Լազանան ավանդական եւ համեղ իտալական ուտեստ է, որը որեւէ մեկին անտարբեր չի թողնի: Եկեք այսօր իմանանք, թե ինչպես պատրաստել լազանին մսով լցոնմամբ:
Լասանայի բաղադրատոմսը մսով լցոնման հետ
Բաղադրությունը `
- միս `200 գ;
- խոզապուխտ - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- լամպ - 2 հատ;
- նեխուրի արմատը `1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- պանիր `200 գ;
- տոմատի սոուս - 0,5 սեղան;
- արգանակ - 1 հատ;
- Մշկընկույզ, համեմունքներ `համտեսել;
- սպիտակ գինի - 1 հատ;
- ափսեի խմոր.
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները լվանում են եւ մաքրվում: Այնուհետեւ անցնում ենք բուսական յուղի մանրացված սոխ, գազար, նեխուր: Դրանից հետո ավելացնել միս, խոզապուխտ, կտրատված ծղոտ, համեմված համեմունքներով եւ աղացած մշկընկույզով: Մոտ 20 րոպե անց տարածված լոլիկի սոուսը , փակեք կոպը եւ եփեք ցածր ջերմության մեջ: Այնուհետեւ լցնել արգանակ, սպիտակ գինի, ծածկել կափարիչով եւ խառնել 1 ժամվա ընթացքում չափավոր շոգին:
Եվ մենք այս անգամ ենք, եռալով աղացած ջրի մեջ լազանայի տերեւները թողնում են մի քիչ բուսական յուղ, ավելացնելով, որ թիթեղները միասին չեն: Հաջորդը, նետեց պատրաստված տերեւները մի մազի մեջ եւ թույլ տվեք, որ ջուրն ամբողջովին քանդվի: Քառակուսիները տարածեք մաքուր շորի վրա, չորացրեք եւ անմիջապես գնացեք ուտեստի ժողովին: Որպեսզի դա արվի, ձեթով յուղազերծեք ձեւը եւ ծածկեք ստորին հատվածով շերտերի շերտով: Նրանց վրա տարածվում են հավի միսը, լցրեք սոուսը եւ շաղախեցրեք կիտրոնի պանրով: Այնուհետեւ ծածկել երկրորդ հրապարակ շերտերը եւ շարունակել մինչեւ վերջ: Թխել լազանավը մսի հետ մոտ 40 րոպե, եւ այն տաք է:
Լասան `միսով եւ դդումով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 3 կետ;
- ջուր 80 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ:
Լրացնելու համար `
- բռնակներ - 400 գ;
- դդում - 400 գ;
- պանիր `50 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Սոուսի համար `
- կաթ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
- մշկընկույզ մշկընկույզ;
- կարագ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախ, նախապատրաստենք խմորին. Ձու ավելացրեք ալյուրը, լցնել ջրում, աղը նետել եւ խառնել: Այնուհետեւ նոսրացրեք այն, կտրեցեք 15-20 սանտիմետր չափող թիթեղներ եւ աղած ջրի մեջ եփեք: Հաջորդը, լրացրեք լցնելը: Դրա համար տապակել տապակած դդումի հետ միասին, շաղ տալ համեմունքներով եւ խառնել:
Տարածեք խմորի թերթերի վրա լցնելը, գլորում գլորում եւ դրեց սաղավարտ: Սոուսով միացրեք ալյուրը կաթով եւ տապակել կարագի մեջ, խառնելով բույրով, համեմունքներով համեմունքներով եւ զանգվածը խտացնելու: Լցնել լազանանը աղացած սոուսով, վերեւի պանիրով եւ թխել 15 րոպե: