Պիցցաը իտալացիների ազգային ուտեստ է եւ աշխարհում ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկը: Իտալական պիցցա pizza- ն գալիս է pizzicare- ից, ինչը նշանակում է, որ «կտրուկ լինել»: Այն պատրաստված է կլոր բաց թխվածք ձեւով: Ավանդական բաղադրատոմսը ծածկված է լոլիկով եւ հալված պանիրով, որը հիմնական բաղադրիչն է:
Մենք ձեզ հետ կիսում ենք տնական պիցցա բաղադրատոմսը երշիկով: Այն, ով առավել հայտնի է իտալական խոհանոցի գիտակների շրջանում:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- ջուր - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ;
- քացախ կամ կիտրոնաթթու;
- կարագ - 300 գ;
- տոմատի մածուկ;
- պանիր;
- երշիկ;
- լոլիկ;
- սոխ;
- Բուլղարական պղպեղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Տնական pizza- ի բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել: Բաղադրիչի քանակը, փաթեթի բաղադրությունը, ինչպես նաեւ պիցցայի չափը կարող են փոխվել իր հայեցողությամբ, հնարավորություններով եւ համով: Հետեւաբար, պատրաստել իտալական տորթ արագ, հեշտ եւ հարմարավետ: Պիցցա խմոր կարելի է օգտագործել ցանկացած տիպի, կաղնու կամ պիրոզխոյեով : Դա կարող է լինել խմորիչ կամ bezdrozhzhevym: Ի դեպ, այն կարելի է ձեռք բերել խանութում կամ պատրաստել ձեր կողմից:
Մեր բաղադրատոմսը, երշիկով պիցցա պատրաստելու համար, պատրաստեք աղվափնջիկ խմորեղեն առանց խմորիչի :
Ալյուրից ալյուրով մաքրելու համար կտրեք մակերեսի վրա: Մենք ալյուրում խառնում ենք եւ ավելացնում ենք ջուր, ձու, կիտրոնաթթու (կամ քացախ), աղ: Մենք հունցում ենք, մինչեւ խմորը դառնում է համասեռ: Մենք գլորում ենք այն գնդակի մեջ եւ դրեց սեղանի վրա, ցրված ալյուրով: Սփռոցով ծածկեք եւ թողեք 30 րոպե, որպեսզի խմորին խոնարհեցնեք եւ լավ շրջվեն:
Մոխրը կարագը միացրեք ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Ձեթից մենք ձեւավորում ենք քառակուսի տորթ: Խմորը շաղ է գցվել ալյուրից եւ գլորվել, որպեսզի միջինում այն ավելի հաստ է, քան եզրերը: Կենտրոնում մենք տորթ ենք դնում կարագից, մենք խմորի ծայրերը ծածկում ենք դրանք եւ դրանք կպչում: Վերեւից ալյուրից եւ զգուշորեն, առանց սեղմելով, շրջվել է 1,5 սմ հաստությամբ շերտով: Վերացրեք ավելցուկի ալյուրը եւ առաջացնում շերտը չորս անգամ: Թողնել 10 րոպե եւ կրկին դուրս գալ 1.5 սմ հաստությամբ: Հեռացնել ալյուրը, ավելացնել չորս անգամ: Թողնել 20 րոպե: Կրկին գլորում են, ավելացրեք չորս անգամ եւ նորից կրկնեք ընթացակարգը: Մեր ջախջախիչը պատրաստ է:
Լվացեք թխում թերթիկը բուսական յուղով եւ խմորը տարածեք: Մենք ծածկում ենք այն ketchup, տոմատի մածուկ, պյուրե կարտոֆիլ կամ խորովածի սոուսով:
Մենք խոշոր grater պանիր ենք քսում: Մի փրկեք հիմնական բաղադրիչի վրա, քանի որ այն կտա ձեր ուտեստի հյութը եւ փափկությունը: Հետեւաբար, խմորը շաղ տալ պանրի հաստ շերտով:
Մենք կտրեցինք երշիկի հետ ծղոտերով կամ շրջանակներով եւ տարածեցինք խմորով: Դուք կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի երշիկեղեն: Օրինակ, խաշած, սալյամի կամ սերվալատ:
Այժմ կտրեք լոլիկները, սոխը, բուլղարական պղպեղը եւ պիցցայի վրա շաղ տալ:
Պիցցայի եւ երշիկի բաղադրատոմսը ունի իր հիմնական բաղադրիչները: Բայց դուք կարող եք ավելացնել ուրիշներին: Օրինակ `մրգերի եւ բանջարեղենի, մսի եւ ծովամթերքի, սունկ եւ ընկույզ, ինչպես նաեւ խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ շատ ավելին: Ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից եւ խոհարարական փորձերի նկատմամբ հետաքրքրությունից:
Վերջապես, հացաթխման սկուտեղը արտադրանքի հետ տեղադրեք ջեռուցված ջեռոցում եւ տապակել 15-20 րոպե: Այժմ մեր պարզ բաղադրատոմսը pizza- ի հետ երշիկով միշտ ձեր մատների մեջ է:
Հացահատիկից տանում ենք ախորժելի իտալական տորթ: Եթե ցանկանաք, թխում կարելի է զարդարել կանաչապատմամբ, որը կտա հատուկ թարմություն եւ պայծառություն: Պիցցա ենք տարածել մեծ հարթ ուտեստով եւ կտրել այն հատուկ կամ սովորական դանակով 4, 6, 8 կամ ավելի կտորներով: Սեղանին սպասարկող պիցցա ծառայում է տաք:
Դուք կարող եք պատրաստել պիցցա ամբողջ ընտանիքի հետ: Դա կնպաստի հարաբերությունների առավել ամրապնդմանը, իսկ պիցցա պատրաստելը ավելի հետաքրքիր է եւ զվարճալի: Եվ դուք կարող եք կիսվել մեր բաղադրատոմսը համեղ pizza- ի հետ, երշիկ հետ ձեր ընկերների հետ: Վայելեք ձեր ախորժակը: