Դդմի մանտրաները արագ եւ համեղ են `բաղադրատոմսեր

Մենք բոլորս գիտենք եւ սիրում ենք այդպիսի ուզբեկական ուտեստը `մանթին: Ավանդաբար դրանք պատրաստվում են աղացած միսով, մասնավորապես, գառ եւ սոխ: Մենք առաջարկում ենք, որ դուք շեղվեք սովորականից եւ ավանդույթներից, պատրաստելով արագ եւ համեղ, հյութալի դդումի մանթին, որի բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորեւ: Բացի այդ, դդումը շատ օգտակար է եւ շատ վիտամիններով լի, որոնք պահպանվում են նույնիսկ ձմռանը:

Տնական Pumpkins հետ դդումով

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ալյուր - 750 գ;
• ջուր 250 մլ;
• աղ - մեկ պտղունց:

Լրացնելու համար `

• դդում - 450-500 գ;
• սոխ - 450 գ;
• Տավարի ճարպեր - 120 գ;
• աղ - 1,5 ժամ գդալ;
• պղպեղ - 0,5 տ.մ.

Նախապատրաստում

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես դարձնել դդումով մանթին, մի խառնեք, մենք միասին կխրենք:

Նախեւառաջ մենք նախապատրաստում ենք խմորին. Ցորենի ալյուրը հավաքում ենք այն սահեցրեք, դրա մեջ փոս պատրաստեք, լցնել ջերմ ջուր մեջ եւ ավելացնել աղը: Մենք խմոր ենք խմում դդումի հետ, որը պետք է լինի կտրուկ, բայց փափուկ եւ առաձգական: Անդրադառնալով թաց հագուստով, մենք մի կողմ դրեցինք:

Մաստանի պղպեղի լցնելը պետք է պարունակի շատ սոխ, ապա դա հյութալի կլինի: Սոխ, տավարի մսով եւ դդում, կտրատել ոչ շատ փոքր խորանարդի մեջ: Season բոլոր աղ եւ պղպեղով, լավ խառնել:

Խմորը կրկին խառնվել եւ հարվածել է երշիկի մեջ, որը կտրված է շրջանակների մեջ: Խառնել խմորն այնպես, որ խմորի ներսը հաստ է, եւ ծայրերը նիհար են: Կեսին մենք շատ լցոնում ենք եւ ծածկում եզրերը ծրարի ձեւով, ապա դրանք նորից միմյանց հետ միացնենք `մենք կստանանք մռթռոց: Մենք ջուրը լցնում ենք գոլորշի մեջ, խարիսխները մի ցանցի մեջ դնելով, որը մենք նավթով յուղում ենք, որպեսզի նրանք չփակեն: Այս ուտել ուտելու համար անհրաժեշտ է տաք, ուստի 45 րոպե անց պատրաստվեք կերակուրի:

Դդմիկով եւ աղացած միսով խաշած

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ալյուր - 5 բաժակ;
• ձու հավի - 1 հատ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• աղ - 2 պտղունց:

Լրացնելու համար `

• դդում - 500-550 գ;
• սոխ - 4-6 հատ;
• forcemeat (տավարի միս) - 450 գ;
• կարագ - 180 գ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Խոշոր խորոված բաժակով, ձվով ծամել ձվով, միացրեք աղով եւ լցրեք ալյուրը: Rastervev ձու ալյուրի մեջ, լցնել ջրի ջուրը եւ համեմի խառնուրդը խառնել:

Դդումի, կարագի եւ սոխի մեջ ներծծվում են խորանարդի մեջ, ավելացնում են աղացած տավարի միսը եւ ամեն ինչ խառնել: Սոլիմ, պղպեղ `լրացնելով ճաշակի եւ խառնել կրկին:

Կտրեք մի շատ բարակ անուշամշակ խմոր եւ կտրեք քառակուսիների մեջ, ինչ-որ 9-ից 9 սանտիմետր: Տարածեք խմորի կտորների մեջ պատրաստված լցոնումը եւ ձեւավորեք մաստակը, որը հարմար է ձեզ համար:

Պատրաստել գոլորշի կամ մանտիշնիցու, ջուր լցնելու մեջ եւ խառնել գետնին `բուսական յուղով: Տեղադրեք գորգերի գմբեթների վրա կցամասեր եւ միացրեք այն, սահմանելով ժամանակի 50 րոպե:

Եփած մանթին դդումով եւ աղացած միսով, դուք կարող եք ծառայել տնային թթվասեր:

Դաժան ծղոտը դդմիկով

Նման ծույլ մանտաները դեռեւս կրում են անունը `խան:

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ջուր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 750-800 գ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար `

• դդում - 650-700 գ;
• սոխ - 400 գ;
• համեմունք (hops-suneli) - 1 պտղունց;
• կարագ - 120 գ;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Ալյուրի ձուլման հետ միասին պատրաստենք խմորը: Ավելացնել ձվի մեջ աղի եւ մի բաժակ տաք ջրի մեջ դրա մեջ: Մենք խմոր ենք խմում, մինչեւ այն առաձգական եւ դադարի:

Հիմա մենք կպատրաստենք լցոնումը: Դա անել, նրբորեն կտրատել դդումը, կարագը եւ սոխը: Ավելացնել նրանց համեմունքներ (hops-suneli), աղը ձեր ճաշակի եւ լավ խառնել, որպեսզի ամեն ինչ լուծվի ընդհանուր խառնուրդում:

Եվ հիմա ամենահետաքրքիրն ու հաճելի է, քանի որ դուք չունեք երկար եւ ձանձրալի մանթալ կաղապարով զբաղվել: Մենք պարզապես վերցնում ենք մեր խմորը եւ նույնիսկ այն բարակ շերտով գլորում ենք:

Տարածեք դդումի համեղ բրուտով, տարածեք այն ամբողջ տարածքում: Խմորի մի եզրից մենք վերցնում ենք իր եզրեր եւ սկսում ենք դրանց գցել լցոնման հետ միասին, ժապավենի տեսքով:

Grate mantyshnitsy կամ գոլորշու ջրահեռացվում է նիհար յուղով եւ տարածել դրա վրա կիսաթանկարժեք մի մեծ ծույլ կախազարդ դդումով: Ջուր լցնել, միացնել գոլորշու վառարանը, ինչպես սովորական ծածկոցների համար, 45-50 րոպե:

Պատրաստի կերակուրը հատեցինք մասեր, որոնք կարելի է ճաշակել մաղադանոսով: Առանձին ամանի մեջ մենք ծառայում ենք թթվասեր: