Խոհարարության պարզությունը, ճաշատեսակի կազմի շատ ընտրանքները եւ բաղադրիչները ձեր ճաշակի փոխելու ունակությունը կատարել են միջազգային խոհանոցի ամենատարածված ուտեստներից մեկը:
Զրազին Լիտվայից եկավ եւ ներկայացրեց մի կտոր մսի պղպեղ եւ գլորում, լցված բանջարեղենով եւ ձուով: Ժամանակի ընթացքում նրանք սկսեցին պատրաստել այլ երկրներում `իրենց պատրաստած պատրաստուկները պատրաստելով:
Կարտոֆիլի ցորենը սնկով կամ մսով լցնում է ամենատարածվածը: Ինչպես պատրաստել համեղ կարտոֆիլի սաղմոն սնկով տարբեր տարբերակների վրա, մենք այսօր կքննարկենք:
Կարտոֆիլի ցորենը սնկով եւ աղացած միսով է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `150-200 գ;
- սոխ մեծ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 750-800 գ;
- սունկ (ձիթենու սունկ) `150-200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 25 գ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- աղ - համտեսել;
- պղպեղ - համտեսել;
- թթվասեր `համտեսել;
- հացի փշրանքներ `150 գ:
Նախապատրաստում
Աղած ջրի մեջ եփեք նախընտրական խառնված եւ կարտոֆիլ կտրեք: Նախապատրաստությունից հետո մենք ջրում ենք ջուրը եւ ավելացնել մի կտոր կարագ եւ պղպեղ, ճաշակի միջոցով, օգտագործելով կարտոֆիլի պյուրեը կարտոֆիլի պյուրեով: Եկեք սառնասիրտ: Պատրաստի կարտոֆիլով պատրաստված երիտասարդ կարտոֆիլը ցանկալի չէ: Խառնել տապակած սոխով եւ խիտ թակած սնկով մի թավայի մեջ մինչեւ եփած: Մենք նաեւ թույլ ենք տալիս սառչել:
Մենք կերակուրներ ենք պատրաստում: Պյուրեով կարտոֆիլից մենք տորթ ենք պատրաստում, որի մեջտեղում մենք աղբամանի միս, սնկով եւ սոխ պատրաստում ենք, եփած տապի մեջ պատրաստված եւ փաթաթված, որպեսզի կազմը չի կարտոֆիլի տորթից դուրս: Զրեզին ձեւավորեց օվալաձեւ ձեւ: Այնպես որ, պյուրե կարտոֆիլը չի մնում ձեր ձեռքին, մենք խոնավացնում ենք նրանց ջրով: Այնուհետեւ zrazy alternately գլորում է ալյուր, ծեծել ձու, breadcrumbs եւ դրեց թխում թերթիկ, oiled. Preheat ջեռոցում, տեղադրել թխում թերթիկ zrazy, նախապես watering նրանց հալված կարագ. Թխել առավելագույն ջերմաստիճանում, մինչեւ խոնավ, մոտ տասնհինգ րոպե: Մենք ծառայում ենք անուշաբույր zrazy թթվասերով:
Կարտոֆիլ ցրազի սնկով եւ պանիրով բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- սնկով շամպինիոններ `200 գ;
- ծանր սորտերի պանիր `120 գ;
- կարտոֆիլ - 650-700 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- մաղադանոս - 2 մասնաճյուղ;
- breadcrumbs համար breading - 100 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կարագ - 35 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 գ;
- աղ - համտեսել;
- պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախնական մաքրում եւ կտրում են սոխի խորանարդը, տապակել այն 15 րոպե կարագի մեջ մուլտիվարի մեջ, դնելով «տաք» ֆունկցիան: Նյութի մանր կտրատած սունկ եւ մաղադանոս եւ կրկնել ձիթապտղի յուղում տապակած սնկով մոլիբդենի գործարկման նույն եղանակով: Միեւնույն ժամանակ եփած պղպեղը եւ կտրեց կարտոֆիլը, թույլ ջրով ավելացնելով եւ պատրաստելուց հետո այն դարձնել հաստ պյուրեով կարտոֆիլ: Բոլոր բաղադրիչները թույլ են տալիս սառեցնել: Այնուհետեւ սնկով եւ սոխի լցոնման համար ավելացնել խաշած պանիր, թակած սխտոր, թակած մաղադանոս եւ խառնել:
Մենք ձեւավորում ենք տափակ տոպրակի խյուսից եւ դրանք դնելով լցոնում, մենք ծածկում ենք եզրերը `տալով օզիլային ձեւը: Zrazy- ն ընկնում է հացաթխում եւ մոլիվարի տակ ընկած ներքեւում, այնտեղ մնացած ձիթապտղի յուղը նախապես հորդում է: Այնուհետեւ «տաք» ռեժիմում մենք դրանք երկու կողմերից գորշացնում ենք:
Zrazy- ն մատուցվում է թթվասերով սեղանին:
Կարտոֆիլի կարտոֆիլի zrazy սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ միջին - 8 հատ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- breadcrumbs համար breading - 100 գ;
- աղ - համտեսել;
- պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ կարտոֆիլի tubers եւ կտրել մի քանի մասերի. Թարմացրեք ջրի մեջ մի քիչ աղ, մինչեւ պատրաստի եւ
Սոխը փռված եւ լավորեն թակած, տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ձիթապտղի սունկ ավելացվում է սոխով, աղով եւ պղպեղով: Շոկոլադը լցոնում է կրակոցների համար, մինչեւ շամպինյոնները պատրաստ լինեն: Մուրաբա եւ լցոնում սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում:
Ձեռքերի օգնությամբ մենք ձեւավորվում ենք օվալային սոխ, սոխով լցված կարկանդակի տեսքով, պյուրե կարտոֆիլի ներսում: Հացաթխումներում մենք ցողում ենք բոլոր կողմերից zraza եւ այն դնում է բոված տապակած բուսական յուղով:
Fry նման cutlets, մի 5-6 րոպե մեկի եւ մյուս կողմից: