Ով ասաց, որ 5barmak պետք է պատրաստվի միայն ձիու կամ գառի: Հիանալի համեղ այս ուտեստը վերածվում է եւ թռչնի միսից `հարուստ, հիասթափված բուրավետ եւ բավարարված: Փորձեք, եւ չես ափսոսա, բայց ճիշտ է, որ մի բադի հինգ բամբակ պատրաստելիս մենք հիմա կասենք ձեզ:
Բաղնիքից բամբակ պատրաստելու համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բադ կեռաս - 1,5 կգ;
- բարձրորակ ալյուրը `2.5 աստիճան;
- ձու - 3 կտոր;
- արծաթը սառեցված - 0,5 հատ;
- լամպ - 3 հատ;
- դափնին տերեւ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Duck զգույշ իմը, գործընթացը, կտրեց կոտլետը փոքր կտորների մեջ եւ դրանք ավելացնել թավայի մեջ: Այժմ լրացրեք ջուրը, աղը եւ պատրաստեք վառարանը պատրաստելու համար: Այս անգամ, երբ մենք խմում ենք ալյուրից, արգանակից եւ ձուից, կտրուկ խմորից, բաժանում ենք այն մասերին եւ այն բարակ թխվածքներով: Մենք նրանց մի քիչ չորացնում ենք եւ կտրում ադամանդները:
Սոխը մաքրվում է, խռխռված օղերով, մենք դնում ենք մի կաթսա, ցորենի պղպեղով սփռված եւ ավելացնում դափնի տերեւ: Դրանից հետո լրացրեք այն տաք կծու արգանակով եւ թողեք կանգնել, որպեսզի բոլոր դառնությունները գնան:
Welded միսը ուշադիր դուրս է, եւ եռացող արգանակ մենք եփել մինչեւ պատրաստ է մեր rhombs պատրաստված խմոր, 5-7 րոպե. Հաջորդը դնել պատրաստված խմորն ուտել, վերցնել այն միս կտորներով եւ լցնել եռացրած ճակնդեղը արգանակով: Մենք ծառայում ենք պատրաստի համեղ beshbarmak է duck սեղանի վրա, sprinkled վերեւում թարմ shredded դեղաբույսերի.
Բեշբարակը բադի միջից
Բաղադրությունը `
- բադ կարկաս - 1 կգ;
- լամպ - 2 հատ;
- կանաչ ճառագայթ - 1 ճառագայթ.
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- տաք ջուր - 1 կետ;
- ալյուր - 200 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Duck փրփուրը, անհրաժեշտության դեպքում, մանրակրկիտ լվացվում եւ կտրվում է մասերի մեջ: Ապա դրեց դրանք մի կաթսա եւ լցրեք ջրի մեջ, որպեսզի այն մի փոքր ծածկում է միսը: Կաթը բերել, հեռացնել փրփուրը, կրճատել շոգը եւ եփել մինչեւ միսը մինչեւ փափուկ, կոպի տակ: Ի վերջո, մենք ավելացնել աղ ու պղպեղի արգանակ, համտեսելու համար: Թեեւ բադը շաղախում է, եկեք պատրաստենք խմորեղեն: Դա անել, ձվի ծեծել մի բաժակ ջուր ջուր, ավելացնել աղ, լցնել ցորենի եւ աստիճանաբար հունցել փափուկ եւ առաձգական խմոր: Այնուհետեւ փաթեթավորեք այն ցելոֆանե եւ թողնել այն 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
Այնուհետեւ խմորը գլորում է մի բարակ շերտ եւ մի բաժակ կտրեք: Երբ բադը պատրաստ է, մենք ստանում ենք այն, մենք մի փոքր ցուրտ ենք, եւ ոսկրից մսի բաժանում ենք: Լամպը մաքրվում է, կախված է կես օղակներով եւ լցնում փոքր քանակությամբ թեթեւ արծաթ, ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար: Մնացած արգանակում մենք կաթեցնում ենք մեր տորթերը , ապա դրանք դնում են հարթ ճաշարանում: Գագաթին միացրեք միս կտորներ, շոգեխաշած սոխ եւ շաղ տալ բոլոր կանաչիներին:
Ինչպես պատրաստել բշտիկից բադիկ կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- կծու կրծքամիսը մաշկի հետ - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- Պատրաստի ձվի խմոր `100 գ;
- համեմունքներ;
- լամպ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Duck կրծքամաշկը պատրաստում է միջին կրակի վրա, եւ մենք վերցնում ենք պատրաստի խմորը կեղտաջրերի վրա, գլորում է այն
Մենք կախում ենք կարտոֆիլից, կտրում դրանք եւ նետում դրանք մի կաթսա, որտեղ թռչնակը եփում է: Երբ կարտոֆիլը դառնում է փափուկ, մենք տարածեցինք այն ուտեստը: Բադի կրծքով մենք մաքրում ենք մաշկը եւ կտեսնենք ոսկրերի միսը եւ տարածում այն կարտոֆիլ:
Ապուրում մենք խմորից ցածրացնում ենք այն, եփել մինչեւ 5 րոպե մինչեւ պատրաստ, հեռացնել այն աղմուկով եւ տարածել այն մսի եւ կարտոֆիլի վրա: Մենք կտրում ենք սոխի սամիթները եւ շաղ տալ մեր ուտեստը: Ավարտվել է 5 բարք `բադի համեմունքից համտեսել պղպեղ, ավելացնել թթվասերի եւ ջրի մի քիչ արգանակ: