Frittata: բաղադրատոմսը

Ով երբեք չի փորձել իր կաղամբը իր կյանքում: Հավանաբար, այդպիսի մարդ չկա: Կան շատ տեսակներ այս բավականին պարզ, բայց շատ սննդարար եւ անսովոր համեղ ուտեստ, եւ եթե դուք չեք սիրում ձվածեղ, ապա դուք դեռ չեք գտել ձեր տարբերակը: Տարբեր երկրներում կան օմշակների պատրաստման տարբեր ավանդույթներ, որոնցից մեկը իտալական frittata է: Ֆրիտատի կազմը պարտադիր է պարունակում պանիր, կծու խոտաբույսեր, բացի այդ, այդպիսի ձվածեղը պարտադիր է պատրաստված լցոնումով: Որպես լցնում օգտագործեք տարբեր բանջարեղեն, սնկով, պատրաստի frittata ապխտած մթերքներով, միսով եւ նույնիսկ ծովամթերքներով: Ընդհանրապես, դա frittata է, որը տալիս է խոհարարական երեւակայության ամբողջ ծավալը, թե ինչի վրա դնել այս ուտեստը:

Frittata- ը ծնվել է ինչպես պիցցա, այնպես էլ իտալացի աղքատների մեկ այլ գյուտ, որը տարածում էր տարբեր արտադրատեսակների մնացորդները տապակի մեջ եւ ինչ-որ կերպ զարդարում է բանջարեղենի համը եւ սննդարար կերակուր, նրանք ամեն ինչ թափեցին ձու եւ պանիր: Աստիճանաբար ձեւավորվում է դասական ֆրիտտա: Բաղադրատոմսը պարզ է. Տապակած սոխով լցնել պանիրով ​​ծածած ձուը, ապա ամեն ինչ թխել, որպեսզի շագանակագույն մակերես լինի:

Frittata կարտոֆիլով

Շատ գոհունակ ուտեստը կարտոֆիլ ֆրիտտա է: Այս ուտեստը պատրաստված է երկու տարբերակով `հում կարտոֆիլից եւ խաշածից:

Բաղադրությունը `

• 4 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 3 ձու;
• 50 գ պանիր պանիր;
• աղ;
• սեւ շերտ պղպեղ;
• բազիլիկ մի քանի ճյուղեր.
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ:

Նախապատրաստում.

Եփած կարտոֆիլները փաթաթված են եւ կտրված են շերտերով (ոչ թե մասնավորապես նիհար), տապակել նուրբ թակած սոխը տաքացվող կարագով տապակած տապակով, դրա վրա դրեք կարտոֆիլ, աղացրեք այն, պղպեղ, այն շաղ տալ մանր թակած ռեհանով: Եթե ​​կարտոֆիլը հումք է, մենք մաքրում ենք այն, կտրում ենք այն շատ բարակ շերտերի մեջ (ինչպես չիպսեր), կամ մենք այն շփում ենք հովացուցիչի վրա: Կարտոֆիլը տապակել է մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ավելացնել աղ, պղպեղ, ռեհան: Պանիրը նաեւ կեղեւ է վառարանի վրա: Մենք կկտրենք ձվերը, նրանց 2/3 պանրի ավելացրեք, լցնել այս զանգվածը տապակի մեջ: Վերեւ մնացած պանիրով ​​եւ տապակել տապակել կարտոֆիլի ֆրիտատի տակ գրիլի տակ 10 րոպե:

Ամառային տարբերակը քաղցկեղով

Անսովոր համեղը կստանա frittata ցուկկինի կամ երիտասարդ քաղցկեղի հետ:

Բաղադրությունը `

• 2 փոքր ցուկկինի;
• 1 սոխ;
• ռեհան;
• 4 ձու;
• 100 գ պանիր;
• 30 մլ բուսական յուղ:
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Frittata ցուկկինի հետ նույնպես շատ արագ պատրաստված է: Ցուկկինի լվանալը կտրված է բարակ շերտերով կամ կիսագնդերում: Սոխը կտրատել է լավը: Մենք տաքացնում ենք ձեթը, տապակած սոխը եւ ցուկկինը, մինչեւ սառեցրեք, մանրացված ռեհան եւ մանրացված սխտոր, աղ եւ պղպեղ: Պանիրը մենք քսում ենք հատակի վրա: Ձվերը vzobem, ավելացնել պանիր նրանց, լավ խառնել: Մենք այս ցորենի խառնուրդն ենք լցնում եւ 15 րոպե տապակի մեջ դնում տապակները: Frittata ցուկկինի հետ լավ է թթվասեր կամ անուշահոտ յոգուրտ:

Խառը տարբերակ

Ընդհանուր առմամբ, բուսական ֆրիտատան նախաճաշի եւ թեթեւ ընթրիքի հիանալի տարբերակ է: Այն կարող է պատրաստել պղպեղ, սմբուկ, եգիպտացորեն, կանաչ ոլոռ, լոլիկ, սպանախ:

Բաղադրությունը `

• 50 մլ բուսական յուղ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 բուսական ելուստ;
• 1 սոխ;
• 2 հասած լոլիկ;
• 100 գ սպանախ;
• մի երիտասարդ երիտասարդ ոլոռ:
• 5 ձու;
• 100 գ պանիր;
• աղ, կանաչեղեն `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Կտրեք սոխը նրբորեն եւ տապակել այն յուղի մեջ: Pepper եւ ցուկկինի կտրել են շերտերով եւ ավելացնել սոխ: Մենք կտեսնենք լոլիկները շրջագծերում: Երբ պղպեղը եւ ցուկկինը գրեթե պատրաստ են, ավելացնել լոլիկն ու ոլոռը: Ձվերը կկտրենք, լվացվեն սպանախը եւ քերած պանիրը: Մենք այդ զանգվածը կվերցնենք բանջարեղենի եւ թխել 15 րոպե: Բուսական ֆրիտատը սեղանի իրական ձեւավորում է, այնքան վառ ու ախորժելի:

Սնկով ձվածեղ

Հանրաճանաչ եւ frittata սնկով:

Բաղադրությունը `

• 300 գ շամպինիոն;
• 2 սոխ;
• 50 գ պանիր;
• 2 բազանի բորբոս;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
• 4 ձու:

Նախապատրաստում.

Սունկը լվանում եւ կտրում են ափսեներ: Կտրեք սոխը նրբորեն: Տապակել սոխը եւ սնկով մինչեւ մրցում, ավելացնել աղ, պղպեղ, ռեհան: Ձվի վզոմեմը կաթնաշոռով պանիր է, սաղմոնով մենք կլցնենք այդ զանգվածը: 5 րոպե լվացեք սնկով frittata ցորենի տակ: