Շատերը մեր «cheburek» բառով ունեն ասեղներ աղեղների եւ փողոցային սննդի հետ, սակայն քիչերը գիտեն, որ տապակած տորթերը լցնում են թաթարական խոհանոցի համեղ ավանդական ճաշատեսակով: Թարմ տաք շոկոլադներ պանիրով կամ այլ լցոնումներով, իրական վերաբերմունք են: Եվ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել դրանք:
Ինչպես եփել chebureki պանրով:
Տորթերի տապակելու համար լավագույնը պիտանի է խորոված տապակը կամ կաթսա (մի կաթսա), քանի որ շատ ձեթ է վերցնելու, պանրով պղպեղի պատրաստելու համար: Որպես լցնում, անհրաժեշտ չէ օգտագործել մի տեսակ պանիր, կարող եք երկու կամ երեք տեւողությամբ: Ի դեպ, պանիրը, որը մի քիչ մաշված է, նաեւ հարմար է բաղադրիչների համար: Այսպիսով, ինչպես հայտնվեց պանրով պանրով բաղադրատոմսը, հովիվները գնացին լեռներ եւ մի քանի օր կերակուր էին վերցնում, այդ թվում `պանիրը, որից հետո նրանք պատրաստեցին տնական տորթերի լցնելը: Իսկ խմորով պանրով պղպեղի համար, նրանք մի փոքրիկ chachi ավելացրեցին, ինչը նրան պղտորեց: Դուք կարող եք կատարելապես փոխարինել այն սովորական օղիով, եթե ցանկանում եք դիտել բնօրինակը բաղադրատոմսը:
Սնկով եւ պանրի հետ շրթունքներ
Պանրի հետ միասին, որպես լցնում, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ապրանք, օրինակ, սնկով:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 4 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- ոչ գազավորված հանքային ջուր `250 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- շամպինիոններ `600 գ;
- պանիր `200 գ;
- սոխ - 0,5 հատ;
- պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խմորը պատրաստելիս մենք ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը եւ խառնուրդը: Այնուհետեւ մենք վարում ենք ձվերը, լցրեք ջուրը եւ կտեսնենք մոտ 10 րոպե: Խմորը ծածկված է անձեռոցիկով, թող մնա մոտ 20 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, մենք նախապատրաստում ենք սնկով եւ պանրով ապխտած խառնուրդներ: Սնկով կտրել, տապակել չոր տապակած տապի մեջ եւ թող սառը լինի: Կոշտ պանիրը հարվածել է խոշոր grater, սոխ, թեթեւորեն թակած. Սնկով, սոխով եւ պանրով մենք համատեղում ենք, աղ, պղպեղ եւ խառնուրդ: Մենք խմորը բաժանում ենք փոքր մասի մեջ, գլորում ենք յուրաքանչյուրը բարակ տափակ տուփի մեջ, կեսը լրացնում է լցնելը, ավելացնում է երկու կիսագունդը եւ ուշադիր ծածկում ծայրերը: Օգտագործելով պատառաքաղ, մենք ձեւավորում ենք cheburek- ի եզրագիծը: Տաքացրեք բուսական յուղը խորը տապակած տապի մեջ եւ տապակել երկու կողմերում:
Դուք կարող եք կատարել chebureks խոզապուխտով եւ պանիրով, եթե սունկը դնում խոզապուխտ, կտրել մեջ cubes.
Chebureks պանրով եւ կանաչիներով
Փորձեք, բացի ստորեւ նշված բաղադրիչներից, օգտագործեք suluguni եւ cilantro համար այս բաղադրատոմսը կամ խառնել պանիր կաթնաշոռով - տորթեր կդառնա կծու եւ աներեւակայելի համեղ:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - համտեսել;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1/4 բաժակ;
- թթու կաթ կամ կեֆիր `3/4 բաժակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- սոխի կանաչ, սամիթ - համտեսել;
- պանիր `200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ խառնել ձվի, կաթը, բուսական յուղը, աղը եւ ավելացնել ալյուրը, որպեսզի մեր խմորը առաձգական եւ փափուկ լինի: Այնուհետեւ դրեք մի տոպրակի մեջ եւ թույլ տվեք այն կանգնել մոտավորապես 30 րոպե: Խորացված լցոնման համար քսել պանիրը, կտրել ամբողջ կանաչապատումը եւ խառնել: Մենք ավելացնում ենք ձու, աղ, պղպեղ եւ խառնել:
Նույն կերպ Դուք կարող եք կատարել լոլիկ եւ պանիրով խմորիչներ `օգտագործելով կտրատված լոլիկ խառնած պանրով կամ կարտոֆիլով եւ պանիրով խառնել, եթե նախապես եփեք կարտոֆիլի պյուրեը եւ խառնել այն ձվի հետ: