաշատեսակներ ձկներով եւ բանջարեղենով ֆիլմի միջոցով, թողեք աղցան `գազարով ծովատառեխից մինչեւ ամբողջ գիշերը սառնարանում մարինացնեք եւ առավոտյան վերցրեք նմուշը:
Նա ծովախեցգետից է `դասական բաղադրատոմսը տանը
Այս բաղադրատոմսի շրջանակներում կմիավորենք մարինադի դասական արեւելյան ճաշակը `մի քիչ սոյայի սոուս, քնջութի յուղ եւ թարմ թխվածքաբլիթ կդարձնի անջատելու ծովախեցգետին սովորույթ:
Բաղադրությունը `
- Բուսական ծովատառեխ `1 միավոր;
- գազար - 340 գ;
- սոխ - 135 գ;
- քացախ - 185 մլ;
- սոյայի սոուս - 55 մլ;
- մի շնչափող շաքար;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- տաք պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկսել կտրելը ծովատառեխ: Երբ ձուկը փաթաթվում է, բաժանվում է ֆիլեների եւ մաքրված ոսկորներից, կտրում են մանր կտորներ եւ թույլ է տալիս չորացնել: Հոգ տանել բանջարեղենի պատրաստման մասին,
Ենթադրենք, կերակուրի հստակ տարբերակը, որի վրա մի քանի ժամ ձկներ են մնացել մարինադում, բայց հետո քացախի քանակը ավելանում է մինչեւ 200 մլ:
Խոհարարից հետո ձուկը կարող է անմիջապես ծառայել բանջարեղենով: