Miso լոբի մածուկը ոչ միայն բազմակողմանի համ է, այլեւ բուժման ունակություններ, որոնք օգնում են բարձրացնել անձեռնմխելիությունը եւ պայքարել սառը ցնցումների դեմ, ինչը անսպառ կարեւոր է, հաշվի առնելով ցուրտ եղանակի արագ մոտեցումը: Տնային մսով ապուրների բաղադրատոմսերը, որոնք իրականացված են առանց ջանքերի եւ արագության, մենք որոշեցինք նվիրել այս նյութը:
Ճապոնական ճապոնական miso ապուր - բաղադրատոմսը
Դասական ճապոնական բաղադրատոմսերի բաղադրիչները միշտ չէ, որ առկա են տեղական սուպերմարկետներում, սակայն բոլոր այն վավերականությունը անհետանում է, երբ դրանք մատչելի չեն: Բարեբախտաբար, Ինտերնետային շուկաների զարգացումն այն է, որ մի քանի անգամ ավելի հեշտ է դառնում կաղամբի bok choy եւ մակարոնեղենը `tamarind- ից:
Բաղադրությունը `
- ջուր 720 մլ;
- tofu - 140 գ;
- miso paste - 35 գ;
- մի փունջ կաղամբի bok-choi;
- կանաչ սոխի փետուրները `4-5 հատ;
- nori թերթ;
- մակարոնեղենը, տամարինդից - 1-2 տ.մ.
- ձկան սոուս - 5 մլ:
Նախապատրաստում
Ջուրը տապալեցրեք եւ դրա մեջ դրեց պանիր: Թույլ տվեք եփել մոտ 2 րոպե, կրակը կրճատելուց հետո: Մի ջուր վերցրեք եւ դրեք միսո մածուկ: Լցնել լուծումը պանրի պանիր եւ անմիջապես հեռացնել կոնտեյները կրակ - miso մածուկից, բնական ֆերմենտացիայի արդյունք, բոլոր օգտակար հատկությունները վերանում են, երբ եռում են: Ապուրը դրեք խոշոր կտրված բոք-քո տերեւների, կտրատած նոռի տերեւի, կանաչ սոխի եւ տամարինդ մածուկի մեջ: Սեզոնը ձկով սոուսով ուտելուց հետո եւ 5 րոպե առաջ թողնել այն կոպի տակ:
Miso ապուր սաղմոնով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ջուր 970 մլ;
- փոշի ալգա դաշիից - 1 1/2 թեյի գդալ:
- միսո մածուկ - 45 գ;
- shiitake սունկ - 75 գ;
- Պեկինից կաղամբի գլուխը.
- tofu - 145 գ;
- սաղմոնի ֆիլե `170 գ:
Նախապատրաստում
Նախապատվություններ տալով ոսկորները սաղմոնի ֆիլեից (առկայության դեպքում) հեռացնելը, կտրեց այն բարակ շերտերով: Tofu բաժանել խորանարդի, եւ սնկով shiitake կարող է կտրել ցանկացած հարմար եղանակով, եթե միայն նրանք հարմար ուտել. Ջուրը եռացրեք եւ դրա մեջ դաշի փոշին ջնջեք: Պեկինի կաղամբի եւ սունկի թակած տերեւները դնում է անուշահոտ արգանակում, թույլ տվեք եփել մոտ մեկ րոպե, այնուհետեւ դնելով tofu- ի ձուկով եւ թողնել նման ժամանակահատված: Ժամանակի ետեւից հետո արգանակում խառնել միսո մածուկը, կրակներից հեռացնելուց հետո:
Miso ապուր ծովախեցգետիններով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- քնջութի յուղ - 35 մլ;
- peares (սպիտակ մասը) - 1 հատ;
- Խորացված գինդեր - 2 տ.մ.
- հավի արգանակ - 1,8 լ;
- սոյայի սոուս - 35 մլ;
- ձվի արիշտա - 115 գ;
- miso paste - 65 գ;
- ծովախեցգետին - 540 գ:
Նախապատրաստում
Տաքացվող քնջութի յուղի վրա փրկեք պիրսինգի օղակները, մինչեւ նրանք հասնեն կիսամյակային պատրաստությանը: Ավելացնել շագանակ եւ ծովախեցգետին ավելացնել շնաձկներին, սպասեք մինչեւ վերջինը գցեք, բայց նրանք չեն հասնում պատրաստի եւ լցնում են եռացող հավի արգանակով: Ավելացնել սոուս սոյայի սոուսով եւ դրեց ձվի արիշտա: Մի քանի րոպե անց, երբ լապտերը փափուկ կդառնա, հեռացրեք ապուրը հրդեհից եւ խոզաբուծության մեջ խառնել միսո մածուկը:
5 բաղադրիչից բաղկացած սնկով ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Shiitake սունկ (թարմ) - 240 գ;
- թարմ թան - 30 գ;
- ջրիմուռի վագոն - 5 գ;
- կանաչ սոխի փետուրները `45 գ;
- miso մակարոնեղեն - 45 գ
Նախապատրաստում
Կտրեք վաքակը փոքր շերտերի մեջ. Փոքր, այնքան լավ: Թափել ջրի շերտերը եւ թողնել ալկոհոլը մնացած բաղադրիչները պատրաստելիս: Կտրեք կեղեւից պատրաստված սնկով, կտրատեք մատնահարդարը եւ կտրեք կանաչ սոխը: Արգանակը բերեք եռացրեք եւ պատրաստեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Շիիտակի սունկը պետք է ջերմացնի, եւ ջուրը, որը հագեցած է զմրուխտի բույրով, այն կանցնի ավելի քան մեկ րոպե, որից հետո դուք կարող եք լուծարել միսո մածուկը ապուրի մեջ եւ անմիջապես ծառայել, չմոռանալով կանաչիով եփած սոխը: