Հավից պատրաստված վրացական սնունդ chakhokhbili աներեւակայելի պարզ եւ արագ պատրաստված է, բայց ճաշակը պարզապես աստվածային է եւ արժանի է ցանկացած սեղանի: Chahokhbili- ի լավագույն հավելումը բրնձ է, բայց խաշած կարտոֆիլը կամ պղպեղի հացը եւ թարմ բանջարեղենը միայն հարմար կլինի:
Հատուկ գունագեղ ճաշատեսակ ձեռք է բերվում այն դեպքում, եթե դուք խմեք այն կրակի վրա, բայց քանի որ ոչ բոլորն են, եւ միշտ չէ, որ ունենում են նման հնարավորություն, մենք ձեզ կասենք, թե որքան համեղ է այն վառարանում վառարանի վրա կամ դրա համար բազմարժեք օգտագործելով:
Ինչպես կատարել chahohhbili է հավի մի վրացերեն մի multivarque - դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `1,7 կգ;
- սխտոր ատամները - 4-5 հատ;
- թարմ լոլիկ `455 գ;
- սոխ լամպեր - 395 գ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 195 գ;
- տապակած տապակած պղպեղ - 0,5-1 հատ;
- կարմիր գինի - 110 մլ;
- կարագ - 30 գ;
- hops-suneli - 10-15 գ;
- ռեհան (դեղաբույսեր) - 30 գ;
- cilantro (կանաչի) - 70 գ;
- քարե յոդացված աղը եւ սեւ սեւ պղպեղը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Chahohhbili- ն կարելի է պատրաստել հավի թմբկափայտից եւ բշտիկներից, բայց իդեալականորեն ավելի լավ է ամբողջ հավի մի ամբողջ մարմինը վերցնել եւ կտրել դրանք: Մի մոռացեք թռչնի լվանալ եւ չորացնել այն: Այժմ մենք ընտրում ենք «Fry» կամ «Bake» ֆունկցիան սարքի էկրանին եւ նախապես պատրաստել թռչնի պատրաստված կտորները `բազմահարկ շենքում:
Թռչնի կտորներից հետո ձեռք բերում է ախորժելի ծովախեցգետնյա խառնուրդ, այնուհետեւ կպցնելով կես կաթիլ սոխ, կոնտեյների մեջ եւ տապակել այն հավի հետ, մինչեւ փափուկ: Այժմ ավելացրեք նախկինում լվացված, կեղեւավորված եւ թակած քաղցր բուլղարական եւ տաք պղպեղի շերտերը, եւ մոտ երեք րոպե ավելացրեք մանրացված թարմ լոլիկ: Վերջինս ավելի լավ է մաշկից ազատվելու համար: Որպեսզի դա անել, մենք մի քանի րոպե պտուղները պղպեղ ենք եռում ջրի մեջ, որից հետո մենք կլցնենք դրանք սառույցով: Շոկի թերապիան կօգնի մեղմացնել մաշկը փրփուրից:
Լոլիկի զանգվածի վրա տարածվել է մանրացված սխտորային ատամները եւ ռեհանների եւ կալանտրայի թակած կանաչիները, ավելացնել խոզի սենելին, աղը եւ պղպեղը, լցնել գարնանը եւ թարգմանել սարքը, որը վրացական բաղադրատոմսով մեկ ժամ մեկուկես ժամվա ընթացքում «Quenching» ռեժիմով շարունակում է հավի մսով պատրաստել chakhokhbili:
Ինչպես պատրաստել chakhokhbili հավով ճիշտ - մի պարզ բաղադրատոմսը վառարանի վրա
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `1,7 կգ;
- սխտոր ատամները `5 հատ;
- թարմ լոլիկ `760 գ;
- սոխ լամպեր - 460 գ;
- տապակած տապակած պղպեղ - 0,5-1 հատ;
- սպիտակ գինի - 110 մլ;
- բուսական յուղ `առանց բուրմունք - 45 մլ;
- կարագ - 30 գ;
- hops-suneli - 10-15 գ;
- Tkemali սոուս - 30 գ;
- կոկորդ (դեղաբույսեր) - 95 գ;
- պղպեղ փոշի;
- թարխուն եւ անանուխ (խոտաբույսեր);
- քարե յոդացված աղը եւ սեւ սեւ պղպեղը:
Նախապատրաստում
Այս դեպքում մենք պատրաստելու ենք chahohhbili մի վառարան վրա խառատահաստոց կամ մի կաթսա հետ հաստ ներքեւի. Հավի միսը պատշաճ կերպով պատրաստված է եւ տապակված բուսական յուղով, առանց բուրավետ յուղի, կոկորդի մեջ, ապա լցնել գինու սպիտակ եւ քաշի բովանդակությունը մոտ տասնհինգ րոպե: Միեւնույն ժամանակ, երբ թռչունը տապակվում է եւ գինու մեջ փխում է, մենք մաքրում ենք մաշկը եւ կտրում լոլիկները, դրանք կաթսա մեջ դնում եւ մոտավորապես տասը րոպե մսի մեջ:
Կրեմի կարագի առանձին տապակած մեջ մենք անցնում ենք կես կողափայտի կտրվածքի մեջ: Մենք սոխի զանգվածը տարածեցինք լոլիկով հավի լցնել, սեզոն, խոզի սինելիի, սալորաչիրի պանրով, ավելացնել թակած տաք պղպեղը, աղը եւ սեւ պղպեղը, ծածկել կոնտեյնը կոպով եւ թույլ տալ, որ ամենափոքր ջերմությունը քսան կամ երեսուն րոպե: Ի վերջո, մենք թարմ թարմ դեղաբույսեր եւ սխտորի ատամներ ենք դնում, ավելացնում տկեմալի, նրբորեն խառնել եւ ջերմությունից հեռացնել: Տասներկու րոպե անց chahohby- ը պնդում է, եւ պետք է բոլորովին պատրաստ լինի համտեսել: